Combate ao coronavírus Veja os 18 alimentos para aumentar a imunidade de forma natural

         

Transforme esses alimentos em aliados da sua saúde e fortaleça o sistema imunológico, numa soma eficaz de componentes para dar resitência ao seu corpo. Eles estão bem divididos em grau de importância para o dia a dia. Saiba dividi-los bem e forme um exército para autodefesa.

Imunidade é o nome que damos à capacidade do organismo de se defender de invasores, no caso vírus, bactérias ou fungos que possam causar doenças. Quando ela está baixa, ficamos muito mais propensos a ter pequenas e grandes infecções e quadros como gripes.

Se você percebeu que sua imunidade anda em baixa, uma ótima pedida é apostar em ajustes nas refeições. Isso porque os alimentos são ricos em vitaminas, minerais e outras substâncias que auxiliam na manutenção do sistema imunológico.

Ao atingir a recomendação diária de consumo de frutas e vegetais, você já garante uma defesa melhor para o seu organismo. Anote aí: o consumo deve ser de cinco porções por dia, sendo três de frutas e duas de vegetais. A seguir, confira os melhores alimentos para sua imunidade e não deixe de incluí-los no seu prato:

1. Frutas cítricas

Frutas cítricas, como laranja, acerola, kiwi.

2. Vegetais verdes escuros

Alimentos como brócolis, couve, espinafre são ricos em ácido fólico. O nutriente auxilia na formação de glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo, e também pode ser encontrado no feijão, cogumelos (como o shimeji e o shiitake) e a carne de fígado.tomate, além de brócolis, couve e pimentão verde e vermelho são ricos em vitamina C, antioxidante que aumenta a resistência do organismo.

3. Alimentos ricos em zinco

Carne, cereais integrais, castanhas, sementes e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico), são ricos em zinco, nutriente que combate resfriados, gripes e outras doenças do sistema imunológico

4. Oleaginosas

Além de zinco, as nozes, castanhas, amêndoas e óleos vegetais (de girassol, gérmen de trigo, milho e canola) são ricos em vitamina E. Ela é benéfica, principalmente para os idosos, agindo no combate à diminuição da atividade imunológica por conta da idade.

5. Tomate

Rico em licopeno, o tomate é forte aliado para combater doenças cardiovasculares, removendo radicais livres do organismo. Esses compostos aceleram o envelhecimento celular e deixam o corpo mais propício a desenvolver doenças.

6. Alimentos fonte de ômega-3

O ômega 3 presente, por exemplo, no azeite e no salmão, auxilia as artérias a permanecerem longe de inflamações, ajudando a imunidade do corpo.

7. Fontes de antioxidantes

A castanha-do-Pará e cogumelos (como o champinhom) contêm selênio, um forte antioxidante que combate os radicais livres, melhorando a imunidade do corpo e acelerando a cicatrização do organismo.

8. Gengibre

Rico em vitaminas C, B6 e com ação bactericida, o gengibre vai além de ajudar a tratar inflamações da garganta e auxilia nas defesas do organismo.

9. Pimenta

A pimenta é fonte de betacaroneto, substância que se transforma em vitamina A, nutriente que protege o organismo de infecções.

10. Iogurte

O consumo regular de iogurte ajuda a recompor as bactérias benéficas da flora intestinal - chamadas probióticos. Elas são verdadeiros soldados lutando para expulsar do organismo as bactérias "ruins". Esses microrganismos contribuem para aumentar a imunidade. O intestino saudável é capaz de separar o que não nos faz bem e absorver os principais micronutrientes, como as vitaminas.

11. Alho

O alho, além de trazer um sabor delicioso para os mais diversos pratos, reduz e ajuda a diluir o muco nos pulmões, sendo eficaz contra tosse persistente e bronquite. Inclusive, o alho pode ser consumido junto a antibióticos. Por ser rico em vitamina A, C e E, alho é um forte aliado para reforçar o sistema imunológico.

12. Cebola

A cebola é rica em substâncias anti-inflamatórias, antivirais, antiparasitárias, antibacterianas e antifúngicas, como a alicina, que ainda reduz o risco de alguns tipos de câncer, como o de boca, laringe, esôfago, cólon, mamas, ovário e rins. Por isso, é um ótimo remédio para afastar gripes, resfriados e infecções em geral.

13. Geleia real

A geleia real é um superalimento recheado de nutrientes, fitoquímicos e antioxidantes, e esta composição química notável é a responsável por seus inúmeros benefícios à saúde. Ao ser consumida em jejum, ela aumenta a imunidade por conter altas concentrações de vitaminas, principalmente a vitamina C e do complexo B.

14. Própolis

O própolis contém proteínas e compostos com capacidade de alterar e regular o sistema imunológico, além dos benefícios de ser antibacteriano e antiviral. O própolis ativa os passos iniciais da resposta imune estimulando receptores específicos e a produção de citocinas, que modulam os mecanismos da imunidade.

15. Óleo de coco

O ácido láurico e o ácido cáprico, presentes no óleo de coco, tem a propriedade de modular o sistema imunológico, agindo contra fungos, vírus e bactérias. Além disso, uma forma indireta de ele contribuir com a imunidade está na melhora do trabalho do intestino ao eliminar as bactérias ruins.

16. Lichia

A lichia é excelente fonte de vitamina C - cada 100 gramas do fruto apresenta 71,5 mg da vitamina, o que ajuda a prevenir gripes e resfriados. Somado a isso, as antocianinas da lichia desempenham uma função farmacológica importante contra várias doenças, como cardiovasculares, doenças crônico degenerativas, câncer, inflamações, imunidade baixa e alergias.

17. Batata yacon

Por agir estimulando o crescimento da flora intestinal benéfica, a batata yacon é efetiva no extermínio de bactérias que entram em nosso organismo por meio da alimentação. Assim, o desenvolvimento da flora intestinal proporcionado pela batata yacon ajuda diretamente na prevenção de doenças e no fortalecimento da imunidade.

18. Gérmen de trigo

O gérmen de trigo acumula vitaminas A, E e K em grandes quantidades, que possuem excelente poder antioxidante, previnem o envelhecimento das células e contribuem para o aumento da imunidade, além de ajudar a regular o sistema digestório, estimular o apetite e tonificar a pele, mantendo-a saudável. Ele também é responsável pela boa coagulação sanguínea e contribui para o fortalecimento dos ossos. O gérmen de trigo pode ser consumido em molhos, iogurtes, frutas e outros alimentos como complemento alimentar.

