O
preço médio do grupo formado por frutas, hortaliças e ovos apresentou
alta de 7,3% em fevereiro no comparativo com janeiro, no atacado do
entreposto de Contagem da CeasaMinas. No mês passado, a oferta caiu
12,2% em relação a janeiro, influenciada pelo número menor de dias de
fevereiro e pelo Carnaval, quando diminui o movimento de compradores no
entreposto.
Outros fatores que contribuíram para a alta do preço e
queda na oferta foram a estiagem, o aumento da demanda por alimentos
típicos de saladas por causa do calor e a entressafra já esperada para
alguns produtos nesta época.
No subgrupo das hortaliças, que
ficou 9,6% mais caro, os produtos que mais pressionaram os preços foram o
chuchu (157,9%), cenoura (24,4%), couve-flor (21,6%) e cebola amarela
(14,8%).
A batata, apesar de ter apresentado queda de 7,7% no
preço no comparativo com janeiro deste ano, ficou 75,6% mais cara do que
em fevereiro de 2014. De acordo com o chefe da Seção de Informações de
Mercado da CeasaMinas, Ricardo Fernandes Martins, os baixos preços do 2º
semestre de 2014 junto com o temor pela estiagem prolongada levaram
muitos produtores a reduzirem a área plantada, ocasionando a redução da
oferta.
Entre as quedas de preços das hortaliças, destacam-se o
repolho (-29,3%), moranga (-24,8%), beterraba (-3,9%), mandioquinha ou
batata baroa (-2%) e berinjela (-1%). Destes, apenas o repolho e a
berinjela podem ser considerados dicas de consumo, uma vez que os demais
estão com preços apenas regulares.
O preço do quiabo, embora
tenha fechado o mês de fevereiro com aumento de 30,6% frente a janeiro,
já cedeu e está entre as dicas de consumo das hortaliças, junto ainda
com jiló e mandioca.
Frutas
Já o subgrupo das frutas ficou
3,4% mais caro na comparação com janeiro, mas apresentou queda de preço
de 2,7%, em relação a fevereiro de 2014. Os produtos que mais
contribuíram para a alta foram a banana prata (20,2%), manga (8,8%) e
abacaxi (6,8%).
A maçã nacional, apesar de ter ficado 7,1% mais
cara, deve apresentar queda de preço e aumento da oferta ao longo dos
próximos 90 dias, quando de inicia o melhor período de colheita da
fruta.
A melancia (6,2%) é outro produto que, embora tenha
fechado fevereiro mais caro, ainda assim constitui uma boa dica para o
consumidor.
Entre as quedas de preços, estão os mamões formosa (-17,5%) e havaí
(-6,3%), goiaba (-18%), limão tahiti (-13,6%) e banana nanica (-6,3%). Além destas frutas, serve como dica de consumo a laranja.
Ovos
No
balanço de fevereiro com janeiro deste ano, os ovos ficaram 43,7% mais
caros, influenciados pelo início da Quaresma, quando o consumo
tradicionalmente é maior. Mas quando se compara a primeira semana de
março deste ano com a Quaresma de 2014 (primeira semana de abril), a
alta está em 1,9%.
Dicas de consumo para o consumidor em março
HORTALIÇAS
- Repolho
- Berinjela
- Quiabo
- Jiló
- Mandioca
FRUTAS
- Melancia
- Banana nanica
- Goiaba
- Limão tahiti
- Mamão formosa
- Mamão havaí
- Laranja
- Maçã nacional (tendência de queda ao longo dos próximos 90 dias)
Imagine
se fosse possível utilizar um modelo matemático para analisar de forma
rápida e barata a qualidade dos produtos comercializados na CeasaMinas.
Esse cenário está próximo de se tornar realidade para os usuários, com o
desenvolvimento de uma pesquisa pela Universidade Federal de Lavras.
Segundo o professor do Departamento de Ciência dos Alimentos, Eduardo
Valério Vilas Boas, após três anos de estudo foi concluído que a
qualidade dos frutos encontrados na CeasaMinas oscila ao longo do ano.
