Almeirão e Espinafre, uma dupla de mocinhos poderosa
Os
dois, levados constantemente para a cozinha, ajudam a combater e
prevenir o câncer, os radicais livres, evita o AVC e fortalece os
ossos. São indispensáveis na sua alimentação, in natura e na forma de
suco.
O almeirão, também chamado de chicória amarga, é uma
hortaliça muito nutritiva e de baixo valor calórico. É considerada por
muitos um remédio natural graças às suas propriedades medicinais. Ele
está na lista dos alimentos amargos mas que fazem bem para a saúde.
Benefícios
1
- Fonte de vitamina A: tem ainda vitamina C e as do complexo B (B2 e
niacina), além de doses de cálcio, ferro, fósforo, fibras, lactucina e
lactupicrina, substâncias responsáveis pelo sabor amargo e algumas
propriedades da hortaliça.
2 - Ótima opção: hortaliça para compor
uma alimentação saudável, podendo revezar o consumo com a couve, rúcula
e agrião. Tem propriedade analgésica, diurética, laxativa, vermífuga e
antioxidante.
3 - Ação antioxidante: combate os radicais livres e
previne doenças degenerativas e envelhecimento precoce. As fibras
contribuem para o bom trânsito intestinal e liberação de toxinas.
4
- Consumo; é indicado popularmente em casos de problemas de fígado,
vesícula, renais e, também, gastroenterite e icterícia. Muito bom para
abrir o apetite e para uma boa digestão.
5 - Amargo que faz bem:
experimente lavar bem as folhas, cortar e passar em água fria, isso deve
amenizar o amargor. Lembre-se sempre de fazer uma higienização adequada
das folhas, retirar o excesso de água e guardar em uma vasilha com
tampa na geladeira.
Espinafre
Benefícios do Espinafre para Saúde
1
- Vegetal que possui grandeza nutricional: sabor alcalino e é rico em
nutrientes como, por exemplo, sais minerais (Ferro, Fósforo e Cálcio) e
Vitamina A e Vitaminas do Complexo B. Uma xícara de Espinafre tem quase
20% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a
constipação e ajuda a mantém níveis baixo de açúcar no sangue.
2 -
Contra o Câncer: tem propriedades anti-câncer. Pois, estudos realizados
mostraram que ele ajuda a diminui a divisão celular em células de
câncer do estômago e da pele. Além disso, o espinafre tem uma eficiência
maior na proteção contra o câncer de próstata.
3 - Neoxantina e
violaxantina: dois anti-inflamatórios que desempenham um papel
importante na regulação da inflamação e estão presentes em grande
quantidades no espinafre.
4 - Antioxidantes: a Vitamina C,
Vitamina E, beta-caroteno, Manganês, Zinco e Selênio presente no
espinafre servem como antioxidantes potentes que combatem o aparecimento
da osteoporose, aterosclerose e hipertensão.
5 - Pressão
arterial: por inibição da enzima conversora de angiotensina I, e
peptídeos dentro de espinafre, mostraram uma eficiência na redução da
pressão arterial.
6 - Visão: os antioxidantes luteína e
zeaxantina são especialmente abundante nos espinafres, Eles ajudam na
proteção dos olhos contra a catarata que é relacionada com a idade e
degeneração macular.
7 - Para Imunidade: um copo de espinafre
contém mais de 337% da sua necessidade diária de Vitamina A. A vitamina A
não só protege e fortalece “pontos de entrada” do corpo humano, como as
membranas mucosas, respiratório, urinário e intestinal, mas também é um
componente chave de linfócitos (ou As Células brancas do sangue) que
combatem as infecções.
8 - Para Pele: devido a grande quantidade
de Vitamina A no espinafre, ela também é benéfica para uma pele
saudável, permitindo a retenção de umidade adequada na epiderme,
combatendo, assim, a psoríase, queratinização, Acne e até mesmo rugas.
9
- Para os Ossos: uma xícara de espinafre cozido fornece mais de 1000 %
da RDA da sua necessidade diária de Vitamina K . Ela ajuda na prevenção
da ativação excessiva de osteoclastos (células que quebram ossos), assim
como promover a síntese de osteocalcina, a proteína que é essencial
para manter a força e a densidade dos ossos.
10 - Para
Calcificação: a Vitamina K é um componente crucial no processo chamado
de carboxilação, que produz a proteína Gla de matriz que evita a
formação de cálcio diretamente no tecido. O consumo de apenas uma xícara
de espinafre contribui para combater a aterosclerose, doenças
cardiovasculares e acidente vascular cerebral.
