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quinta-feira, 16 de março de 2017

Ceagesp tem 16 tipos de pescados vendidos até R$ 15, o quilo

A Semana Santa está chegando e com ela a especulação nos preços dos pescados, nas feiras livres e supermercados, principalmente. Então, não deixe chegar muito perto para comprar o seu pescado para participar do jejum de carne vermelha, ou fazer aquele almoço de Páscoa com a família.  A equipe do Blog CeasaCompras consultou os preços praticados na maior central de abastecimento de alimentos do país, a Ceagesp, situada na capital paulista, e encontrou 16 tipos de pescado com preços no atacado abaixo de R$ 15, o quilo.
Evite o tumulto na Semana Santa.


                  
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Além do entreposto de pesca que funciona na Ceagesp, tem também a feira que é armadas todas às quartas-feiras e sábados.

Veja a lista

Abrótea R$ 6,50
Anchova R$ 12
Bonito R$ 2,50
Cação congelado grande R$ 8,40
Cascote R$ 2,50
Corvina grande R$ 6,50
Corvina média R$ 4,80
Corvina pequena R$ 3,80
Curimatá R$ 7,50
Manjuba R$ 10,50
Pescada Maria Mole grande R$ 5,50
Pescada Maria mole média R$ 3,80
Peixe Porco R$ 2,40
Sardinha grande R$ 4,40
Tlápia de cativeiro R$ 6,50

Ceasa Rio tem 34 bons pescados vendidos até R$ 15, o quilo

Faltam poucos dias para a Semana Santa e antes mesmo da grande procura por pescados, conforme noticiário no jornal Extra, o preço do camarão já beira ao absurdo.  O Blog CeasaCompras entrou em contato com o administrador dos pregões feitos no entreposto de pesca situado na Ceasa Grande Rio, no bairro do Irajá, Francesco Tomaso, o "Franco", que criticou o que está acontecendo e preconizou que os preços do pescado não deverão sofrer altas consideráveis nesse período que antecede a Páscoa.  Segundo ele, a economia brasileira não permite tanto sacrifício para o consumidor.
               Peixe batata (que é vendido como namorado) está abaixo de R$ 15.
                    Resultado de imagem para Peixe batata

Por conta disso, nós estamos orientando ao nosso público que se antecipe e procure comprar agora, guardando na geladeira (congelador ou freezer) para consumir quando chegar na época. Uma outra orientação que demos em matéria anterior, de que as pessoas formem grupos para comprar direto na Ceasa,  foi confirmada por Franco.  Ele afirma que é fácil comprar nos pregões, e assim ficará barato para todo mundo.

Com base no que conversamos, o Blog CeasaCompras pesquisou preços de pescados, divulgados perla Diretoria Técnica da Ceasa, nesta terça-feira (14/3).  Achamos 34 tipos de peixes e crustáceos  que estavam sendo vendidos, por quilo no atacado, a até R$ 15.  Uma boa pedida para o consumidor ter uma ideia de quanto será a economia nesse período. 

Vejamos a lista:

Abrótea R$ 10
Anchova R$ 12
Bagre R$ 4
Batata 14
Bonito pintado R$ 9
Cação R$ 15
Camarão pitú/lagostim R$ 13
Castanha R$ 3,50
Cavala R$ 10
Cioba R$ 15
Corvina R$ 8
Curimatá R$ 10
Dourado R$ 15
Espada R$ 4
Galo R$ 3,50
Goete R4 4
Lula R$ 12
Maria Mole R$ 3
Merluza (marmota) R$ 6
Mistura R$ 1,50
Pampo R$ 12
Peroá 6
Pescada banana R$ 14
Pescada perna de moça R$ 15
Pescadinha R$ 10
Raia R$ 6
Sarda R$ 8
Sardinha verdadeira R$ 3,50
Tainha R$ 8
Tilápia R$ 5,50
Trilha R$ 8
Viola R$ 8
Xaréu R$ 8
Xerelete R$ 4

terça-feira, 7 de março de 2017

Piau é o peixe de destaque desse mês na Ceagesp


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Seu nome científico é Leporinus freiderici, mas popularmente o piau-três-pintas é conhecido ainda como piau, aracu-comum e até aracu-cabeça-gorda. Esse é um peixe de água doce originário da América do Sul que pode ser encontrado nas Bacias do Amazonas, Araguaia-Tocantins e Prata.

Essa espécie de escamas é muito popular no comércio, em feiras e mercados. Possui coloração prateada com manchas escuras, por isso é chamado também de piau de três pintas. Pode medir até 40 centímetros e pesar cerca de 2 quilos.

