Setembro tem 16 verduras especiais, incluindo o cogumelo

      

Prepare sua feira da semana com esses alimentos importantes e que esatão com preços bem mais baixos devido à sazonalidade. Claro, pootanto, não sõ os preços, mas que são ótimos para o consumo por estarem na estação deles. .

Confira abaixo:

    Agrião
    Aspargos
    Beterraba com folhas
    Brócolis Ninja
    Brócolis Ramoso
    Catalonha
    Cenoura com Folhas
    Coentro
    Cogumelo Shitake
    Couve
    Couve Bruxelas
    Couve Flor
    Espinafre
    Louro
    Mostarda
    Orégano

Conheça os benefícios do melão amarelo

   

Regula a pressão arterial, fortalece os dentes, protege o coração, evita alguns tipos de câncer. O chá regula os rins e a casca serve para fazer geléias. Emagrece, combate a insônia. Aproveite que a fruta está em bom preço nas Ceasas, como na do Rio de janeiro cuja a caixa com 13 kg está sendo vendida entre  R$ 24 e R$ 30, dependendo do tamanho. O quilo no Rio está saindo por R$ 2,31; na Ceagesp, por R$ 2,52.O menor preço encontrado foi em Pernambuco, por R$ 1,50 o kg. 

O melão é originário da África e Ásia, e tem inúmeras variedades, dependendo do país e região onde é produzido. No Brasil, o melão amarelo é o mais comum e o mais consumido, sendo bastante apreciado principalmente no verão, por possuir bastante líquido – o que dá sensação de frescor no calor – ser pouco calórico (100 gramas apresentam apenas 35kcal) e conseguir ser absorvido rapidamente pelo organismo.

Rico em fibras que regulam o bom funcionamento do aparelho digestivo, vitaminas e sais minerais, sua polpa é rica em frutose – o açúcar das frutas – e potássio, que ajuda a regular a pressão arterial. Possui vitaminas A (protege as células e promove seu crescimento). C (poderoso antioxidante) e do complexo B (ajuda a manter o bom funcionamento do corpo como um todo), além de cálcio (ajuda proteger ossos, dentes, cabelo, unhas e pele), bioflavonoides (possuem ação antioxidante e anti-inflamatória) e carotenoides (protegem o coração e previnem o surgimento de alguns tipos de câncer.

Poucos sabem, mas do melão se consegue aproveitar tudo: as sementes torradas podem ser consumidas como tira-gosto, ou lavadas e secas, fazer um excelente chá para regular o funcionamento dos rins. São excelentes fonte de vitamina b12, portanto é bastante indicada pra quem segue uma dieta vegetariana. A casca pode ser usada como adubo natural ou até mesmo para o preparo de geleias, e a sua polpa pode ser usada para preparar sucos, doces, sorvetes, pudins e até mesmo em pratos salgados, como por exemplo quando é servido com fatias de presunto cru.

Seu consumo regular ainda pode ajudar a:

    1 - Emagrecer: suas fibras dão sensação de saciedade e ajudam no bom funcionamento do intestino.
    2 - Eliminar toxinas: a presença de ácido fólico estimula a ação diurético e ajuda o organismo a se ver livre de líquidos acumulados.
    3 - Diminuir os sintomas da TPM e cólicas de menstruação: devido à sua ação anticoagulante, recomenda-se comer um pedaço de melão antes, durante e depois da menstruação.
    4 - Combater a insônia: tem efeito calmante e por ser rico em água, evita que a pessoa tenha que acordar de madrugada para beber água.
    5 - Aumentar a saúde da visão: a zeaxantina presente em sua composição é capaz de absorver os raios de luz solares prejudiciais, bloqueando-os e protegendo os olhos dos danos causados por eles.

Com produção mais estável registrada durante os meses de setembro a abril, em 2018 o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) recebeu cerca de 55.491 toneladas de melão amarelo, provenientes principalmente das cidades de Mossoró (RN), Barauna (RN), Apodi (RN), Aracati (CE), Petrolina (PE) e Juazeiro (BA). No dia 2/9, o produto estava sendo comercializado no atacado do ETSP ao preço médio de R$ 2,34/kg.