O
estudo foi feito com laranja, melão, uva, melancia e abacaxi vendidos
no entreposto de Contagem da CeasaMinas. Para cada um deles, os
pesquisadores estabeleceram um padrão mínimo de qualidade, com base em
análises objetivas de coloração, pH, acidez, sólidos solúveis e firmeza.
Essas informações foram incluídas em um modelo matemático que, então,
gerou um valor – a nota de qualidade daquele produto.
Para
Eduardo, o método pode ser facilmente incluído na rotina do mercado, já
que o procedimento é rápido e tem baixo custo. Tanto produtores, como
consumidores poderiam ser beneficiados. “Frutos com notas iguais ou
maiores que o padrão mínimo poderiam ter seus preços valorados pela
qualidade, tanto maior quanto maior a nota. Já o consumidor, de acordo
com a nota, pode decidir se quer pagar mais por um produto de maior
qualidade ou pagar menos por um de qualidade inferior”, explica o
professor.
Variação de qualidade
Depois de analisar as
frutas por três anos, concluiu-se que a qualidade desses produtos oscila
ao longo do ano em função, principalmente, da diversidade da origem e,
consequentemente, das condições do clima e do solo onde foi feito o
cultivo. “As uvas niágara comercializadas em outubro foram, em geral, as
mais doces e menos ácidas”, exemplifica Eduardo.
A percepção do
consumidor relativa à qualidade também varia ao longo do ano. “Por
exemplo, observamos que o consumidor de laranjas em dezembro,
normalmente, é mais exigente que em fevereiro. Isso ocorre,
provavelmente, devido à maior disponibilidade de frutos de qualidade em
dezembro, que em fevereiro”, completa o professor. Está prevista a
produção e distribuição de cartilhas em parceria com a CeasaMinas, pelas
quais os produtores poderão ter acesso ao modelo matemático e aplicá-lo
aos seus produtos
No programa de incentivos Rio Rural 1.192 nascentes já foram protegidas em microbacias hidrográficas atendidas pelo programa.
O
Programa Rio Rural, da secretaria estadual de Agricultura, chega a
marca de 1.192 nascentes protegidas, em propriedades rurais no estado. A
iniciativa integra as ações do programa que promove o desenvolvimento
rural sustentável em microbacias hidrográficas fluminenses, com
incentivos financeiros não reembolsáveis e conscientização da população
do campo. O número se aproxima da meta do Rio Rural, que é proteger
2.016 nascentes até os Jogos Olímpicos do Rio de Janeiro.
A
conservação de recursos hídricos ajuda a regularizar o ciclo da água.
Sua maior disponibilidade, também diminui os efeitos da seca na pastagem
e na lavoura, incrementando as produções agrícola e pecuária. O
produtor de leite Genilson de Souza Pinto, morador da microbacia Rio
Preto, em Campos dos Goytacazes, no Norte Fluminense, é um exemplo. Na
recuperação ambiental ele está tendo um aliado para enfrentar a estiagem
no estado.
Genilson recebeu R$ 2.330 do Rio Rural para isolar,
pela segunda vez, uma área de nascente em sua propriedade. Com o
dinheiro, comprou cerca e arame para proteção da área. O trabalho
permitiu que mesmo com a escassez das chuvas, não faltasse água para a
sua família e para o gado.
- Se eu não tivesse protegido as nascentes, não teria sequer como viver aqui. Essas nascentes foram a minha salvação. - afirmou.
Além
da proteção de nascentes, o produtor também recebeu do programa
recursos para a aquisição de uma motopicadeira. O equipamento é
utilizado para triturar a cana e o capim que alimentam o gado durante a
estiagem.
- Estou acostumado a dar a ração aos animais durante
dois meses por ano. Este ano, fiz isso por cinco meses. A picadeira
ajudou bastante na hora da seca - contou ele.
De acordo com o programa já foram investidos cerca de R$ 2,152 milhões na proteção de nascentes.
Importante para a manutenção dos recursos pesqueiros, defeso abrange cinco espécies marinhas
Vai
até o dia 31 de maio o defeso de cinco espécies de camarão marinho
(sete barbas, branco, rosa, barba-ruça e santana ou vermelho), que
começou no último dia 1º de março nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.