O piau é onívoro e pode se alimentar de rações, folhas, frutos, crustáceos, moluscos e insetos. Em cativeiro, deve ser mantido em águas livres de amônia e tampadas, pois ele costuma saltar. O consumo de peixes é indicado ao menos duas vezes por semana pelo Ministério da Saúde pelos altos benefícios que confere a saúde.

Aproveite que o piau está em sua melhor época para oferta e venha conhecer outras espécies de pescados na Feira do Pescado da CEAGESP.

Veja mais: Março traz grande oferta de peixes sazonais

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A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 12 quilos de peixes por pessoa ao ano. Já o Ministério da Saúde recomenda a ingestão de peixe ao menos duas vezes por semana. Isso porque o alimento é responsável por fornecer nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo humano.

O consumo regular de peixe fornece vitamina B12, cálcio, proteínas e ômega 3, substância associada ao combate de doenças cardíacas e vasculares. O corpo humano não consegue produzir o ômega 3, por isso esse tipo de gordura deve ser obtida por meio da alimentação.

Além de fornecer sabor aos alimentos, as gorduras são fontes de energia e são essenciais para absorção de vitaminas pelo intestino no organismo. O ômega 3 ainda é capaz de agir contra inflamações, fortalecer o sistema imunológico, auxilia contra a depressão, ajudar no controle da pressão arterial, aumentar níveis de HDL, lipoproteína de alta densidade considerada como o colesterol bom, e até emagrecer caso consumido nos níveis recomendados.

É bom lembrar que em março a oferta de peixes em sua melhor época para consumo está grande: são 34 tipos de pescados sugeridos para o período. 

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Abrótea, esse nosso "bacalhau"


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Já conferiu a lista de pescado sazonais de fevereiro? Os pescados desse mês vão enriquecer seu prato: a Organização Mundial da Saúde recomendam o consumo de peixes pelo menos duas vezes por semana. Entre tanta variedade, a CEAGESP destaca mais informações do tipo abrótea para você conhecer.

O peixe de destaque de fevereiro também é popularmente conhecido como broto. De água salgada, os maiores abróteas encontrados pesam 3 quilos e medem 80 centímetros.

A carne dessa espécie tem sabor parecido com a do bacalhau, porém cada um é de uma família diferente. O abrótea pertence à família Phycidae e o bacalhau é família Gadidae. Esse peixe geralmente é consumido fresco de diversas formas, cozido, frito, assado, ensopado, etc.

Abrotea é um peixe típico na costa Sul e Sudeste do Brasil, entre o Rio de Janeiro e o Rio Grande do Sul, porém também pode ser encontrado no Mar Mediterrâneo e no Sul do Oceano Pacífico.

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Como fazer um "bacalhau"

Se você comprar a abrótea peça que filetem o peixe. Em casa, prepare um recipiente vazado por baixo, e vá acomodando os filés junto com uma espécie de "cama" de sal marinho. Coloque-os uns sobre os outros, sempre entremeados com o sal grosso.  Faça essa operação por cinco dias pelo menos. Lembrando que você deve trocar o sal grosso todos os dias, repetindo a mesma operação anterior. 

No último dia você pode fazer uma bela receita com o nosso "bacalhau", com a certeza de estar comendo um peixe de qualidade. As receitas são das mais variadas. Saboreie.

Fevereiro tem uma boa cesta de alimentos

Veja detalhes encontrados nos legumes, verduras e pescados que estão na época, e garanta mais saúde e economia. 

                   Imagem relacionada

LEGUMES

Abóbora d’água e Abóbora seca: são ricas em betacaroteno e vitamina A, que beneficiam a pele e a visão. O betacaroteno ainda ajuda a prevenir o câncer. Abóboras são fontes de fibras, auxiliam na digestão e possuem baixas calorias, portanto ainda beneficia quem deseja perder peso.

Abobrinha brasileira: esse alimento é fonte dos minerais fósforo, cálcio, ferro, das vitaminas A e do complexo B e ainda possui fibras. Todos os minerais mencionados são importantes para as funções do organismo e as fibras facilitam o trânsito intestinal.

Berinjela japonesa:  capaz de proteger contra o envelhecimento precoce, é rica em vitaminas B6 e K, magnésio e fibras, possui baixas calorias e colabora para eliminar a gordura do organismo.

Beterraba: um verdadeiro complexo vitamínico que contém as vitaminas A, B6, os minerais magnésio, cálcio, ferro, zinco, potássio, proteína, fibra solúvel e ácido fólico sendo muito indicado para o tratamento de anemia.