Fonte; Minha Vida/2018- Qsacada Ilha TV

Aproveite os peixes de setembro para fazer receitas especiais

            

          


Aproveite a semana que está favorável à compra dos pescados, devido a uma campanha nacional que vai terminar domingo (15/9), para juntar a família e os amigos e fazer aquela receita Masterchef.  Veja essas dicas:

    Betarra
MOQUECA MINEIRA

Ingredientes

1,5 kg do peixe
3 maços de coentro
3 maços de cebolinha verde
1 cebola média
3 dentes de alho
4 tomates
Pimenta malagueta
Azeite de oliva
Urucum
Óleo de soja

Modo de preparo
1.    Escame bem o peixe, tire as vísceras e corte-o em postas de 5 cm de largura. Lave bem com limão e deixe descansando em um prato com água de sal fraca. Soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro picado, um maço de cebolinha verde e sal. Esfregue no fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher). Adicione à panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo.
2.    Retire as postas de peixe do prato com água e sal. Vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela. Arrume-as de modo que não fiquem umas por cima das outras.
3.    Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela. Regue com um pouco de azeite e suco de limão. Deixe tudo descansando por 20 a 60 minutos.
4.    Derreta em um pouco de óleo três colheres de urucum. Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca. Quando começar a abrir fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta. Vá verificando o paladar do sal e do limão. Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso, para que as postas de peixe não agarrem no fundo.

    Linguado

Receita de Linguado com legumes no forno
Ingredientes
3 filetes de linguado
3 unidades de cebola
1 unidade de pimentão vermelho
1 quilograma de batata
1 unidade de limão
1 colher de sopa de Salsinha fresca
1 pitada de Sal e pimenta
Azeite

Modo de preparo
1.    Primeiro prepare todos os ingredientes para fazer esta receita.
2.    Lave os filés, junte suco de limão e tempere com sal e pimenta.
3.    Corte as cebolas e o pimentão em julienne (tiras finas) e pique a salsa finamente.
4.    Para preparar o linguado no forno, descasque e corte as batatas em fatias médias, e coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
5.    Misture a salsinha com óleo, sal e pimenta a gosto, para fazer o tempero. Por cima das batatas coloque as cebolas, o pimentão e a mistura de salsinha. Leve ao forno preaquecido a 180ºC para dourar as batatas.
6.    Quando as batatas estiverem douradas, vire ao contrário e acrescente os filés. Cozinhe no forno por mais 10-15 minutos, ou até o peixe ficar cozinhado.
7.    Dica: Se você preferir batatas bem douradas, quando as virar pode levá-las de novo ao forno, sem o peixe, e retirar quando estiverem ao seu gosto.
8.    Retire do forno, sirva e desfrute deste delicioso linguado no forno com batatas! Trata-se de um prato leve que você pode servir tanto ao almoço como ao jantar. Se você adora peixe, experimente também linguado ao molho de iogurte.

    Meca

Posta de meca na chapa
Ingredientes
1 chapa muito quente
2 postas de meca espessura de 2 cm cada
Sal a gosto
Alho azeite páprica picante alho e limão
Alcaparras
Manteiga (4 colheres de manteiga)
Modo de preparo
1.    Tempere as postas, sal, pimenta, alho, páprica azeite e um limão (sumo).
2.    Deixe descansar exatamente 1 hora.
3.    Fure levemente com os dedos para o tempero entrar.
4.    Coloque-as na chapa.

Faça o molho:
1.    Derreta a manteiga e jogue um vidrinho de alcaparras, deixe dar uma douradinha leve.
2.    Meca pronta, deixe-as na chapa e jogue o molho.
3.    Arroz branco, saladas a gosto.
4.    O acompanhamento fica a critério da cozinheira ou cozinheiro.
5.    Obs: A meca tem que estar bem branquinha.
Fonte: Tudo Gostoso

    Olhete

Bolinho de Olhete
Ingredientes
200ml de molho shoyu
4 gotas de molho de pimenta extra picante
1 laranja pera
1 limão taiti
4 folhas de cebolinha verde
4 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
2 kg de olhote ou anchova
1 xicara de trigo para dar liga

Modo de preparo
1.    Pegue o molho shoyu coloque em uma tigela pequena, acrescente o suco de uma laranja, e o suco do limão, depois acrescente a cebolinha picada e por último 4 gotas de molho de pimenta extra picante.
2.    Depois pegue os 2kls de peixe faça filé e depois corte em cubinhos bem pequenos, após feito isto você coloca o peixe dentro de uma tigela média e acrescente todo o molho preparado na primeira etapa.
3.    Acrescente o trigo para dar liga.
4.    Após feito isto é só fazer bolinhas e colocar para fritas, e depois é só saborear fica uma delícia.

    Pargo

Pargo assado no forno
Ingredientes
1 pargo grande
Tomates pelados e picados quanto baste
Cebola picada quanto baste
Alho picado quanto baste
Azeite quanto baste
Sal e pimenta a gosto
Salsinha quanto baste
250 ml de vinho branco

Modo de preparo
1.    Arranja-se o pargo, e dão-se uns golpes para que asse melhor.
2.    Tempera-se o peixe com sal e pimenta.
3.    De preferência deixar algum tempo com o sal para tomar gosto.
4.    Depois numa frigideira, coloca-se o azeite (de forma a que cubra todo o fundo da frigideira), com a cebola e o alho.
5.    Deixa-se refogar um pouco.
6.    Depois juntam-se o tomate pelado picado em cubinhos e deixa-se ferver um pouco.
7.    Adiciona-se o tempero a gosto e junta-se o vinho e a salsinha bem picadinha.
8.    Deixa-se apurar.
9.    Coloca-se o peixe num recipiente refratário e coloca-se este molho por cima.
10. Vai ao forno durante 30 a 40 minutos (depende do tamanho do peixe), a cerca de 170º graus.
11. Durante a cozedura do peixe ir vigiando para que não fique seco, se virem que está a ficar sem molho, acrescentar água ou vinho branco.
12. Pode-se acompanhar com batata frita aos cubos, ou com um bom puré de batata.

        Pescada/Pescada Goete/Pescada Tortinha

Filetes de pescada em crosta de panko com limão e pimenta
Ingredientes
1 embalagem de Filetes de Pescada
Sal
Limão e Salsa Espiga
Farinha
2 ovos, ligeiramente batidos
Pão ralado panko com limão e pimenta
Azeite

Modo de preparo
1.    Tempere os filetes de pescada com sal e a mistura de limão e salsa. Reserve.
Pré-aqueça o forno a 180º.
2.    Um a um passe os filetes de pescada e farinha, depois pelo ovo batido e por fim, pelo panko cobrindo bem.
3.    Coloque os filetes de pescada panados num tabuleiro de ir ao forno e por cima deite um fio de azeite.
4.    Leve ao forno durante cerca de 10 a 12 minutos.
5.    Retire do forno e acompanhe com salada.
Fonte: Sweet my kitchen

    Polvo

Arroz de polvo
Ingredientes
2 polvos de 750 g
1 cebola grande sem casca
4 xícaras de chá de arroz parboirizado (lavado)
1 molhe de coentro
1 molhe de cheiro verde
1 dente de alho descascado e cortado
2 colheres de sopa de azeite virgem
3 Xícaras de água

Modo de preparo
1.    Lave e coloque os polvos na panela de pressão com a cebola inteira descascada.
2.    Não coloque água, deixe cozinhar por 15 minutos depois que pegar pressão.
3.    Marque o tempo no relógio para o polvo não ficar duro nem borracha.
4.    Retire os polvos corte em pequenos pedaços, reserve o caldo do cozimento.
5.    Doure o dente de alho no azeite e refogue o arroz.
6.    Acrescente o polvo, a água reservada, cheiro verde e o coentro picados.
7.    3 xícaras de água.
8.    Deixe em fogo alto até ferver depois tampe a panela e deixe secar como arroz comum.