RECEITA VEGANA: leite de semente de melão amarelo

           

     
      
Existem no mercado vários tipos de leite feitos a partir de diversos tipos de grãos, como de amêndoas, castanhas, arroz e trigo, muito consumido por vegetarianos, veganos e pessoas que possuem intolerância à lactose. Tais produtos muitas vezes são caros e levam conservantes, acidulantes, saborizontes e outros químicos, para conseguirem ficar mais tempo nas prateleiras.


Para quem busca outras alternativas de leite vegetais, uma dica é utilizar a semente do melão amarelo para preparar algo que fica cremoso, saboroso e de quebra ser um alimento rico em cálcio e magnésio e ainda conter aminoácidos como lisina e histidina, além de vitamina A, B6, B12, D, E e K. O melhor de tudo é que o seu preparo é muito fácil, e você ainda consegue aproveitar melhor tudo aquilo que o melão amarelo tem para oferecer de bom à nossa saúde.


Leite de semente de melão amarelo


Ingredientes

    1 melão amarelo
    1 litro de água filtrada


Modo de preparo

   1 - Corte o melão ao meio e retire as sementes com parte do bagaço que envolve as sementes.
    2 - Leve ao copo do liquidificador com a água, bata bem e depois passe a mistura por um coador ou pano fino.
    3 - Está pronto! Adoce a gosto e sirva!
    4 - Se quiser incrementar a receita, na hora que for bater tudo no liquidificador, acrescente alguns cubos de gelo e três a quatro tâmaras sem a semente – isso vai deixar leite ainda mais cremoso e doce!

RECEITA - Tomates verdes fritos

     

                
Aproveite que o preço do tomate está mais em conta nas centrais de abastecimento (Ceasas) para preparar essa iguaria.  Na Ceasa do Rio de Janeiro a caixa com 22 kg está sendo negociada entre R$ 30 e R$ 50, com preço máximo de R$ 2,75 o kg. Na Ceagesp, o tomate está na lista dos preços em baixa, mesmo assim é vendido a R$ 2,96 kg. Na CeasaMinas o preço por quilo sai por R$ 2. Na Bahia, o mais barato encontrado, sai por R$ 1,45 o kg.

Essa receita ficou famosa depois que o filme homônimo, estrelado por Jessica Tandy, Mary Stuart Masterson e Kathy Bates, entre outros grandes atores, tomou as grandes telas em 1991, em que a personagem principal abre um restaurante que fica conhecido por servir esta iguaria.

Na película, a cena em que este prato é preparado se tornou icônica, e depois disso muitos restaurantes e chefs de cozinha tentaram recriá-lo, dando nova vida à esta receita originária do sul dos Estados Unidos, onde é normalmente servida com maionese.

Apesar de ter um preparo um pouco trabalhoso, o resultado final faz valer todo o esforço, e fica ótimo para acompanhar carnes ou ainda ser servido como entrada em uma refeição mais simples. Vamos à ela?

TOMATES VERDES FRITOS

Ingredientes

    4 tomates carmem mais para verdes do que vermelhos
    2 ovos batidos
    1/2 xícara de chá de leite
    1 xícara de chá de farinha de trigo
    1/2 xícara de chá de fubá
    1/2 xícara de chá de farinha de rosca
    2 colheres de chá de sal
    1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

    1 - Corte os tomates em fatias, na largura de um dedo e retire as sementes.
    2 - Disponha em cima de papel toalha para absorver o excesso de água.
    3 - Coloque a farinha de trigo em um prato de sopa.
    4 - Em outro prato misture os ovos e o leite.
    5 - Em um terceiro prato, misture a farinha de rosca e o fubá, temperando com o sal e a pimenta.
    6 - Passe o tomate na farinha de trigo, depois nos ovos com leite e por último na mistura de farinha de rosca com fubá.
    7 - Leve para fritar em óleo quente até dourar dos dois lados.
    8 - Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Morango está na lista dos 37 produtos mais em conta na Ceagesp

