Apesar da entressafra de muitos produtos e das fortes chuvas que atingem Minas Gerais, o mês de fevereiro tem algumas dicas de consumo no atacado da CeasaMinas. Um bom exemplo é o limão tahiti, que está com boa quantidade e qualidade. Se for utilizar o limão para sucos, procure aqueles com a casca mais lisa, pois eles têm mais líquido.
Deve-se tomar o cuidado de não manusear o limão em contato com sol, pois pode causar queimaduras. É importante lavar bem as mãos após manuseá-lo. Fortalece os ossos, os dentes, cicatriza feridas e evita hemorragias. Reforça as defesas do organismo.
Outra fruta que é uma boa dica de consumo é o mamão formosa. O mamão maduro conserva-se em geladeira por uma semana. No mamão existe uma substância chamada “papaína” que serve como amaciante de carnes. Basta colocar a casca do mamão verde sobre a carne por alguns minutos.
Hortaliças
Dentre as hortaliças, uma boa dica de consumo é a mandioca. Ao comprar, prefira aquelas que a casca solte facilmente. A polpa deve ter cor branca ou amarelada uniforme. Recuse as que tiverem a polpa arrocheada ou com riscas pretas.
Outra boa sugestão nesse mês de fevereiro é a mandioquinha, também chamada batata-salsa, batata baroa, batata fiúza ou cenoura amarela. Ela pode ser consumida em forma de purê ou cozida. A mandioquinha é altamente energética (125 kcal para cada 100 gramas).
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