    Truta

Truta Assada com Amêndoas
Ingredientes
2 filés de truta
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas torradas
Sal

Modo de preparo
1.    Em um recipiente pequeno, untado com manteiga, coloque o peixe e tempero com sal. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os filés estejam dourados. Reserve. Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga e doure as amêndoas, em fogo baixo. Sirva sobre os filés reservados.

    Vira

Vira com batatas e creme de leite
Ingredientes
1 kg de vira cortado em pedaços médios
5 batatas medias
1 lata de creme de leite
Alho
2 cebolas (uma ralada e outra picada)
Sal a gosto
Salsa
1 colher de margarina
150g de parmesão ralado

Modo de preparo
1.    Meia-hora antes do preparo, tempere o peixe com alho e cebola (ralada) e reserve.
2.    Descasque as batatas e pique em rodelas na espessura de um dedo. Cozinhe as batatas, mas não ás deixe desmanchar.
3.    Depois do peixe temperado, em um panela com o fundo largo coloque uma colher de chá de óleo, deixe esquentar e jogue o peixe. Depois das batatas cozidas, em uma outra panela coloque 1 colher de margarina e a cebola picada, deixe dourar e jogue as batatas, por último acrescente a salsa picada.
4.    Cozinhe bem o peixe.
5.    Em um refratário, coloque o peixe cozido, por cima coloque as batatas de forma que cubram o peixe, jogue por cima a lata de creme de leite e finalize com parmesão ralado.
6.    Se preferir leve ao forno.

Setembro tem 16 verduras especiais, incluindo o cogumelo

      

Prepare sua feira da semana com esses alimentos importantes e que esatão com preços bem mais baixos devido à sazonalidade. Claro, pootanto, não sõ os preços, mas que são ótimos para o consumo por estarem na estação deles. .

Confira abaixo:

    Agrião
    Aspargos
    Beterraba com folhas
    Brócolis Ninja
    Brócolis Ramoso
    Catalonha
    Cenoura com Folhas
    Coentro
    Cogumelo Shitake
    Couve
    Couve Bruxelas
    Couve Flor
    Espinafre
    Louro
    Mostarda
    Orégano

RECEITA VEGANA: leite de semente de melão amarelo

           

     
      
Existem no mercado vários tipos de leite feitos a partir de diversos tipos de grãos, como de amêndoas, castanhas, arroz e trigo, muito consumido por vegetarianos, veganos e pessoas que possuem intolerância à lactose. Tais produtos muitas vezes são caros e levam conservantes, acidulantes, saborizontes e outros químicos, para conseguirem ficar mais tempo nas prateleiras.


Para quem busca outras alternativas de leite vegetais, uma dica é utilizar a semente do melão amarelo para preparar algo que fica cremoso, saboroso e de quebra ser um alimento rico em cálcio e magnésio e ainda conter aminoácidos como lisina e histidina, além de vitamina A, B6, B12, D, E e K. O melhor de tudo é que o seu preparo é muito fácil, e você ainda consegue aproveitar melhor tudo aquilo que o melão amarelo tem para oferecer de bom à nossa saúde.


Leite de semente de melão amarelo


Ingredientes

    1 melão amarelo
    1 litro de água filtrada


Modo de preparo

   1 - Corte o melão ao meio e retire as sementes com parte do bagaço que envolve as sementes.
    2 - Leve ao copo do liquidificador com a água, bata bem e depois passe a mistura por um coador ou pano fino.
    3 - Está pronto! Adoce a gosto e sirva!
    4 - Se quiser incrementar a receita, na hora que for bater tudo no liquidificador, acrescente alguns cubos de gelo e três a quatro tâmaras sem a semente – isso vai deixar leite ainda mais cremoso e doce!

Morango é sensual, gostoso, bom para o coração e a pele

     

Recheado de vitaminas, fibras e particularmente altos níveis de antioxidantes conhecidos como polifenóis, os morangos são um alimento livre de sódio, livre de gordura e sem colesterol. Eles estão entre os 20 melhores frutos em capacidade antioxidante e são uma boa fonte de manganês e potássio. 

Apenas uma porção - cerca de oito morangos - fornece mais vitamina C do que uma laranja. São bons para proteger o coração, aumentam o colesterol bom HDL, reduzem a pressão sanguínea e protegem contra o câncer. Além disso, o morango também possui fibras que combatem a prisão de ventre e contêm ainda uma substância chamada zeaxantina, muito importante para a saúde dos olhos.

Cultivada desde os tempos do Império Romano (27 a.C.), este membro da família das rosas é a fruta silvestre mais popular do mundo, sendo que em 2017 se produziu mundialmente cerca de 9,22 milhões de toneladas do produto, segundo dados da divisão de alimentos e agricultura das Nações Unidas. 

Veja outros benefícios do morango:

- Ajuda no controle da glicemia
- É um bom antiinflamatório
- Fortalece o coração
- Fortalece o sistema imunológico
- Protege o sistema nervoso
- Ajuda a ter uma boa pele
- É indicado para pessoas com hipertensão e colesterol alto

Na hora de comprar, escolha frutas de tamanho médio que sejam firmes, rechonchudas e vermelhas, pois uma vez colhidos, os morangos não amadurecem mais. Se possível, prefira os morangos orgânicos. Do contrário, lave-os muito bem antes do consumo. Para conservá-los por mais tempo, guarde os morangos na geladeira na gaveta reservada para legumes e verduras, ou congele para consumir durante o ano todo.

O Entreposto Terminal São Paulo recebeu em 2018 cerca de 5.965 toneladas do produto, proveniente principalmente das cidades de Estiva (MG), Senador Amaral (MG), Espírito Santo do Dourado (MG), Cambuí (MG), Piedade (SP) e Caxias do Sul (RS). No dia 1/7, o produto estava sendo comercializado no atacado a R$ 11,34/kg.

Veja frutas da estação ajudando você a cuidar da saúde

       
        

Todos já sabem que o inverno chegou, e está na hora de cuidar da saúde por que estamos mais sensíveis para aderir doenças então separamos os benefícios de cada fruta para o corpo.

Confira a lista:

1 - Abacate Avocado e Fortuna/Quintal - Oferece micronutrientes importantes, como o potássio e o magnésio, juntos eles possuem ação anti-inflamatória.

