Pepino japonês, um grande aliado para a saúde

                         

A produção é proveniente principalmente das cidades paulistas de São Miguel Arcanjo, Itaporanga, Óleo, São Pedro do Turvo, Capão Bonito, Itapetininga e Pirajuí. O quilo estava sendo comercializado a R$ 1,29 no atacado na Ceagesp. No Rio, está a R$ 0,95 o quilo, enquanto no Espírito Santo o preço chega a apenas R$ 0,59.

Trazida pelos primeiros imigrantes nipônicos que vieram ao Brasil, o pepino japonês se difere das outras variedades devido ao seu formato mais longo e fino, casca mais fina, escura e brilhosa, com sabor menos amargo e sementes menores que as demais. Sua origem remonta à Índia, de onde saíram as primeiras mudas que foram levadas para a Europa para, a partir daí, ganhar o mundo.

Anualmente são produzidos cerca de 38 milhões de toneladas de pepinos em todo o mundo. A China é, de longe, o maior produtor de pepinos e fornece cerca de dois terços da oferta global. O Irã, a Turquia, a Rússia, o Egito, a Espanha, o México, a Ucrânia, o Japão, a Indonésia e os EUA participam do mercado mundial de pepinos.

No Brasil, em 2010 foram produzidos cerca de 210 mil toneladas, segundo dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), dos quais mais de 50% na região Sudeste do país.

BENEFÍCIOS

Razões para o mundo todo consumir tanto esse legume podem ser encontradas em suas propriedades e benefícios à saúde. O pepino japonês é baixo em gorduras saturadas, calorias, colesterol e sódio. É uma boa fonte de vitamina A, ácido pantotênico, magnésio, fósforo e manganês vitamina C, vitamina K e potássio.

Os pepinos de modo geral também contêm um flavonol anti-inflamatório chamado fisetina, que é muito importante na manutenção da saúde do cérebro - benefícios que incluem melhorar a memória, bem como proteger as células nervosas à medida que envelhecem. Os polifenóis, chamados de lignanas, colaboram na prevenção ao risco de câncer de mama, útero e ovário nas mulheres e de próstata nos homens.

As vitaminas do complexo B (B1, B5 e B7) ajudam a aliviar a ansiedade e diminuir o estresse. O pepino contribui ainda para uma dieta equilibrada, pois a fibra solúvel nele se dissolve em uma textura semelhante ao gel no estômago e ajuda a diminuir a digestão, o que tem o efeito de fazer sentir-se saciado e, por conseguinte, comer menos.

Para se consumir o pepino japonês, basta usar a imaginação, pois ele entra muito bem em saladas cruas, no preparo de conservas, como ingrediente de refogados de legumes, em sopas frias e até mesmo para se fazer uma máscara facial de hidratação.

Abacate e pepino estão mais em conta

                       

 

Semanalmente a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:

PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA

 

Abacate geada, goiaba branca, goiaba vermelha, figo roxo, limão Taiti, mamão formosa, melão amarelo, mamão papaia, tomate, pepino caipira,  batata doce rosada, abóbora paulista, pepino comum, beterraba, abóbora moranga, pimentão verde, beterraba com folha, erva doce, alho porró, repolho verde, repolho roxo, nabo, cebolinha, milho verde, alho chinês, batata lavada, cebola nacional e canjica.

PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS

Pêssego nacional, banana nanica, maracujá azedo, pinha, ameixa nacional, uva rosada, carambola, manga palmer, caju, acerola, jiló redondo, abobrinha brasileira, abóbora japonesa, abóbora seca, mandioca, cenoura com folha, batata escovada e ovos brancos.

PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA

Manga tommy, tangerina cravo, lichia, morango, melancia, lima da Pérsia, uva Thompson, laranja lima, maçã nacional, maçã importada, pera importada, laranja pera, abobrinha italiana, cenoura, batata doce amarela, ervilha torta, mandioquinha, rabanete, brócolos, acelga, salsa, alfaces, chicória, espinafre, rúcula, coentro, couve manteiga e couve flor.