Pimenta Cambuci: também é conhecida como chapéu de bispo ou frade, combina em seu aroma o ardido das pimentas e a doçura do pimentão e seu formato permite prepara-la recheada.

Pimenta vermelha: tem efeito termogênico e digestivo, é rica em carboidratos, fibras e proteínas.

Quiabo: fornece 30 calorias por 100 gramas do produto sendo um alimento indicado para quem quer perder peso, é fonte de fibras, dos minerais cálcio, ferro, zinco, magnésio, das vitaminas A, B, C, E e K e de potássio, um verdadeiro composto para o bom desenvolvimento das células e dos tecidos.

Tomate: o segundo produto mais vendido da CEAGESP é um dos alimentos mais consumidos no mundo. De alto valor nutritivo, o tomate é rico nos antioxidantes betacaroteno, luteína, licopeno e alfacaroteno que ajudam a combater doenças crônicas e degenerativas.

VERDURAS

Alface: fonte de vitaminas e minerais, essa verdura auxilia na perda de peso, contém fibras que ajudam na digestão e proporciona sensação de saciedade já que é composta principalmente por água.

Gengibre com folhas: esse alimento é considerado um poderoso anti-inflamatório e também é muito usado por quem quer perder peso, pois ajuda na aceleração do metabolismo. 

Chicória: possui inulina, que serve de alimento para as bactérias do intestino e atua como laxante natural, além de vitamina A, do complexo B, C, D e minerais, entre eles cálcio e ferro.

PESCADOS

Abrotea: costuma a ser encontrado no Atlântico Ocidental e também no Mediterrâneo, sendo rico em proteínas e com um gosto similar ao bacalhau.

Cambeva: essa espécie está ameaçada de extinção e era encontrada apenas no Rio Juquiá, no Vale do Ribeira, mas apareceu também no litoral sul de São Paulo.

Carapau: esse peixe pode ser encontrado no Atlântico Nordeste, Arquipélago da Madeira e Mar Mediterrâneo.

Espada: esse pescado pode ser encontrado nas regiões tropicais e temperadas do oceano, ele pertence ao grupo dos peixes que possuem uma quantidade maior de gordura ômega-3, parecida com a gordura vegetal e que é muito saudável.

Manjuba: espécie predatória ameaçada, esse peixe é menor do que a sardinha e costuma ser encontrado em água salgada, mas é comum da Bahia ao Rio Grande do Sul.

Olho de Boi: um peixe de escamas e de corpo alongado, encontrado nas regiões Norte, Nordeste, Sudeste e Sul do país.

Oveva: é uma espécie de peixe que se e encontra em Santa Catarina, e possui um comprimento que é sua marca característica de pesca, por ser um peixe que não passa de 30cm.

Pintado: sua maior característica é o conjunto de manchas pretas e redondas ao longo do corpo e o peixe pode atingir até 70 quilos.

Pitangola: peixe de escamas prateada e de corpo alongado, possuindo uma faixa escura do olho até sua nadadeira dorsal, em fase adulta pode chegar até o peso de 20 quilos.

Robalo: um dos peixes mais encontrados na região do litoral brasileiro. Este peixe chega a medir cerca de 1,2m e seu peso 25 quilos, e encontrasse na região Norte, Nordeste, Sudeste e Sul do país.

Siri: um crustáceo que possui uma característica diferente dos demais de sua espécie, seu último par de pernas se assemelha um remo, podendo ser encontrado em todas os países do mundo em áreas de transição entre mares e rios.

Truta: pode ter até cerca de 60 cm de comprimento total e pesar até 2 kg. O dorso tem cor que varia do esverdeado ao castanho, sendo as laterais acinzentadas e a parte inferior esbranquiçada. Tem pintas escuras nas nadadeiras e no corpo.

Xareu: é uma espécie de peixe bastante comum na região Nordeste do Brasil. Tais peixes medem cerca de 1 m de comprimento, possuindo uma coloração que vai de marrom-escura a negra.

Fonte Ceagesp

sábado, 4 de fevereiro de 2017

Camarão é o grande destaque na Ceagesp


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Festival da Pescados, que tornou-se um marco gastronômico da central paulistana de abastecimento, inicia fevereiro com sete opções de camarão. Tem também lagosta.

O Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp – Edição Verão – começa este mês de fevereiro com sete receitas de camarão no cardápio desta quinta semana do evento. De quinta a domingo (02 a 05 de fevereiro), o público vai comer à vontade, além dos camarões, mais de  30 opções de pratos, pagando o preço fixo de R$ 64,90 por pessoa (valor não inclui bebidas, sobremesas e pratos à la carte).