2 - Abiu - Diretamente da Amazônia este fruto é muito utilizado na medicina popular, mas seu maior destaque é a quantidade de vitamina C que é uma aliada na melhor absorção de ferro.

3 - Ameixa Estrangeira Americana - A vitamina A presente na ameixa ajuda a proteger os olhos, mantém a integridade da pele e evita infecções.

4 - Atemoia - Conhecida pelo seu bom aproveitamento de toda a fruta, afinal nem a casca e as sementes escapam. Possuem capacidade antioxidantes e antimicrobiana.

5 - Carambola - O cálcio, fósforo e o ferro presente na fruta ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

6 - Framboesa - Apesar de ser famosa por sua capacidade de ajudar no emagrecimento, a framboesa também ajuda no alivio de cólicas menstruais.

10 - Kiwi Nacional - Ao consumi-la com a casco como uma maçã você consegue uma grande absorção de vitamina C, ajudando assim a diminuir o estresse, aumentando a imunidade e beneficiando a pele.

11 - Laranja Baia e Lima - As propriedades encontradas na laranja ajudam a eliminar substâncias que não foram metabolizadas e que acabam por se alojarem em órgãos.

12 - Lima da Pérsia - A parente da laranja possui ação diuréticas e ajuda na cicatrização de feridas gástricas.

13 - Maçã Nacional Fuji - Fitonutrientes chamados taninos e flavonoides, que estão presente na maçã, ajudam na limpeza da boca e da faringe e desta forma contribuindo para à saúde da voz.

14 - Mexerica - Composta de 90% de água ela ajuda a manter o corpo hidratado.

15 - Nectarina Estrangeira Espanhola - O Ferro presente na fruta auxilia a fortalecer os ossos e os dentes, é bom lembrar de consumir com a casca pois é onde mais se concentra as vitaminas e minerais.

16 - Pessego Estrangeiro Espanhol - O magnésio presente no pêssego ajuda a relaxar e controlar a pressão.

17 - Pinha - Para os atletas é uma excelente pedida, afinal o magnésio e o cálcio presente na fruta ajuda na saúde dos músculos.

18 - Quincan - Possui riboflavina responsável por dar energia ao corpo.

19 - Tangerina Ponkan - O suco desta fruta possui a capacidade de processar os nutrientes e redistribuir no organismo.

Laranja pêra, a fruta é um tratamento avançado para saúde

    

Chupar a fruta ou fazer suco, tanto faz, ela também cuida da sua estética. O quilo no atacado, na Ceagesp, é de R$ 1,28, aproveite.

Você sabia que quem consome laranja está se prevenindo contra problemas de saúde como diabetes, pressão alta, pedra nos rins, melhora a memória, protege os olhos, evita a prisão de ventre e câncer, e de quebra ainda ganha uma pele mais bonita, menos rugas e corpo mais hidratado?

Pois é, essa fruta é uma das mais consumidas do mundo todo, sendo o Brasil a produtora campeã mundial de laranja pera, considerada uma das mais doces e perfumadas das mais de 600 variedades existentes em todo o mundo de cítricos.

Uma laranja possui uma média de 62 calorias, é rica em fibras alimentares (não desperdice o bagaço!) e em vitamina C, contendo 150% da quantidade recomendada por dia. Traz ainda vitamina A, cobre, cálcio, potássio e vitaminas do complexo B, além de fitonutrientes como as flavanonas, polifenois, antocianinas e ácidos hidroxicinâmicos.

Originária da Ásia, ela foi introduzida pelos portugueses no início do século 16, e logo se tornou uma importante cultura agrícola, concentrando suas atividades nas regiões sul e sudeste do Brasil. Hoje, o estado de São Paulo é maior produtor de laranjas do país, atendendo tanto o mercado interno como o externo, com exportações principalmente para os Estados Unidos.

É a fruta mais comercializada na CEAGESP, sendo que o Entreposto Terminal São Paulo recebeu em 2018 cerca de 197.422 toneladas do produto, proveniente principalmente das cidades paulistas de Limeira, Conchal, Bebedouro, Mogi Mirim, Casa Branca e Engenheiro Coelho. No dia 17/6, o produto estava sendo comercializado no atacado a R$ 1,28/kg.

Guia Michelin dá dicas sobre como tratar as frutas

      

Para comprar, higienizar e armazenar frutas, tirando o máximo proveito delas;

Antes de ir às compras para abastecer a despensa de frutas, confira cinco dicas preciosas de Eve Persak, dietista residente da rede de hotéis e resorts COMO, na Indonésia. Ela ensina a fazer boas escolhas, além de higienizar e armazenar os itens corretamente. 

Dê uma chance às frutas congeladas

Apesar do preço mais em conta, consumidores costumam torcer o nariz para frutas congeladas, achando que são menos nutritivas que aquelas ainda frescas - o que não é necessariamente verdade. Muitas frutas só atingem o máximo da concentração de vitaminas, minerais e fitoquímicos quando estão no auge da maturação. Tais compostos são frágeis e degradam facilmente quando expostos ao ar e às mudanças de temperatura. O cenário ideal seria consumir as frutas no exato momento em que atingem a maturação, mas, a menos que você more próximo a uma fazenda ou tenha seu próprio pomar no jardim de casa, isso é praticamente impossível.

Frutas frescas são geralmente colhidas antes de amadurecerem totalmente para que continuem seu processo de maturação ao longo do caminho entre a fazenda e o centro de distribuição, e dali para o mercado, onde, aí sim, devem ser apresentadas “maduras” ao consumidor. Mas, apesar da aparência, quando finalmente atingem os seus lábios, as frutas estão longe de seu potencial nutricional.


Por outro lado, produtores de frutas congeladas, além de deixarem as mesmas amadurecerem no pé, submetem as frutas ao processo de congelamento quase imediatamente após a colheita. É verdade que longos períodos de armazenamento provocam a perda de certos nutrientes, além do decréscimo da umidade. Mas, em contrapartida, baixas temperaturas são capazes de retardar ou interromper a perda de outros nutrientes, especialmente a vitamina C.

Curiosamente, estudos comparativos não apresentam diferenças significativas entre os valores nutricionais de frutas frescas e congeladas. Nesse caso, se as frutas frescas da estação estão comprometendo o orçamento ou se, em vez de abocanhá-las, a ideia é incorporá-las em receitas como smoothies e geleias, vá direto para o corredor de congelados do mercado.

Compra e estocagem espertas

Produtores e distribuidores de frutas frescas não medem esforços para garantir que as mesmas estejam viçosas e atraentes nos pontos de vendas - são embaladas individualmente para que não ganhem manchas, além de transportadas em ambiente com temperatura e pressão controladas para preservar o frescor. Alguns produtores chegam a usar produtos químicos para evitar a deterioração.


Uma vez no mercado, as frutas são lançadas à própria sorte, ao ar livre. Se o produto ainda não estiver maduro, a temperatura ambiente pode até estimular o amadurecimento, mas temperaturas mais baixas ajudam a evitar a degradação de nutrientes e a diminuir a velocidade de deterioração.