Agrião e Alecrim, gladiadores do nosso corpo
Você
não vai acreditar no que essa dupla poderá fazer pela sua saúde e no
combate ao envelhecimento do corpo. Estamos falando do agrião e do
alecrim: o primeiro pode ser consumido in natura na alimentação ou em
forma de suco, e o segundo, vale até chá. O grande benefício do
alecrim é o fato dele evitar e prevenir doenças transmitidas por
alimentos, como a carne, derivados e ovos, por exemplo. Em tempos onde
você não sabe ao certo o que faz mal ou faz bem, como essa notícia
divulgada pela OMS sobre a relação dos embutidos e o câncer, é bom se
armar melhor e prevenir-se. Veja mais detalhes.
Agrião
O
agrião (Nasturtium officinale) é originário da Europa e cresce melhor em
lugares frios, próximos a correntes de água. Suas folhasarredondadas,
de cor verde escura ou levemente arroxeada, são muito apreciadas em
saladas. É comercializado em molhos, incluindo folhas e hastes.
Como Comprar
Procure o maço que tiver folhas verdes, brilhantes, firmes, limpas e sem picadas de insetos.
Como Conservar
Conserva-se em geladeira, embrulhado em saco plástico transparente, por cinco a sete dias.
Como Consumir
Deve
ser consumido cru, em saladas. Pode ser usado como condimento, picado
miudinho sobre pratos de batata ou massas. Pode também ser consumido
cozido e em sopas, mas perde parte de suas propriedades e de seu sabor.
Dicas
O
agrião é útil para facilitar a digestão, além de ajudar na produção de
glóbulos vermelhos do sangue. Contudo, não deve ser consumido em porções
exageradas, limitando-se a 50 a 100 g por prato. É importante que seja
bem lavado,já que pode conter parasitas.
Propriedades Nutricionais
Excelente fonte de ferro e niacina (vitamina anti-pelagra, fator P).
Alecrim
Alecrim
é uma erva do mediterrâneo com folhas em forma de agulha e rosa, flores
azuis ou roxas. A palavra “alecrim” vem das palavras latinas ros (que
significa “orvalho”) e marinus (que significa “mar”). O Alecrim é usada
em muitos pratos culinários e é bem usado para condimentar sopas, molhos
e carnes.
Além de ser usado para cozinhar, também tem sido
utilizado como um remédio natural para uma variedade de doenças ao longo
dos séculos. Estudos descobriram que os nossos antepassados não estavam
errados em usá-lo medicinalmente.
Benefícios :
1 - Contém
carnosol que é um composto anti-câncer potente. Estudos realizados
mostraram que ele tem uma eficácia contra o câncer de mama, câncer de
próstata, câncer de cólon, leucemia e câncer de pele.
2 - Melhora
a Memória: o Alecrim tem propriedades que aumentam a memória. Estudos
realizados mostraram que o Alecrim contém uma diterpina chamado ácido
carnósico que tem propriedades neuro-protetoras que ajudam a proteger
contra a doença de Alzheimer, bem como a perda de memória que acontece
com o envelhecimento.
3 - Para o Humor: O mesmo estudo descobriu que o humor melhora significativamente.
4
- Para Enxaqueca: é um popular remédio natural para enxaqueca a
séculos. Ferva um pouco de Alecrim em uma panela grande de água e
coloque em uma tigela. Coloque uma toalha sobre a cabeça e inclinar-se
sobre a panela para inalar o vapor por cerca de 10 minutos.
5 -
Ajuda no Alívio de Dores: o óleo essencial presente no Alecrim também
pode ser aplicado para tratamento natural de artrite, dores musculares e
outras dores como, articulares e musculares.
6 - Agente
Anti-inflamatório: contém dois anti-inflamatórios poderosos, O ácido
carnósico e o carnosol. Um estudo revelou que estes dois compostos
inibiram a COX-2, uma enzima que provoca a dor e a inflamação no corpo.
Eles também inibiu a produção de excesso de óxido nítrico, que também
desempenha um papel importante no processo inflamatório.
7 -
Ajuda no Fortalecimento do Sistema imune: O Alecrim estimula o sistema
imunológico, graças a suas propriedades antioxidantes,
anti-inflamatórios, e as propriedades anti-cancerígenas.
8 -
Agente Antibacterianas: tem poderosas propriedades antibacterianas
contra H. pylori (bactéria que causa úlceras de estômago) e
estafilococos infecções.
9 - Saúde Digestiva: é muitas vezes
usado para ajudar a tratar problemas digestivos, como dor de estômago,
prisão de ventre, Indigestão, e quase qualquer outro problema digestivo
relacionado. Ela também ajuda a prevenir doenças transmitidas por
alimentos, como, carne ou ovos.
10 - Ajuda no Crescimento do
Cabelo: pode estimular o crescimento do cabelo. Pessoas com alopecia,
uma doença que faz com que o cabelo caia, teve um significativo
crescimento depois de esfregar Alecrim, lavanda, Tomilho e madeira de
cedro em seu couro cabeludo durante sete meses.