Camarão na Moranga, Risoto de Camarão, Camarão ao Molho Quatro Queijos, Lasanha de Camarão, Escondidinho de Camarão, Camarão Crocante com Tártaro e Limão e o Camarão Assado no Espeto são algumas das atrações desta semana. Vermelho Assado Inteiro, Bacalhau Fresco com Pupunha e Catupiry e Pescada Branca Amalfitana são os peixes que a Ceagesp destaca nesta primeira semana de fevereiro.

No valor, também estão incluídos todos os pratos de entrada (Acarajé, Caldinho de Sururu), saladas de frutos do mar (Vinagrete de Polvo, Marisco com Alho e Salsa e Lula Grelhada com Limão, Chilli e Rucula), complementos (Pirão de Peixe, Arroz Branco, Farofa Crocante, entre outros). Tudo isso, sem contar a Paella Marinera gigante, servida num tacho de 1,20 m de diâmetro e o Fish and Chips, peixe frito com batatas, servido nas mesas à vontade com os camarões assados no espeto.

Lagosta à parte

Quem preferir pagar um pouco mais, pode pedir como prato adicional a Cauda de Lagosta Sapateira ao Molho Thermidor. Esse prato extra custa R$ 35 a unidade e é cobrado separadamente do preço do Festival.

FESTIVAL DO PESCADO E FRUTOS DO MAR CEAGESP – Edição Verão

•    Quando: Até 26 de fevereiro (quinta a domingo).
•    Preço: R$ 64,90 por pessoa (exceto bebidas, sobremesas e pratos à la carte).
•    Horários: Quintas e Sextas: das 18h às 24h; Sábados: das 11h30 às 24h. Domingos: das 11h30 às 17h. (Excepcionalmente, nesta quarta-feira, abre para o almoço, das 11h30 às 17h)
•    Local: Espaço Gastronômico Ceagesp.
•    Endereço: Av. Dr. Gastão Vidigal, alt. do nº 1.946 (Portão 4 da Ceagesp).
•    Estacionamento: R$ 10 (preço fixo por todo o período, mediante carimbo da organização)
•    Reservas: 11-3645-0481

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Ceagesp: comidinhas de praia no festival de pescados


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E uma boa notícia: festival abrirá para almoço no feriado de 25 de Janeiro, na capital paulista.

Na próxima quarta-feira, dia 25 de janeiro, Aniversário da Cidade de São Paulo, o Festival do Pescado e Frutos do Mar – Edição Verão abrirá especialmente para o almoço. Para quem ficar em São Paulo nesse feriado, a dica é aproveitar o evento gastronômico da Ceagesp, que oferece mais de 30 pratos pelo preço único de R$ 64,90 por pessoa (exceto bebidas, sobremesas e pratos à la carte).

Nesta edição de verão, a proposta do Festival da Ceagesp é trazer para São Paulo as comidinhas de praia para quem ficou na cidade nessas férias. Com mais opções de camarão e de frutos do mar para comer quantas vezes quiser. Isso sem contar a paella marinera feita num tacho de 1,20 m de diâmetro e os camarões assados servidos nas mesas à vontade.

Terceira semana

O Festival, que começou no dia 5 e vai até 26 de fevereiro, funciona de quinta a domingo, sempre com novas opções de pratos no cardápio. Nesta terceira semana da Edição de Verão (de 19 a 22/01), o cardápio traz Garoupa assada, Atum em crosta de gergelim e Moqueca de cação à baiana como destaques do cardápio.

A sequência de camarão, nesta semana, vem com Escondidinho de Camarão, Camarão crocante com tártaro e limão, Risoto de camarão, Camarão na moranga e o Camarão assado no espeto, uma das atrações fixas do evento.

No valor, também estão incluídos  todos os pratos de entrada (Acarajé, Casquinha de siri e Caldinho de sururu), as saladas de frutos do mar (entre as quais Lula grelhada, Vinagrete de polvo, Marisco com alho e salsa), os peixes da semana, e os itens servidos nas mesas, como Fish and chips e Manjubinha frita.
Lagosta à parte

A edição de verão do festival da Ceagesp também oferece como opção a Cauda de lagosta sapateira ao molho thermidor. Esse prato extra custa R$ 35 a unidade e é cobrado separadamente do preço do Festival.

