Economize comprando produtos de época

                                     

O mês de maio vai começar com boas dicas de consumo para quem gosta de frutas e hortaliças. Uma delas é a goiaba. A vermelha é rica em vitaminas A e C. Sua polpa pode ser usada na produção de sucos, geleias e até catchup.

Outra fruta que está com bom preço para o consumidor final é o limão. Na hora da compra, prefira aqueles que tem a casca mais lisa. Em geral, eles têm mais suco. Contém elevado teor de vitamina C. Seus sais minerais mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso.

A mandioca também é uma boa dica de consumo. Da mandioca fazem-se vários produtos: farinhas, tapioca, polvilho. Outra forma de consumi-la é cozida em pequenos pedaços e refogada na manteiga.

Fonte Ceasa Minas

Saiba reduzir calorias junto com índice glicêmico

                

Parece complicado mas não é. Basta seguir os truques sugeridos. Confira a lista de dicas da nutróloga Ana Luisa Vilela

Reduzir as calorias em 50% e deixar o índice glicêmico dos alimentos 30% menor é possível. Para isso, é preciso saber fazer combinações inteligentes. É o que ensina a médica nutróloga Ana Luisa Vilela, especialista em emagrecimento da Clínica Slim Form, de São Paulo.

Segundo ela, a equação de redução de calorias mais índice glicêmico vale para alimentos como o arroz, macarrão, pão e até para os sanduíches – e nas versões refinadas, nem precisa trocar pelos integrais.

Couve flor, brócolis, palmito e abobrinha, por exemplo, possuem baixíssimos índices glicêmicos e são ótimas combinações para reduzir. “Eles podem servir como complementos aos pratos básicos do dia a dia”, ensina Ana.

”Ao acrescentar legumes e verduras, melhoramos os nutrientes, aumentamos as fibras e ingerimos menos calorias, já que conseguimos ter mais volume, mais saúde e grande aumento da saciedade”, diz a nutróloga.

Abaixo, ela nos apresenta uma lista de combinações que podem ser agregadas para ganhar saúde e perder peso, na mesma proporção.


Prato tradicional - O que adicionar?

Macarrão - Molho de tomate fresco, abobrinha e berinjela
Arroz branco - Brócolis, couve flor,
Sanduíche de hambúrguer - Alface, tomate, pepino, cenoura ralada e rúcula.
Cerveja - Para cada copo acrescente dois copos de água com gás para aumentar a saciedade e consumir menos
Caipirinha - Opte pelo kiwi, limão com adoçantes, metade da porção de álcool e complete com agua tônica zero e muito gelo
Purê de batata - 1/3 da porção de batata doce, 1/3 batata normal e 1/3 de couve flor
Carne - Shimeji, espinafre ou couve picada

Advogada presidirá CeasaMinas

Com o desafio de equilibrar as finanças para retomar o crescimento da CeasaMinas, a advogada Aise Resende Amaral chega à Companhia para imprimir a marca da mulher brasileira: aquela que com garra e sabedoria edifica um lar. É a primeira mulher a ocupar o cargo máximo na central de abastecimento mineira.

   
                 

Mineira, natural de Belo Horizonte, Aise atuou inicialmente nas áreas de desapropriação e contratos junto à Superintendência de Desenvolvimento da Capital – Prefeitura de Belo Horizonte. Esta experiência somada ao extenso currículo que elenca 11 anos de advocacia, MBA em tributário na FGV com extensão em Ohio e pós- graduação em contratos pela Candido Mendes, a levou a trabalhar no Executivo Federal, em Brasília.

Em um ano olímpico, trabalhou na Secretaria Executiva do Ministério do Esporte, onde foi a responsável pela Diretoria de Gestão Interna, gerindo as coordenações de logística, contratos e licitações, recursos humanos, convênios, prestação de contas e execução orçamentária.

Essa é a primeira vez que a CeasaMinas é presidida por uma mulher em 42 anos de existência. A experiência jurídica, administrativa e de gestão pública, associado à feminilidade e força da mulher, confere à nova Presidente a expertise e bagagem que constituirá a tônica para uma gestão diferenciada e com foco em resultados crescentes.

Sobremesa para o Dia das Mães

Casca de tangerina-cravo dá toque de sabor em pudim.

    
                   

Laranja-cravo, mexerica, bergamota, mimosa, mandarina. Com tantos nomes, a única unanimidade da, também, tangerina-cravo é que ela é uma delícia.

Além da vitamina C e ácido fólico, a tangerina-cravo possui minerais como cálcio, fósforo e potássio, que a fazem uma boa fruta para o consumo nos dias quentes pois, além de refrescante, repõe energias.

Buscando a união da acidez da tangerina-cravo com a cremosidade de um pudim, o Banco CEAGESP de Alimentos (BCA) nos dá uma receita saborosa e nutritiva usando como ingrediente principal aquilo que normalmente descartamos das frutas: a casca. Vamos então à receita?

PUDIM DE CASCA DE TANGERINA

 

Ingredientes

    Casca de 4 tangerinas

    2 copos americanos de água (400ml)

    2 copos americanos de leite em pó

    2 copos americanos de açúcar

    2 colheres (sopa) de amido de milho

    3 ovos

Modo de preparo

    Cozinhe as cascas das tangerinas em ½ de água por cerca de 15 minutos. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador, juntamente com as cascas escorridas. Bata tudo muito bem, até tudo ficar liquidificado. Coloque em forma caramelizada, assando em banho-maria.