Aproveite que essa verdura está com preços bem competitivos na Ceasa do Rio de Janeiro: a caixa com 6 unidades está custando R$ 15.
Originária da Europa, o salsão – também chamado de aipo em algumas regiões do Brasil – é uma planta aromática que é consumida desde a Antiguidade. Há registros dessa planta desde 1300 a.C., e os romanos – que a consideravam como um poderoso afrodisíaco - a usavam para decorar as mesas dos banquetes, com rosas e lírios, devido ao perfume exalado de suas folhas.
Do salsão se utiliza praticamente tudo, desde a raiz, o caule até suas folhas em ensopados, caldos, saladas e até em bebidas como o coquetel Bloody Mary, em que as folhas entram como condimento parecido com a salsa. Seu uso, entretanto, poderia ser maior, se as pessoas soubessem quantos benefícios à saúde esta hortaliça pode proporcionar.
O salsão possui apenas 16 calorias a cada porção de 100 g e traz nutrientes como potássio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Ainda é rico em propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, expectorantes, laxantes, diuréticas e tônicas. Suas propriedades não param por aí:
1 - Ajuda a ganhar massa muscular nos homens, por estimular a produção de testosterona.
2 - Contribui para perder peso, devido à presença de fibras que dão sensação de saciedade.
3 - Diminui a pressão arterial e ajuda a dormir melhor.
4 - Reduz o colesterol devido à presença de ácidos fenólicos, flavonas e flavonóis.
5 - Aumenta o desejo sexual por conter dois feromônios que aumentam os níveis de excitação e que são liberados na mastigação.
6 - Combate alguns tipos de câncer, especialmente do pâncreas.
7 - Faz bem aos olhos devido à presença de vitamina A, que previne a degeneração da visão relacionada ao processo de envelhecimento
O salsão tem boa oferta o ano todo, e o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) recebeu em 2017 cerca de 4.9614 toneladas do produto, provenientes principalmente dos municípios paulistas de Piedade, Mogi das Cruzes, Vargem Grande Paulista, Ibiúna e Mairinque. No dia 10/9, o produto estava sendo comercializado no ETSP no atacado a um preço médio de R$ 1,68 o maço.