FESTIVAL DO PESCADO E FRUTOS DO MAR CEAGESP – Edição Verão

•    Quando: De 5 de janeiro a 26 de fevereiro (quinta a domingo).
•    Preço: R$ 64,90 por pessoa (exceto bebidas, sobremesas e pratos à la carte).
•    Horários: Quintas e Sextas: das 18h às 24h; Sábados: das 11h30 às 24h. Domingos: das 11h30 às 17h.
•    Local: Espaço Gastronômico Ceagesp.
•    Endereço: Av. Dr. Gastão Vidigal, alt. do nº 1.946 (Portão 4 da Ceagesp).
•    Estacionamento: R$ 10 (preço fixo por todo o período, mediante carimbo da organização)

quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Ceasa do Rio tem 35 pescados vendidos até R$ 10 kg

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Veja a lista que preparamos para você ter uma ideia de preços  que vai encontrar nas feiras livres e supermercados. Se forem incompatíveis, discuta e peça a redução. O consumidor tem o direito de exigir o melhor pelo menor preço. E, parece, que a Central de Abastecimento fluminense entende o problema e vem há algum tempo nessa direção.

Veja a lista com os preços dos pescados por quilo:


Abrótea (R$ 6)
Atum (R$ 8)
Bagre (R$ 4)
Bonito (R$ 3)
Camarão 7 Barbas (R$ 9)
Camarão Barba Russa (R$ 6)
Camarão Pitú (R$ 10)
Castanha (R$ 9)
Cavala (R$ 9)
Cavalinha (R$ 4)
Corvina (R$ 7)
Curimatá (R$ 7)
Espada (R$ 4)
Galo (R$ 3)
Goete (R$ 3,50)
Lula (R$ 8)
Manjuba (R$ 6)
Maria Mole (R$ 4)
Marmota/Merluza (R$ 5)
Olho de Cão (R$ 10)
Parati (R$ 4,50)
Pargo (R$ 7)
Peroa (R$ 6)
Pescadinha (R$ 10)
Polvo (R$ 8)
Raia (R$ 5)
Sarda (R$ 8)
Sardinha verdadeira (R$ 5)
 Tainha (R$ 7)
Tilápia (R$ 6)
Tira-Vra (R$ 3)
Trilha (R$ 8)
Viola (R$ 8)
Xaréu (R$ 6)
Xerelete (R$ 3,50)

sexta-feira, 28 de outubro de 2016

Imperdível: Costela de Tambaqui, Pintado e Truta são atrações da semana

Já experimentou uma costela de tambaqui na brasa? Então participe do Festival da Ceagesp.

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O Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp continua apresentando, por meio de receitas, toda a variedade de produtos do Setor de Pescados do terceiro maior entreposto de alimentos do mundo. Nesta nona semana do festival gastronômico, os destaques do cardápio são Costela de Tambaqui, Pintado Assado Inteiro e Truta ao Molho de Alcaparras. Na semana que vem, essas receitas dão lugar a outras com novos peixes.

Quem for ao evento, de quinta a domingo (27 a 30/10), encontrará esses e cerca de 30 pratos pelo preço fixo de R$ 64,90 por pessoa (exceto bebidas e sobremesas).Também estão incluídas no valor as grandes atrações do Festival da Ceagesp: a Paella Gigante, servida num tacho de 1,20 m de diâmetro, e os camarões assados servidos à vontade nas mesas. Quem for ao festival já pode começar a comer assim que chegar.

Logo na entrada, uma simpática baiana recepciona o público com acarajé feito na hora, casquinha de siri e caldinho de sururu. No salão do Espaço Gastronômico Ceagesp, com cerca de 500 lugares, as pessoas encontram uma mesa com diversas opções de saladas de frutos do mar, legumes e hortaliças. Junto à paella e aos peixes em destaque na semana, tem escondidinho de pescada, pirão de peixe, arroz e outros complementos.

Setor de Pescados

Mas a variedade de comidas não fica somente por aí. Servidos nas mesas à vontade, junto com os camarões, quem for ao festival tem ainda isca de peixe, majubinha, kibe de tilápia e o famoso hamburguerzinho de siri, que faz sucesso com a garotada. Quem quiser conhecer ou matar a saudade, é só pedir para o garçom a tradicional sopa de cebola, nas versões gratinada e sem gratinar, incluída no valor do festival.

A ideia é mostrar, por meio de pratos, toda a variedade de produtos comercializados no Setor do Pescado da Ceagesp. É de lá que saem os peixes e frutos do mar que abastecem restaurantes, peixarias, feiras livres e supermercados de São Paulo e de outras cidades do Estado.


Serviço

FESTIVAL DO PESCADO E FRUTOS DO MAR CEAGESP

·         Quando: De quinta a domingo (Até 18 de dezembro)

·         Horários: Quintas e sextas, das 18h à meia-noite. Sábados, das 11h30 às 17h (almoço); das 18h à meia-noite (jantar). Aos domingos (somente almoço), das 11h30 às 17h.