A maioria das frutas passa de um a três dias nas gôndolas do mercado. O consumidor, por sua vez, principalmente os que compram em grande quantidade, chegam a armazená-las por até uma semana antes de comê-las. E como se não bastasse, muitos aproveitam para exibir suas compras saudáveis em uma fruteira na bancada. Não seja essa pessoa. Mesmo que isso implique em uma segunda visita ao mercado, compre em quantidades menores. Dê um passo adiante e pergunte ao vendedor quando as frutas costumam ser entregues pelo fornecedor e planeje sua ida ao mercado para o mesmo dia. Uma vez em casa, jogue suas frutas na geladeira. Você vai ganhar mais, nutricionalmente falando.

Lave bem 

Sua fruta percorre um longo caminho desde a fazenda até sua cozinha - e no percurso, acaba sendo bombardeada por produtos químicos, sujeira, bactérias e detritos. Lave todas as frutas: aquelas que você come em sua integralidade, bem como aquelas com cascas exteriores grossas que você corta e joga no lixo. Os detritos visíveis e invisíveis na superfície vão viajar com sua faca e atingir as partes carnudas que você planeja mastigar. A maioria dos especialistas sugere que a lavagem completa com água - sem esquecer dos cantos e fendas perto das hastes - remove 98% das bactérias e partículas superficiais.

Lave ainda melhor

Outra variável que poucos consumidores conhecem é a cera presente na casca das frutas, que nem sempre é natural. Certas frutas têm ceras naturais em suas superfícies. No entanto, alguns distribuidores removem esse revestimento ao limpar a fruta, deixando-a vulnerável. Em seguida, para evitar a deterioração, eles mergulham ou pulverizam as frutas com uma segunda camada de cera, por vezes orgânica, feita de cana de açúcar, cera de abelha ou carnaúba, por vezes sintética, à base de petróleo. Remover essa camada protetora exige certo esforço adicional. Há soluções de lavagem à venda em lojas estão disponíveis, mas a imersão em um banho com bicarbonato de sódio, limão ou vinagre resolvem facilmente o problema.

Orgânico x convencional 

Para os consumidores preocupados com o meio ambiente e com a saúde, as frutas orgânicas são geralmente as preferidas. Produtos livres de pesticidas reduzem a perturbação dos ecossistemas agrícolas, além da exposição de nosso corpo a resíduos químicos potencialmente prejudiciais. Mas, para muitos, a compra exclusivamente orgânica não cabe no bolso. A solução é ser seletivo. Certas frutas são cultivadas com quantidades excessivas de herbicidas e fertilizantes: morangos, nectarinas, maçãs, uvas, pêssegos, cerejas, peras. Nesses casos, convém comprá-las nas versões orgânicas. Por outro lado, a escolha convencional pode satisfatória para frutas que crescem bem sem tantos produtos químicos, como mamão, abacate, melão, manga, abacaxi e kiwi.

Fonte MICHELIN Guide Brazil Editorial Team

Fruta do milagre: Conheça os benefícios do maracujá azedo

     

O maracujá amarelo, ou maracujá azedo, é a variedade da espécie Passiflora mais conhecida e consumida pelos brasileiros. Famoso por suas propriedades calmantes, essa fruta originária dos trópicos também é fonte abundante das vitaminas A, C – este, um poderoso antioxidante -e outras do complexo B, que ajudam a manter os níveis de defesa do organismo. Apresenta ainda boa quantidade de sais minerais, entre eles o cálcio, ferro, fósforo e sódio.

Ao colocar o maracujá em sua dieta, a pessoa terá inúmeros benefícios à saúde, como a capacidade de impedir o crescimento de alguns tipos de câncer, estimular a digestão, aumentar a função imunológica, melhorar a visão, auxiliar na saúde da pele, regular o equilíbrio de líquidos no corpo, manter a pressão arterial, aumentar a circulação e melhorar a densidade mineral óssea. Pode ainda ajudar a reduzir sinais de envelhecimento precoce, diminuir inflamações, melhorar o sono e combater sintomas da asma.

O fruto do maracujá pode ser utilizado em sua totalidade. Das suas sementes se extrai um suco rico em propriedades benéficas à saúde, como descrito acima, e que pode ser usado para marinar carnes e peixes, adicionado a molhos e também em saladas e sobremesas.

O que poucos sabem é que sua casca – que normalmente é jogada fora – é uma excelente fonte de fibras, que facilitam a digestão e segundo alguns estudos, ajudam até a emagrecer. Para se fazer uso da fibra da casca em casa, basta lavar bem as cascas, deixar secar ao sol até ficarem desidratadas, e depois bater no mixer ou liquidificador até virar pó. Depois, pode ser usado com bebidas ou misturado na comida. 

O maracujá azedo pode ser encontrada mais fortemente entre os meses de março a maio. Em 2018 deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo cerca de 57.694 toneladas do produto, provenientes das cidades de Dom Basílio (BA), Livramento do Brumado (BA), Jacinto Machado (SP), Sâo João do Sul (BA)m Ituaçu (BA) e Sombrio (SC) . No dia 27/5/19, o fruto estava sendo comercializado no atacado a um preço médio de R$ 3,11/kg, na Ceagesp.Na Ceasa do Rio de Janeiro a caixa com 14 kg estava sendo negociada entre R$ 25 e R$ 30.

Consumir peixe semanalmente é primordial para a saúde

        

O blog CeasaCompras publicou uma relação de pescados que estão com preços muito baixos no atacado.  A maioria, grandes fontes de nutrientes que podem ser comprados a até R$ 3 o quilo.

A carne de peixe é rica em minerais e vitaminas essenciais para o bom funcionamento do seu organismo. Especialistas recomendam o consumo de peixe ao menos duas vezes por semana.

Confira abaixo algumas razões para incrementar o peixe em suas refeições semanais.

1. Fortalece os ossos
A carne de peixe é uma fonte poderosa de cálcio, muito importante para o fortalecimento do esqueleto ósseo, e de vitamina D, que ajuda na fixação do mineral nos ossos.
2. Melhora a imunidade
O zinco também pode ser encontrado em abundância no peixe, que acaba tendo um papel fundamental no funcionamento do seu sistema imunológico. Isso acontece porque o mineral atua diretamente na síntese de células imunológicas.
3. Combate anemia
Além de conter ferro, o peixe apresenta a Vitamina B12, ambos colaboram para a produção de células vermelhas, em falta nas pessoas que sofrem de anemia.
4. Dificulta deterioração da vista
O ômega-3 faz parte do recobrimento da retina, cuja finalidade é transformar o estímulo luminoso em informação para o cérebro. Seu consumo frequente é essencial para afastar problemas na vista adquiridos com o envelhecimento, por exemplo.
5. Regula o funcionamento da tireoide
A glândula tireoide cuida do metabolismo e crescimento do corpo. Sua regulação é feita pelo iodo, que, sem em falta, pode resultar em inchaço da glândula, fadiga, colesterol alto. O peixe contém uma quantidade ideal de iodo, que ajuda a evitar esses problemas e não chega a causar hipertiroidismo, no qual o hormônio da tireoide está em excesso no organismo.