     

      
Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:

PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA
Manga tommy, laranja lima, abacate margarida, limão taiti, laranja pera, melão amarelo, morango comum, goiaba vermelha, goiaba branca, coco verde, tomate, pepino comum, beterraba, pimentão verde, batata doce rosada, abóbora moranga, abobrinha italiana, mandioca, salsa, repolho verde, cebolinha, couve manteiga, alface lisa, alface crespa, alface americana, agrião, brócolis ninja, espinafre, coentro, rabanete, acelga, nabo, manjericão, coco seco, batata lavada, alho chinês e canjica.
PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS
Morango, tangerina murcot, melancia, manga palmer, banana prata, banana nanica, maracujá azedo, mexerica rio, pera importada, maracujá doce, figo roxo, carambola, uva itália, cenoura, pimentão amarelo, chuchu, abóbora seca, abóbora japonesa, cará, abóbora paulista, repolho roxo, cenoura com folha, beterraba com folha, batata asterix e alho nacional.
 PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA
Uva niágara, manga hadem, mamão papaya, mamão formosa, abacate breda, pinha, caju, maçã fuji, maçã importada, berinjela, abobrinha brasileira, pimentão vermelho, mandioquinha, pepino caipira, pepino japonês, vagem macarrão, quiabo, brócolis comum, salsão e cebola nacional.

 

Saúde & Bem Estar Mulheres tem alimentos que podem amenizar cólica menstrual

     

A cólica menstrual não perdoa: todos os meses, atinge em torno de 76% das brasileiras acima de 24 anos. Abaixo dessa idade o número de vítimas é ainda maior, 84%, segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE).

Boa estratégia para as mulheres que querem fugir dos analgésicos convencionais para amenizar a dor é recorrer aos alimentos com ação anti-inflamatória, especialmente a cúrcuma, segundo a nutricionista Paula Gandin, de São Paulo. A suplementação de óleo de borragem é outra alternativa para ajudar a reduzir a intensidade da cólica, assim como dores e inchaço nas mamas.

No kit de primeiros socorros anticólica, a nutricionista ainda sugere incluir o chá branco (Camellia sinensis) e infusões de camomila, erva-doce, mulungu e melissa. “Além de aquecer o corpo e trazer conforto, algumas dessas ervas têm efeito analgésico”, explica a ginecologista e coordenadora da Colposcopia do Femme-Laboratório da Mulher, Simone Bergamasco Ghelman.

Consumir ao longo do mês alimentos fonte de vitamina D, como salmão e sardinha, funciona como tratamento preventivo. Já as vegetarianas podem caprichar no consumo de cogumelo. Mas existem alguns truques para que esse alimento forneça vitamina D: expor o cogumelo ao sol, mesmo depois de colhido, por 1 hora, entre 10 da manhã e 3 da tarde, além de refogar o mínimo. "Mesmo assim, a quantidade de vitamina D é mínima", explica Paula Gandin. Mas já é alguma coisa. A naturopata e especialista em homeopatia metafísica Andrea Ávila acrescenta mais uma listinha de alimentos de origem vegetal que ajudam na prevenção da dor que antecede a menstruação: abacate, semente de abóbora, linhaça, nozes e azeite de oliva por serem ricos em ácidos graxos (gorduras) com propriedades anti-inflamatórias.

Nessa fase, ansiedade, nervosismo e irritabilidade também podem ficar mais intensos. Por isso, a nutricionista Paula Gandin sugere mais estes alimentos: linhaça. maracujá, couve, brócolis, alface, kiwi, gergelim, banana, cacau e chia são alimentos

O que evitar

Assim como existem alimentos que previnem ou amenizam a cólica menstrual, tem aqueles que pioram. Esses devem ser retirados do cardápio a maior parte do tempo. São eles: refrigerantes, álcool, produtos refinados e açucarados, além de alimentos que contém cafeína e sal. As mudanças de hábitos alimentares, sem dúvida, são úteis para um período pré-menstrual mais calmo. Mas o consumo de suplementos ou fitoterápicos deve ser feito sempre com orientação de um profissional de saúde capacitado.