Hidratação pelos alimentos e corpo saudável

Você já sabe que o funcionamento do organismo, sem contar a aparência saudável da pele, passa por uma boa hidratação. Principalmente nos dias de calor, quando perdemos mais água nos processos de metabolismo (transformação dos alimentos em energia), no suor, na urina e nas fezes. Só para se ter ideia, um adulto, em condições normais, perde dois litros de água diariamente. 

                

                              Salada de pepinos, que tem 96.7% de água

O que mais você precisa saber para garantir uma hidratação ideal, possível também por meio do consumo de alimentos, segundo a Dra. Paula Vasconcelos, nutróloga do Espaço Volpi (SP). Veja e anote:

1. Onde tem água

Não é só a água, na forma líquida, como a conhecemos, que hidrata o organismo. "Como existe água em todos alimentos, ainda que em alguns a concentração seja alta, podemos dizer que quando comemos o mínimo de comida saudável, também estamos hidratando o corpo", explica Dra. Paula. 

2. Os campeões da hidratação

Entre os alimentos campeões de água, os destaques são: pepino (96.7%), alface (95.6%), aipo (95.4%), tomate (94.5%), couve-flor (92.1%), melancia (91.5%), carambola (91.4%), morango (91.0%) e melão (90.2%). 

3. Não esquecer da água no estado habitual

Se consumirmos uma grande quantidade de alimentos ricos em água, até podemos garantir boa hidratação, sem recorrer a ela da forma mais natural. Mas isso não é recomendado. "Só a água, no estado habitual, realiza tarefas e funções em nossas células que outros líquidos não são capazes de realizar. Além de manter o organismo hidratado, ela ajuda, ainda, na digestão e absorção dos alimentos com mais facilidade", diz Paula. "O ideal seria ingerir diariamente pelo menos um litro de água. O restante necessário poderia vir dos alimentos com boa concentração dela". 

4. Cuidado na praia

Quanto maior a exposição ao sol - na praia, por exemplo -, maior a necessidade de tomar água e de consumir alimentos como melancia, carambola, morango e melão. Não é sem motivo, ainda, que as saladas sejam os pratos mais recomendados no verão. 

5. Intervalo da alimentação

O ideal para manter a hidratação no dia a dia por meio dos alimentos é recorrer a eles a cada duas horas - optando, obviamente, pelos que têm mais concentração de água. Em caso de exposição ao sol ou sob temperaturas elevadas, o consumo deve ser a cada hora.

Estadão

Ceagesp lista 40 alimentos com preços em baixa

Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:

                      Pepino, um dos alimentos baratos

               

PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA

Lichia, nêspera, melancia, melão amarelo, morango, mamão papaia, manga tommy, carambola, coco verde, abobrinha brasileira, berinjela, pepino comum, pepino japonês, chuchu, beterraba, cenoura, tomates, abóbora moranga, rúcula, beterraba com folha, erva doce, espinafre, chicória, alfaces, rabanete, escarola, couve manteiga, alho porró, repolho verde, repolho roxo, acelga, nabo, cenoura com folha, salsa, cebolinha, milho verde, alho chinês, batata lavada, cebola nacional e canjica.

PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS

Pêssego aurora, goiaba vermelha e goiaba branca, laranja pera, lima da pérsia, melão amarelo, laranja seleta, manga palmer, caju, acerola, graviola, abobrinha italiana, pimentões vermelho e amarelo, pepino caipira, pimentão verde, cara, jiló, abóbora japonesa, abóbora seca, abóbora paulista, gengibre, mandioca, couve-flor, coentro e batata asterix.

PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA

Ameixa rubi-mel, banana prata litoral, mamão formosa, tangerina murcot, laranja lima, abacate, jabuticaba, maracujá azedo, banana nanica, limão taiti, uva niágara, pinha, figo roxo, maçã nacional, maçã importada, pera importada, manga hadem, inhame, batata doce rosada, batata doce amarela, ervilha torta, quiabo liso, mandioquinha, brócolos comum, e batata escovada.