Veja benefícios dos alimentos que estão em safra no mês de maio

       

Os alimentos ( frutas, legumes, verduras e pescados) que estão em sua melhor época para compra e consumo, desta forma você pode organizar a feira da semana e conseguir um preço baixo, além da máxima de qualidade nos produtos que consome. Confira uma lista com os benefícios à saúde de cada fruta sazonal do mês de maio: 

FRUTAS

- Abacate Fortuna/Quintal e Avocado: auxilia na entrada de nutrientes durante as refeições, destaque para o Avocado que tem menor concentração de calorias do que o Abacate Fortuna/Quintal.

- Atemoia: pertence à família Annonaceae e por conta disto é bem parecida com a fruta do conde ou araticum, mas possuem aromas e texturas bem diferentes. Atemoia possuem grandes quantidades de açúcar natural, sendo excelente para fazer sucos. 

- Caqui: Rico em vitamina E e em sais minerais como Ferro e Fósforo, cada um destes são responsáveis por defender e realizar a manutenção que o nosso organismo precisa.

- Jaca: fonte de diversões nutrientes, em principal carboidratos e fibras que dão energia e ajudam no bom funcionamento do organismo.

- Mamão Formosa: Possui grandes quantidades de fibras que auxilia no funcionamento do intestino, vale lembrar que este tipo de mamão pode estragar com muita facilidade então fique atento.

- Pera Willians: contém um fibra chamada pectina que ao entrar no organismo se transforma em um gel que libera aos poucos glicose na corrente sanguínea, ideal para diabéticos. 

- Pêssego Americano: seu maior destaque é quantidade de água que pode chegar a cerca de 89,3%, sendo um fruta tão refrescante recomenda-se à mulheres que estejam passando pela menopausa.

- Quincan: mesmo sendo uma fruta pequena possui grande nutrientes, entre seus benefícios estão a limoneno e pineco substancias que ajudar no tratamento de pedra na vesícula.

- Tangerina Poncam: Rica em vitaminas B1 e B2 que ajuda na saúde dos nervo, olhos, fígado e boca.

- Uva Reb Globe: uma excelente pedida para as gravidas pois seu consumo fornece mais energia para o dia e previne o cansaço.

VERDURAS

 - Acelga: Este aqui é o coringa da cozinha, pois vai muito bem em quase todos os tipos de pratos, por exemplo: refogado, na salada, ao molho e até mesmo à milanesa.

- Alho Poró: Aqui você pode aproveitar literalmente tudo, deste de a raiz até as folhas. Exemplos de pratos: Risoto, pesto e Gratin.

- Cebolinha: Alguns amam ao ponto de não conseguir fazer um prato se não tiver, mas outros não tem o costume de usar e nem preferem usa-la. Bem para aqueles que amam vou dar dicas que os inspire a querer utilizar ainda mais, e você que não curte tanto vai aprender a dar uma chance, exemplos de pratos: Legumes cozidos ou crus, molhos frescos, sopas, grão, queijos e o bom e velho omelete.

- Repolho Verde: Não, salada não é o único prato que dá para fazer com repolho verde. Vamos aos exemplos: repolho recheado, rolinho de repolho com avelã, salada de repolho com maionese, salada de repolho com escarola e laranja, qualquer carne com repolho, torta de repolho e macarrão com repolho e cenoura.

Veja outros alimentos:

LEGUMES

Abóbora Paulista
Abóbora Seca
Abobrinha Brasileira
Batata Doce Amarela
Batata Yacon
Berinjela Conserva
Cará
Chuchu
Ervilha Comum
Inhame
Jiló
Mandioca
Mandioquinha
Pepino Comum

PESCADOS

ABadejo
Camarão Cativeiro
Cavalinha
Chiova
Conglio
Lambari
Parati
Sardinha Fresca

Mamão formosa, um especialista contra doenças modernas

              

Com origem na América Tropical, o mamão formosa é uma das frutas mais nutritivas e populares do mundo. O alimento também está mais em conta essa semana na CEAGESP se destacando entre a variedade de produtos que a Companhia oferece.

Os benefícios do consumo do mamão formosa são vários: ele é rico em fibras alimentares e fonte da enzima papaína que contribuem para o bom funcionamento do intestino. As fibras ainda são capazes de encapsular as moléculas de colesterol no intestino impedindo que essas sejam absorvidas pelo organismo. Já a papaína reduz muco e inflamações, auxiliando no controle da sinusite e outras doenças respiratórias.

A fruta também pode ser bem aproveitadas pelas gestantes, pois o mamão formosa é rico em ácido fólico e mulheres grávidas costumam ter deficiência na substância. Esse ácido ainda combate a osteoporose e o produto é fonte das vitaminas A e C que fortalecem a saúde de olhos, pele e do sistema imunológico.

Para aqueles que lutam contra doenças crônicas como diabetes, hipertensão e câncer o mamão formosa é um bom aliado. Ele contém antioxidantes que combatem os radicais livres e reduzem os riscos dessas doenças.

Ervilha torta: ela reduz o colesterol e combate a hipertensão arterial

            

Originária da Ásia Central, a ervilha torta é um vegetal rico em vitaminas do complexo B, contém propriedades analgésicas e ainda estabiliza os níveis de açúcar no sangue. Conheça mais sobre o vegetal:

A ervilha torta é caracterizada por ser uma vagem que pode ser consumida mesmo após passar do ponto de maturação, com comprimento de 3 a 7 centímetros e sabor mais doce e suave quando comparada à ervilha enlatada que a maioria das pessoas consome.

A vantagem do legume é que ele pode ser integralmente consumido, e de diversas formas: in natura, cozido, ao vapor e até assado. Seu sabor doce e suave se intensifica de acordo com o tipo de preparo.

A ervilha torta é rica em vitamina C, fibras, ferro, zinco e uma das principais fontes dos aminoácidos necessários ao corpo. A junção destas propriedades faz com que o legume tenha ação anti-inflamatória, antioxidante, diminui a pressão arterial e reduz o colesterol. Tudo isso aliado a grande quantidade de betacaroteno, flavonoides e ômega 3 presentes nos alimentos de coloração verde-escura.

Encontrado com maior oferta entre os meses de maio a outubro, em 2018 deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo cerca de 1.937 toneladas de ervilha torta, provenientes principalmente das cidades de Senador Amaral – MG, Pedra Bala – SP, Guapiara – SP, Ribeirão Branco – SP, Tuiuti – SP e Camanducaia – MG. No dia 15/4, o produto estava sendo comercializado no atacado a um preço médio de R$ 6,87/kg.