Neste período, estão proibidas as atividades de pesca de arrasto com
tração motorizada para a captura de camarão, além de transporte e
comercialização irregular do produto. Regulamentada pelo Instituto
Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama), a
medida visa promover a recuperação dos estoques e evitar a extinção da
espécie.
A Fundação Instituto de Pesca do Estado do Rio de
Janeiro (Fiperj) alerta sobre a importância do defeso para a manutenção
dos recursos pesqueiros, destacando a necessidade da colaboração do
consumidor para que o período seja respeitado e eficiente.
- O
defeso é uma grande conquista, pois proporciona a recuperação dos
estoques e a manutenção da rentabilidade da pesca para gerações futuras.
O ideal é dar preferência ao pescado que pode ser capturado no período.
Mas para quem não abre mão do camarão, a dica é só consumir o produto
em estabelecimentos (frigoríficos, peixarias e restaurantes, entre
outros) com declaração de estoque ou, ainda, o camarão cultivado -
ensina o biólogo marinho Augusto Pereira, diretor de Pesquisa e Produção
da Fiperj.
Seguro-defeso
Durante o defeso, pescadores
profissionais - devidamente cadastrados no Ministério da Pesca e
Aquicultura (MPA) pelo menos um ano antes do início do período e
inscritos no INSS como segurado especial – têm direito ao seguro-defeso
no valor de um salário-mínimo por mês, liberado pelo Ministério do
Trabalho e Emprego (MTE).
Fiscalização
Todas as ações de
fiscalização são definidas e coordenadas pelo Ibama, sendo realizadas na
ponta por destacamentos ambientais de órgãos municipais (como a Guarda)
e estaduais (como a Polícia Militar), e federais (como a Marinha). Quem
for flagrado desrespeitando a proibição está sujeito a multas e até
detenção, além de apreensão dos petrechos de pesca, no caso dos
pescadores. As penalidades e sanções são previstas pela Lei 9.605, de 12
de fevereiro de 1998 (de Crimes Ambientais), e no Decreto nº 6.514, de
22 de julho de 2008.
Funcionários da Andef criam receitas para evento que comemora sua 4ª edição passando de seis para oito municípios
As
atividades práticas do “De Olho no Peixe 2015”, ação realizada
tradicionalmente na Semana Santa, começaram mais cedo este ano.
Funcionários da Associação Niteroiense dos Deficientes Físicos (Andef)
elaboram receitas à base de peixes, a serem disponibilizadas nas
filipetas da quarta edição do projeto lançado pela Secretaria de Estado
de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca (Sedrap) como forma
de reforçar os benefícios do pescado na alimentação e o que deve ser
observado na hora da compra do produto. O evento desse ano acontece de
1º a 4 de abril, saltando de seis para oito municípios: Niterói, Rio de
Janeiro, São Pedro da Aldeia, Cabo Frio, Búzios, Angra dos Reis e agora
Maricá e Paraty.
A novidade é resultado da oficina Alimentação
Saudável, promovida no último dia 3 no Telecentro da Pesca Maré,
implantado há quase dois anos no Centro de Niterói, na sede da Fundação
Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro (Fiperj), uma das
vinculadas da Sedrap. Os 23 participantes conheceram as dez espécies de
pescado mais importantes economicamente para o estado do Rio: sardinha,
linguado, dourado, xerelete, corvina, tainha, camarão, tilápia, anchova e
atum. Como retorno à capacitação, o grupo foi dividido em dez e recebeu
a missão de elaborar, até a próxima quarta-feira, dia 11, receitas de
fácil preparo e com preços acessíveis, tendo como prato principal um
desses tipos de pescado. Marylin Machado, de 45 anos, prepara uma
receita de linguado.
- Fiquei muito feliz em participar e achei a
oficina muito criativa. Foi a primeira vez que tive acesso a esse tipo
de informação e aprendi muito. Descobrimos, por exemplo, a maneira mais
proveitosa e saudável de produzirmos pratos com peixes e frutos do mar -
comemora Marylin que, como os outros 22 integrantes do grupo, faz parte
do quadro de profissionais da Andef que cuidam dos setores de Serviços
Gerais e Manutenção da Secretaria e da Fundação.