·         Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp

·         Endereço: Portão 4 da Ceagesp (altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da Capital)

·         Estacionamento: R$ 10 (mediante carimbo da organização do festival).

·         Valor: R$ 64,90 por pessoa (bebidas e sobremesas são cobradas à parte)

quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Ceasa Capixaba festeja sucesso na venda de pescados

Comercialização de pescados na Ceasa é destaque com 3,2 milhões de quilos em um ano de existência.Peroá, corvina, sardinha e cação foram os mais vendidos nesse período.

           
           

No primeiro ano de comercialização de pescados por atacado na Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa-ES) circularam cerca de 3,2 milhões de quilos, o que gerou uma movimentação financeira de R$22 milhões. De acordo com dados do setor de estatística da Ceasa/ES, de setembro de 2015 até o momento, 53 variedades de pescados foram vendidas no mercado.

O destaque na oferta foram para os peixes da água salgada, como o peroá com 894 mil toneladas, a corvina com 340 mil toneladas, a sardinha com 321,7 mil toneladas e o cação com 159 mil toneladas. Outros produtos como o camarão, a tilápia, a manjuba, e o pargo também apresentaram números expressivos na comercialização.

A comercialização de peixes por atacado – que acontecia na Vila Rubim – foi transferida para Ceasa/ES no final de agosto de 2015. Atualmente 39 vendedores estão cadastrados e atuam na comercialização por atacado de pescados frescos variados. A comercialização por varejo continua na Vila Rubim.

Segundo o presidente da Associação dos Pregoeiros Atacadistas de Pescados do Espírito Santo (Apapes), Sério Rogério Gonçalves, a vinda para a Ceasa/ES ofereceu infraestrutura para a venda dos pescados. “Aqui na Ceasa/ES, nós podemos vender os pescados em um espaço grande com infraestrutura que nos oferece a proteção do sol e da chuva”, contou Gonçalves.

De acordo com o diretor-presidente da Ceasa/ES, José Carlos Buffon, foi extremamente oportuno à decisão da Ceasa/ES de abrir o espaço para a comercialização de pescados por atacado. ”Nós já tínhamos uma vontade de trazer outro seguimento de comercialização por atacado para a Ceasa/ES, quando recebemos a demanda, nós nos reunimos para decidir um horário ocioso que não tivesse à movimentação de hortifrutigranjeiros no mercado, podendo assim, movimentar o mercado e oferecer um espaço ideal para a comercialização dos pescados. Neste primeiro ano de oferta o saldo foi bastante positivo”, ressaltou Buffon.

Serviço:

Horário de comercialização dos pescados: De segunda-feira á sexta-feira, das 16h30 às 18h.

Como comprar? Diferente da comercialização de hortigranjeiros, para compra dos pescados, é necessário que seja feito o cadastro de comprador na gerência de mercado da Ceasa/ES.

Outras informações pelo telefone: (27)3136-2324.

quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Ceagesp: começa o Festival do Pescado e Frutos do Mar

Depois do estrondoso resultado do Festival de Sopas, que teve até o seu final prorrogado, a maior central de abastecimento da América Latina, situada em São Paulo, destaca um novo festival de sucesso.

          

Tem início nesta quinta-feira (1º/09), a quarta temporada do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp. O evento gastronômico, que vai até 11 de dezembro, foi criado para dar visibilidade ao Setor de Pescados da Ceagesp, de onde saem os produtos que abastecem restaurantes, supermercados, feiras livres e peixarias de São Paulo e de outras cidades.

Pelo preço único de R$ 64,90 por pessoa (exceto bebidas e sobremesas), vai ser possível comer à vontade mais de 30 pratos feitos à base de peixes e frutos do mar. No valor estão incluídos os três peixes em destaque na semana, pratos de entrada, como acarajé, casquinha de siri, caldinho de sururu, entre outros itens, saladas à base de frutos do mar, como marisco ao vinagrete, maionese de camarão, salada de polvo, alface, rúcula, entre outras folhagens; itens da culinária japonesa, como como sushis e temakis, além dos complementos dos pratos quentes (pirão de peixe, arroz, legumes etc.)

Nesta primeira semana do Festival, os destaques ficam por conta de receitas com Salmão (Salmão Amalfitana), Pintado (Pintado com vegetais grelhados ao molho velouté) e Bacalhau Fresco (Bacalhau Fresco com catupiry gratinado). Semanalmente, novos peixes e receitas entram no cardápio, substituindo os da semana anterior. 