Limão Taiti vai além da limonada e do tempero de salada

        

A fruta está custando centavos na Bahia (R$ 0,80) e no Pará (R$ 0,75). Em São Paulo, o quilo está custando bem mais caro (R$ 2,48), no Rio de Janeiro (R$ 1,80) e Minas Gerais (R$ 1,75). No Mato Grosso do Sul está sendo vendido a R$ 1.

Para muitos, limão taiti só serve para temperar salada, fazer limonada ou a brasileiríssima caipirinha, não é verdade? Entretanto, esse fruto cítrico tem muito mais utilidades que essas. Além de ser rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda o organismo a se livrar dos radicais livres e colabora na renovação celular, contribuindo para melhorar a saúde como um todo, possui cálcio, ácido fólico, vitamina B5, vitamina B3, vitamina B1 e B2, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, bem como açúcar, carboidratos e fibras.

É um poderoso antibactericida e antiviral, contribui para uma melhor digestão, combate vermes, alivia o estresse, combate ansiedade e ajuda a melhorar casos de depressão. Devido às suas propriedades adstringentes, também é ótimo para ser usado na limpeza da casa, especialmente em áreas úmidas, como banheiros e pias, e para ajudar a retirar gordura de paredes, panelas, fogões e janelas. Além de matar fungos e bactérias, deixa um perfume no ar de frescor e de quebra ajuda a espantar insetos.

Seu consumo pode trazer inúmeros benefícios à saúde, tais como:

    - Fortalecer a imunidade
    - Proteger contra resfriados e gripes
    - Combater o envelhecimento precoce
    - Ajudar a dissolver cálculos biliares, depósitos de cálcio e pedras nos rins
    - Auxiliar no processo de emagrecimento devido à presença de pectina, que dá sensação de saciedade
    - Melhorar o funcionamento do sistema linfático
    - Auxiliar na cicatrização e na manutenção do tecido ósseo, conjuntivo e cartilaginoso

Encontrado com maior oferta entre os meses de dezembro a abril, em 2018 deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo cerca de 106.744 toneladas de limão taiti, provenientes principalmente das cidades paulistas de Itajobi, Paranapuã, Vista Alegre do Alto, Monte Alto, Pirangi e Pindorama. No dia 8/4, o produto estava sendo comercializado no atacado a um preço médio de R$ 2,31/kg.

Abacate, uma farmácia ao seu alcance

     

Seu consumo previne e combate uma série de doenças, incluindo a hipertensão arterial.

O abacate é uma fruta originária da América Central, mais provavelmente do México. O nome abacate vem do espanhol aguacate, que por sua vez de náhuati do idioma náutatle ou asteca que literalmente quer dizer testículo. Os incas do Peru o chamavam de palta ou palto e este ainda é a denominação mais comum no Peru e no Chile.

Os primeiros relatos de abacateiros no Brasil datam de 1787, pelo naturalista Alexandre Rodrigues que os encontrou às margens do rio Negro, na região amazônica. Basicamente, o abacate teve origem em três tipos, que após diversos cruzamentos naturais ou introduzidos pelo homem deram nascimento a cerca de 500 variedades diferentes.

O mercado brasileiro consome especialmente as variedades Breda, Fortuna, Geada, Margarida, Ouro Verde, Quintal e o Avocado (Hass), que se diferenciam pelo seu tamanho, calibre e teor de gordura. O abacateiro Fortuna – que dá origem ao produto destaque desta semana - é uma árvore muito vigorosa e pertence ao grupo floral A, sendo um híbrido das raças Antilhana e Guatemalense. 

PROPRIEDADES

O abacate Fortuna surgiu em Campinas (SP) na década de 1960, quando foi introduzida pelo viveirista Armindo Benati. Tem como características frutos muito grandes, com peso entre 600 e 1000 g, formato piriforme, de casca lisa e verde escuro, polpa amarela e caroço solto. O conteúdo de óleo é por volta de 8%, e possui sabor neutro, podendo ser usado tanto para pratos doces como salgados.

Os abacates são ricos em várias vitaminas do complexo B e vitamina K, com boa quantidade de vitamina C, vitamina E e Potássio. Cerca de 75% de sua energia provém da sua gordura, considerada boa e benéfica à saúde por ser monoinsaturada e ajuda a combater os níveis de LDL (colesterol ruim) e triglicérides, fazendo aumentar o nível de colesterol bom (HDL). Por isso, mesmo sendo considerado calórico (cerca de 96 cal/100 gr), ele ajuda a saciar a fome e por tabela a perder peso.

Além disso, o abacate é muito rico em potássio (cerca de 339mg por 100g), um sal mineral que regula a atividade muscular e protege o corpo de doenças, e glutationa, um poderoso antioxidante que atua em compostos potencialmente cancerígenos. É bom ainda pra a saúde da pele, cabelos e unhas.

Na medicina tradicional indiana, o consumo de abacate é indicado para o tratamento de várias doenças, tais como hipertensão, dor de estômago, bronquite, diarreia, e diabetes. Pesquisas médicas também tem mostrado suas propriedades analgésicas e anti-inflamatórias, comparáveis ao ácido acetilsalicílico.

Em 2018, deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo cerca de 13.734 toneladas de abacate Fortuna, provenientes principalmente das cidades paulistas de Araras, Jardinópolis, Santo Antônio de Posse, Brodosqui, Altinópolis e a cidade mineira de Carmo da Cachoeira. No dia 1/4, o produto estava sendo comercializado no atacado a um preço médio de R$ 2,36/kg.

Frutas e verduras do mês de abril

        

Aproveite que estão em época e compre, porquê além de nutritiva os preços costumam ser muito mais em conta já que estão em safra.

FRUTAS:
    Abacate Avocado 
    Abacate Fortuna/Quintal 
    Ameixa Estrangeira 
    Caqui 
    kiwi Nacional 
    Maçã Nacional Gala 
    Maracujá Azedo 
    Pera Estrangeira Willians 
    Tangerina Cravo 
    Uva Estrangeira Red Globe 
    Uva Estrangeira Thompson

VERDURAS:

    Acelga
    Alface Americana
    Alface Crespo
    Alface Lisa
    Alho Poró
    Cebolinha
    Escarola
    Repolho Verde

Abacate e chuchu estão mais em conta esta semana

            

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Mesmo assim, o preço do quilo do abacate na capital paulista é de R$ 2,40, enquanto que em Minas Gerais é de apenas R$ 1.65, no Espírito Santo (R$ 2,77).  No Ceasa do Rio de Janeiro a caixa com 25 kg de abacate estava sendo negociada nesta quarta-feira (3/4) por R$ 45, e o quilo no atacado a R$ 2,04.

Quanto ao chuchu, a boa notícia é que ele está com o preço bem baixo no Rio de Janeiro, sendo vendido a R$ 0,60, o quilo; a R$ 0,52 (MG); R$ 0,57 (ES); R$ 0,91 (SC) e R$ 1,63 (SP). 