Com o foco na
alimentação balanceada e na importância do pescado no cardápio, a
oficina foi organizada e conduzida pela médica-veterinária Flávia
Calixto (pesquisadora em Tecnologia do Pescado da Fiperj) e pela
educadora ambiental Úrsula Hallais (coordenadora do Telecentro); e
acompanhada pelo presidente da Fiperj, Essiomar Gomes. Alberto Felix,
coordenador dos funcionários da Andef que atuam na Sedrap e na Fiperj,
foi outro a elogiar a iniciativa.
- No momento que a gente está
vivendo, em que todos prezam muito pela qualidade de vida, esse projeto é
fundamental, pois reforça que podemos ter uma alimentação saudável,
fácil de preparar e o melhor: com preços para todos os gostos e bolsos -
ensina Felix.
O projeto - Lançado em 2012 pela Sedrap, o
projeto conta com a distribuição de folders contendo - além de receitas -
dicas para escolher certo o pescado (como olhos e escamas brilhantes) e
atividades lúdicas de muita interação com consumidores que nessa época
do ano lotam os mercados.
Central promove a 10ª edição da Santa Feira do Peixe. Tradicional evento ocorre entre 30 de março e 2 de abril,
das 13h às 21h, no Pátio do Pescado
Está
quase tudo acertado para a 10ª Santa Feira do Peixe. A CEAGESP, a
Associação dos Comerciantes Atacadistas de Pescados do Estado de São
Paulo (ACAPESP), os permissionários do Frigorífico de São Paulo (FRISP) e
a Sampa Foods finalizam os últimos detalhes do evento, realizado
tradicionalmente às vésperas da Semana Santa. A iniciativa ocorrerá
entre os dias 30 de março e 2 de abril. As pessoas poderão conferir e
comprar pescados de qualidade, além de acompanhamentos, das 13h às 21h,
no Pátio do Pescado. A entrada será pelo Portão 15, reaberto
recentemente, que fica na Rua Xavier Kraus (esquina com a Avenida Nações
Unidas). Haverá estacionamento no local para os visitantes.
Desde
fevereiro, um grupo operacional se reúne semanalmente para discutir e
definir a infraestrutura e as demais questões relacionadas à Santa
Feira. Por se tratar da 10ª edição, os organizadores do evento irão
apresentar, em breve, as novidades especiais que servirão para celebrar a
marca alcançada.
SERVIÇO
10ª Santa Feira do Peixe
De 30 de março a 2 de abril
Das 13h às 21h
Pátio do Pescado
CEAGESP – Portão 15 (Rua Xavier Kraus esquina com a Avenida Nações Unidas)
Um
dos efeitos da inflação no ambiente recessivo é a perda da renda.
Estamos passando por um momento assim. Nesse cenário, os rendimentos do
trabalhador brasileiro podem amargar uma queda em 2015. Nem tudo vai
caber no orçamento das famílias, que devem ficar mais seletivas no
consumo.
A inflação é uma destruidora de renda real. É difícil
acompanhá-la e superá-la quando ela está subindo assim. Especialistas
projetam que o IPCA deve fechar o ano entre 7,5% e 8%. Em 12 meses, a
inflação está em 7,7%. Como o país não cresceu ano passado e
dificilmente crescerá esse ano, o trabalhador corre risco de perder
renda.
Outro fenômeno é o aumento no número de pessoas procurando emprego. Normalmente, isso reduz renda e salário.
O
aumento no preço da energia e de outros insumos, especialmente os
importados, eleva os gastos das empresas e as coloca em dificuldades
para manter e criar novas vagas de trabalho. Uma matéria do GLOBO fala
sobre a estimativa de perda de renda, que pode chegar a 5% no ano. Ainda
é cedo para saber.
A reportagem lembra que, nos últimos 10 anos,
houve crescimento real da renda do trabalho. O consumo cresceu mais,
pela expansão do crédito após a estabilização. O momento pior para a
renda não quer dizer, contudo, que o consumo vá sofrer uma queda
generalizada.
O consumidor deve se tornar mais seletivo,
escolhendo pagar suas dívidas. Os juros sobem, o custo do crédito
aumenta e os bancos estão mais seletivos. Nem tudo vai caber no
orçamento das famílias, que irão escolher o que consumir. É o que deve
acontecer em 2015.