Entre as atrações fixas do Festival, estão os camarões assados, servidos à vontade nas mesas, e a paella gigante, preparada e servida num tacho de 1,20 m de diâmetro. Os pratos fazem sucesso desde a primeira edição do Festival do Pescado e Frutos do Mar Ceagesp, em 2013.

Cobrados à parte, o evento ainda oferece vinhos de várias nacionalidades, bebidas em geral e sobremesas. O merengue de morango se destaca entre as opções de sobremesas do festival. Para quem quiser matar a vontade, a famosa sopa de cebola também estará incluída no cardápio.

De quinta a domingo
Este ano, o Festival do Pescado e Frutos do Mar abre de quinta a domingo. Às quintas e sextas, das 18h à meia-noite. Aos sábados, abre para o almoço, das 11h30 às 17h, e para o jantar, das 18h à meia-noite. Aos domingos, funciona apenas para o almoço, das 11h30 às 17h.
A entrada é pelo Portão 4 (altura do 1.946 da av. dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da Capital). O estacionamento, no mesmo local, tem preço único de R$ 10 (mediante carimbo da organização do evento).

Serviço
FESTIVAL DO PESCADO E FRUTOS DO MAR CEAGESP
Quando: De 1ª de setembro a 11 de dezembro - De quinta a domingo
Horário: Quintas e sextas, das 18h à meia-noite. Sábados, das 11h30 às 17h (almoço); das 18h à meia-noite (jantar). Aos domingos (somente almoço), das 11h30 às 17h.
Onde: Espaço Gastronômico Ceagesp – Portão 4 da Ceagesp (altura do 1.946 da av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, zona oeste da Capital) – Estacionamento a R$ 10 (mediante carimbo da organização do festival).
Preço: R$ 64,90 por pessoa (bebidas e sobremesas são cobradas à parte)

terça-feira, 23 de agosto de 2016

Melhor alimento para a saúde, o pescado tem preço menor no Rio

A Ceasa do Rio de Janeiro é a central que vende os peixes no atacado, relativamente mais baratos do que no restante do Sudeste. Foi o que nós constatamos, e estamos prevendo que os preços nesta semana irão permanecer os mesmo encontrados na semana passada. 
Antes mesmo de dar a relação dos pescados e os seus respectivos preços, copilamos uma matéria importante sobre os benefícios provocados por esse nobre alimento em nossa saúde.

                             Moqueca capixaba com cação ( não tem espinhas)
                      

Todo mundo sabe que comer peixe faz bem à saúde, principalmente a do coração. O que talvez seja novidade para algumas pessoas é que os pescados, dependendo da espécie, beneficiam muitas outras partes do corpo. O bacalhau, por exemplo, é ótimo para o desenvolvimento e a fortificação dos ossos e dos dentes, pois é rico em fósforo. Já o atum tem alto teor de ferro, essencial para o transporte de oxigênio e a formação de glóbulos vermelhos no sangue, prevenindo anemias.

Independentemente do tipo, a maioria dos peixes é rica em proteínas, tem grande quantidade de fósforo, iodo, cobalto, e cálcio — possui quatro vezes mais cálcio que os outros tipos de carne. Os pescados também contêm vitaminas A, E, do complexo B e, principalmente, D, que possui importante atuação na calcificação óssea, o que ajuda na prevenção da osteoporose. Mas, sem dúvida, seu principal nutriente é o ômega-3, que diminui o risco de doenças cardíacas e contribui para o desenvolvimento cerebral e a regeneração das células nervosas. E, por agir nessas células, também pode ajudar no combate à depressão e à ansiedade.

Para saber o que os peixes podem fazer pelo seu organismo, a VivaSaúde conversou com especialistas em Nutrição que elegeram dez tipos de peixes repletos em nutrientes e indispensáveis para o bom funcionamento de cada parte do corpo. Terminada a leitura desta matéria, será fácil decidir qual a melhor opção para a sua saúde.

OS CAMPEÕES DE ÔMEGA-3
Veja a quantidade deste nutriente presente em 100 g de alguns peixes:
Arenque: 1,2 a 3,1 gramas.
Sardinha: 1,5 a 2,5 gramas.
Salmão: 1,0 a 1,4 grama.
Atum: 0,5 a 1,6 grama.
Bacalhau: 0,2 a 0,3 grama.
Linguado: 0,2 a 0,3 grama.