No caso de a cólica ser muito intensa, a avaliação de um especialista também é importante. Ele deve para verificar a melhor forma de lidar com as dores, segundo a ginecologista e professora da Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Sílvia Helena Gajardoni Farges. “Quando os sintomas não são passageiros ou a intensidade atrapalhe a vida cotidiana, a mulher deve procurar ajuda médica para o correto diagnóstico e tratamento”, alerta a médica.

Índice paulista registra queda de 4,29% de preços na Ceagesp em agosto

   

Indicador recuou 3,17% no ano e acumula alta de 3,53% nos últimos 12 meses.As maiores quedas aconteceram com o pimentão amarelo (-52,6%) e o tomate achatado (-40,3%).

O índice de preços da CEAGESP encerrou o mês de agosto com forte queda de 4,29%. Todos os setores apresentaram redução dos preços praticados em razão da boa oferta e demanda retraída. Caso não ocorram geadas intensas nas regiões produtoras, os preços praticados deverão seguir em baixa nos próximos meses, contribuindo para a manutenção dos índices inflacionários em patamares satisfatórios.

Em agosto, o setor de frutas caiu 1,61%. As principais quedas foram nos preços do mamão papaya (-30,1%), da ameixa estrangeira (-25,7%), do melão amarelo (-19,2%), do mamão formosa (-15,5%), e do maracujá azedo (-14,4%). As principais altas ocorreram com a atemoia (29,6%), a acerola (23,5%), a banana nanica (22,7%), o maracujá doce (22%) e a manga palmer (12,7%).      

O setor de legumes registrou queda de 10,77%. As principais reduções ocorreram com o pimentão amarelo (-52,6%), o tomate achatado (-40,3%), o tomate italiano (-35%), a abobrinha italiana (-29,5%) e a cenoura (-24,1%). As principais altas foram registradas no jiló (27,1%), no chuchu (23,8%), na vagem macarrão (22,5%), na pimenta Cambuci (11,9%) e na berinjela (7,8%).     

O setor de verduras recuou 13,83%. As principais quedas foram do coentro (-49%), da couve (-27,2%), d alho porró (-24,7%), do espinafre (-24,4%) e da alface lisa (-24%). Não houve elevações significativas no setor de verduras.  

O setor de diversos caiu 5,90%. As principais baixas ficaram por conta do amendoim (-19,7%), da batata Asterix (-14,1%), do alho chinês (-12,1%), da batata lavada (-8,4%) e alho nacional (-6,3%). Não houve elevações significativas no setor de diversos.

O setor de pescados recuou 2,60%. As principais quedas foram da sardinha (-31,7%), da abrótea (-19,6%), da pescada (-16,2%), da lula (-15,7%) e da corvina (-12,5%). As principais altas foram do camarão ferro (14,3%), do polvo (5,5%), da anchova (4,5%) e do robalo (4,1%).     

No período de janeiro a agosto de 2019 foram comercializadas no entreposto de São Paulo cerca de 2.103.079 toneladas ante 2.001.882 negociadas no mesmo período de 2018. Elevação de 5,06% ou 101.197 toneladas.

Duas ocorrências em 2018 contribuíram com o crescimento em relação a 2019, quais sejam: Greve dos caminhoneiros e dos funcionários da CEAGESP, quando não houve recolhimento das Notas fiscais de entradas.

A tendência continua inalterada para os meses de setembro e outubro, qual seja:  manutenção da quantidade ofertada nos mesmos patamares, excelente qualidade e redução dos preços praticados em razão da demanda retraída neste período.

Índice CEAGESP
Primeiro balizador de preços de alimentos frescos no mercado, o Índice CEAGESP é um indicador de variação de preços no atacado de Frutas, Legumes, Verduras, Pescado e Diversos. Divulgados mensalmente, os 150 itens da cesta foram escolhidos pela importância dentro de cada setor e ponderados de acordo com a sua representatividade. O Índice foi lançado em 2009 pela CEAGESP, que é referência nacional em abastecimento.