Confira a lista dos produtos:
 
PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA
Abacate fortuna, caqui rama forte, abacate geada, limão taiti, goiaba vermelha, goiaba branca, melancia, coco verde, chuchu, batata doce rosada, pepino comum, abóbora paulista, abóbora moranga, berinjela, mandioca, nabo, milho verde, manjericão, alho argentino e canjica.

PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS
Caqui fuyu, caqui guiombo, laranja lima, pimentão amarelo, pimentão vermelho, abacaxi pérola, carambola, uva niágara, manga tommy, laranja seleta, banana prata, melão amarelo, uva itália, pimentão verde, abóbora japonesa, cará, abóbora seca, coentro, cenoura com folha, beterraba com folha e coco seco.

PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA
Banana nanica, mamão papaya, mamão formosa, laranja pera, maçã fuji, maçã importada, pera importada, abobrinha italiana, tomate, inhame, mandioquinha, beterraba, cenoura, vagem macarrão, quiabo, salsa, couve manteiga, espinafre, rabanete, agrião, acelga, repolho verde, brócolis comum, brócolis ninja, repolho verde, repolho roxo, salsão, cebola roxa, alho nacional e batata lavada.

Na Ceagesp, 7 verduras da época estão sendo comercializadas

                     

Veja quais são e saiba mais sobre os benefícios de cada uma para a sua saúde.

O hábito de consumir verduras, é essencial para quem deseja ter uma dieta balanceada e rica em fibras. As verduras fazem parte do grupo de hortaliças, aquelas que são ricas em vitaminas e sais minerais. Estes nutrientes são muito importantes para o pleno funcionamento do organismo e para a melhora da saúde.

Para incentivar o consumo de verduras e hortaliças a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), elabora todos os meses um lista com os produtos que estão em melhor época para serem consumidos, confira abaixo as verduras sazonais do mês de março.

Acelga: a acelga é uma hortaliça nutritiva e possui propriedades como carboidratos, proteínas, fibras, cálcio e fósforo, além de ser rica em vitaminais C, E e K.

Agrião: o agrião é um alimento rico em vitaminas e minerais, o consumo dessa planta de origem asiática traz inúmeros benéficos a saúde. Devido ao alto teor de vitamina C e K o agrião ajuda a prevenir doenças cardíacas como infarto e aterosclerose. Além disso seu consumo fortalece o sistema imunológico e melhora saúde dos olhos.

Alface Americana/Crespa/Lisa: rica em fibras, ajuda na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.

Alho Porró: de sabor suave e muito versátil, o alho-poró possui baixo teor de gordura e é rico em ácido fólico, vitaminas A, C e do complexo B.

Almeirão: O almeirão é uma hortaliça rica em vitaminas A, B1, B2, B3 e C.

Aspargo: fonte das vitaminas A, C, B e K, o aspargo ainda é rico em minerais, fibras e no antioxidante glutationa que tem ação anticancerígena.

Beterraba: esse legume é enorme fonte de potássio, magnésio, ferro, vitaminas A, B6 e C, ácido fólico, carboidratos e proteínas. Além de todos esses nutrientes, a beterraba também ajuda a regular a pressão arterial e melhora a saúde digestiva.

Estes e outros legumes estão disponíveis no varejão da CEAGESP

•    Capital
4ª feira – das 14h às 22h
no Pavilhão PBC (Praça da Batata) – entrada pelo Portão 7 Sábado – das 7h às 12h30 Domingo – 7h às 13h30
no Pavilhão Mercado Livre do Produtor (MLP) – entrada pelo Portão 3 

•    Sorocaba:
4ª feira – das 16h às 22h Sábado – das 7h às 13h

Você sabe fazer hortas urbanas?

                     

Manual gratuito de hortas urbanas é disponibilizado pelo Instituto Pólis, via Instituto Pólis

Publicação elaborada para o projeto Moradia urbana com tecnologia Social, da Fundação Banco do Brasil, em parceria com o Instituto Pólis, a cartilha Hortas Urbanas visa melhorar a alimentação das pessoas envolvidas na Tecnologia Social Hortas Urbanas, beneficiando o ambiente como um todo e favorecendo a relação da comunidade com o bairro e o seu entorno por meio do cultivo ecológico de alimentos e ervas medicinais em hortas, jardins, canteiros suspensos e outras possibilidades a depender da realidade local.

O manual é composto por três partes que envolvem a preparação da horta, o cultivo das hortaliças e, finalmente, o modo de preparar os vegetais a partir de algumas receitas.

A cartilha está disponível para download na página do Instituto Pólis. Para conhecer mais sobre o Projeto Hortas Urbanas, acesse o site.

Conheça os benefícios do figo que ainda está em oferta

                  

Você sabia que o figo é indicado para quem faz dieta e quer perder peso? Que ajuda a controlar o diabetes, fortalece o sistema imunológico, combate a osteoporose, diminui os sintomas da bronquite e é indicado para tratar acne e equilibra a pressão arterial? Pois é, esse fruto da figueira pode ser considerado um superalimento, pois é rico em vitamina A, vitamina B1, e vitamina B2, e minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio, sódio, potássio e cloro. 

Originário da Ásia, a figueira é uma das primeiras plantas citadas na Bíblia – foi com folhas de figo que Adão e Eva se cobriram após experimentar a maçã do pecado – e quando fresco é uma fonte incrível de polifenóis, flavonoides e antioxidantes, que ajudam a eliminar as toxinas do organismo, o que prevê o envelhecimento precoce e o aumento do sistema imunológico, além de ácido pantotênico, que ajuda a metabolizar gorduras, proteínas e carboidratos.

Em sua versão seca ou desidratada, é ótimo alimento para as pessoas que gastam muita energia em exercícios musculares. Contudo, quem quer perder peso deve evitar comer o fruto seco, pois essa condição aumenta a concentração de açúcar em sua polpa. Rico em fibras, é indicado para ajudar no bom funcionamento do aparelho intestinal, e contribui para a formação de ossos e dentes, além de evitar a fadiga mental e colaborar para a transmissão normal dos impulsos nervosos.

Na hora de comprar figo, escolha os que apresentam casca firme e sem feridas. Quando guardado na geladeira, pode ser consumido em até uma semana. Essa fruta não precisa ser descascada, mas recomenda-se lavar bem a casca, para retirar qualquer excesso de produtos agrícolas utilizadas em seu consumo. Suas folhas também são comestíveis, mas é preciso lava-las bem e ferver em água bem quente para amolecer e retirar o tatino, que pode dar um sabor amargo.

 O figo pode ser encontrado em maior quantidade entre dezembro e março, sendo que o Entreposto Terminal São Paulo recebeu em 2018 cerca de 1.91 toneladas do produto, provenientes principalmente das cidades paulistas de Valinhos, Campinas, Louveira, Itupeva, Itatiba e Morungaba. No dia 21/1, o produto estava sendo comercializado no atacado ao preço médio de R$12,58/kg.