Veja, também, a relação dos pescados e os seus respectivos preços por quilo, no atacado, na Ceasa do Irajá, no Rio:

Abrotéa R$ 6
Anchova R$ 6
Atum R$ 8
Bonito Pintado R$ 8
Cação R$ 10
Camarão -de-sete-barbas R$ 8
Camarão barba rosa 5
Camarão branco R$ 17
Camarão cinza (mar) R$ 27
Camarão Pitú R$ 10
Lagostim R$ 10
Camarão Rosa R$ 12
Camarão VG R$ 50
Badejo R$ 20
Cherne R$ 30
Congro Rosa E$ 12
Corvina R$ 7
Dourado R$ 13
Espáda R$ 3,50
Galo R$ 3
Garoupa R$ 18
Linguado R$ 25
Lula R$ 10
Manjubinha R$ 6
Merluza/Marmota R$ 6
Olho de Cão R$ 9
Pargo R$ 10
Pescada Perna-de-Moça R$ 12
Polvo R$ 8
Robalo R$ 25
Tilápia R$ 6
 Trilha  R$ 6
Viola R$ 7

Camarão com dois preços na Ceagesp. Bom ou ruim?

Nesta semana que passou uma amiga nossa do Facebook, moradora em São Paulo, ficou surpresa com os preços de venda do camarão na Feira de Pescados da Ceagesp, na capital paulista.  Ela considerou muito caro e ficou espantada ao verificar os preços cobrados na Ceasa do Rio de Janeiro, chegando a pedir que a gente comprasse aqui e mandasse para ela. Ficamos de providenciar a logística de entrega do produto por via rodoviária.

          

Isso nos chamou a atenção, já que nos últimos meses, nossa equipe vinha constatando que a Ceagesp, maior central de abastecimento da América Latina, tinha a relação de produtos mais cara do que os verificados nas outras centrais da Região Sudeste. 

Foi então que analisamos a relação de preço de alguns pescados, e constatamos uma coisa intrigante: o camarão-de-sete-barbas, identificado como tal, tem um preço, mais baixo por sinal, e o chamado "camarão ferro", que são o mesmo animal, sendo vendido três vezes mais caro.  O primeiro, vendido limpo, o quilo está custando R$ 9, e o segundo a R$ 27.  Já o chamado "camarão rosa", o quilo está custando R$ 75.

No Rio, o preço do quilo, no atacado, do camarão rosa está a R$ 12; o camarão-de-sete-barbas, R$ 8. O que aqui, chamamos de "camarão cinza" (mar), está por R$ 27. No caso do camarão rosa, R$ 12 o quilo.

Quem está errado? De acordo com consulta ao Wikipédia, o camarão-de-sete-barbas também é chamado de camarão ferro ou camarão de areia. Esses animais são originários do Sul do Brasil, de águas oceânicas, ou dos Estados Unidos. 

Preparamos, então, uma lista de alguns pescados vendidos na Ceagesp, com os seus respectivos preços, para você comparar e comprar durante esta semana. veja detalhes (estamos utilizando o maior preço):

Abrotéa R$ 4
Anchovas R$ 9,50
Atum R$ 19
Bonito R$ 2,50 (que substitui muito bem o atum, se você estiver com pouco dinheiro)
Cação R$ 7,50
Camarão-de-sete-barbas (limpo) R$ 9
Camarão Ferro R$ 28
Camarão Rosa R$ 75
Corvina R$ 3,80
Dourada (o) R$ 17
Espada R$ 2,30
Linguado R$ 16,50
Manjuba R$ 11
Namorado R$ 21
Olho de Boi R$ 23
Salmão R$ 30
Pescada Amarela R$ 26,50
Polvo grande R$ 33
Sardinha grande R$ 2,80
Truta de cativeiro R$ 18
Tlápia de cativeiro R$ 5,80

terça-feira, 2 de agosto de 2016

Ceagesp: Festival da Tainha começa nesta sexta-feira


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A Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais do Estado de São Paulo (CEAGESP) será palco do 1º Festival da Tainha nos dias 5, 6 e 7 e 12, 13 e 14 de agosto. Evento acontece de sexta a domingo numa área de 1.000 metros quadrados próximo ao portão 13 da Avenida das Nações Unidas (Marginal Pinheiros) com estacionamento no local e acomodações para 360 pessoas sentadas.

O objetivo é promover o consumo da tainha, que estará no seu melhor período de pesca nas regiões sul e sudeste. No festival será servida a tainha assada inteira na brasa com acompanhamentos, entre outras receitas. O evento contará ainda com estandes de doces e bebidas. Entrada franca e estacionamento grátis.

SERVIÇO

1º Festival da Tainha da CEAGESP

Dias 5, 6 e 7/8 e 12, 13 e14/8. Sexta-feira das 17h às 23h, sábado das 11h às 23, domingo das 11h às 16h.

Entrada pelo portão 13 da Av. das Nações Unidas (Marginal Pinheiros).

Entrada franca e estacionamento grátis.