11 - Melhora Circulação: o óleo de Alecrim é muitas vezes aplicado frequentemente como um remédio natural para má circulação.
12
- Propriedades Diurética: é um diurético leve, o que significa que ele
pode ajudar a se livrar do inchaço e retenção de água no organismo. Além
disso, o alecrim quando utilizado regularmente, pode ajudar no aumento
do fluxo da urina e ajudar a função dos rins em níveis ideais para
ajudar a se livrar do excesso de água no corpo.
13 - Para Saúde
Respiratória: é um ótimo remédio natural para problemas respiratórios.
Respirando o cheiro do óleo essencial pode ajudar com o congestionamento
devido a resfriados, alergias, infecções respiratórias e gripe. Além
disso, Você também pode ferver Alecrim fresco em uma panela de água,
coloque-o em uma tigela, e respirar o vapor para ajudar a limpar os
pulmões e garganta. Isso também irá ajudar com dores de cabeça associada
a doenças respiratórias.
14 - Ajuda na Desintoxicação do fígado:
tem sido usado para tratar problemas de fígado por centenas de anos.
Ele também impediu danos ao fígado. O Alecrim é um ingrediente popular
para anti-envelhecimento da pele, pois ajuda a reduzir o inchaço,
estimula a regeneração celular, aumenta a firmeza e melhora o tônus da
pele em geral.
Veja os benefícios que a mostarda e a taioba têm na sua alimentação e como alimentos energéticos
MOSTARDA
A
mostarda (Brassica juncea) é uma hortaliça muito encontrada, em sua
forma selvagem, no meio dos cafezais no sul do país. Nesta forma, porém,
tem sabor muito picante. Os tipos de origem americana mais muito
grandes e espessas, com formato oval e cerca de 30 cm de comprimento,
cor verde-amarelado brilhante, com nervuras em tom mais claro.
Como Comprar
Os maços devem estar frescos, viçosos e brilhantes.
Como Conservar
Embalada em saco plástico, na geladeira, dura por até cinco dias.
Como Consumir
Pode ser consumida crua, refogada ou em molho.
TAIOBA
Benefícios
A taioba contém fibras que combatem a prisão de ventre e ainda 85% de amido, sendo uma boa opção de alimento energético
1.
O consumo de 100 g da verdura supre as recomendações diárias de
vitamina A para adultos, que são 0,9 mg para homens e 0,7 mg para
mulheres.
2. Extraída da raiz, a fécula da taioba possui 85% de amido, sendo uma boa opção de alimento energético.
3.
A taioba é ótima fonte de vitamina C, nutriente que tem a capacidade de
neutralizar radicais livres. Mas uma pesquisa da Universidade Federal
do Espírito Santo (UFES) evidenciou que a versão orgânica dessa verdura é
ainda mais rica no nutriente.
4. A taioba também combate a
prisão de ventre: cada 100 g do alimento fornece 4,5 g de fibra, sendo
25 g a dose diária recomendada.
5. A verdura nunca deve ser
consumida crua, já que possui oxilatos de cálcio que são capazes de
irritar a garganta. Apesar disso, seu cozimento não prejudica a oferta
de minerais importantes como o magnésio e o ferro.
Presente em todas as receitas do dia a dia, a cebola é um dos condimentos favoritos da gastronomia brasileira. Seja refogada no tempero, crua na salada ou empanada em forma de anéis, é fato que a cebola é componente essencial na nossa culinária!
Mesmo sendo 90% composta por água, a pequena porção restante é repleta de nutrientes benéficos para o organismo. Rica em vitaminas do complexo B, que atuam no funcionamento do sistema imunológico, a cebola também possui minerais como potássio, cálcio e magnésio.
Outras substâncias encontradas em grandes quantidades na cebola são os óleos essenciais, que além de provocar as famosas lágrimas e sensação de ardor, têm um alto poder diurético e anti-inflamatório, sendo um remédio natural contra resfriados e dores de garganta.
Para que todas essas propriedades nutricionais sejam aproveitadas, o ideal é consumir a cebola crua, mas fique atento: pessoas que têm o estômago delicado ou algum problema gástrico devem evitar o consumo excessivo deste vegetal.
Com tantas formas diferentes de se consumir a cebola, não é à toa que somente em 2014, mais de 80 mil toneladas do produto passaram pelo Entreposto São Paulo da CEAGESP. Os estados de São Paulo e Santa Catarina destacam-se na produção da cebola, que nesta semana, está com o preço em baixa para a compra no atacado, podendo ser encontrada por até R$ 1,37 o quilo.
E uma última dica: para cortar a cebola e não acabar em lágrimas, basta deixar o produto no congelador 5 minutos antes de usá-la! Fica mais fácil de cortar e não arde o olho!
A maior central de abastecimento da América Latina oferece uma ótima oportunidade para você nesse feriadão do dia 2, com um grande festival de pescados..
A oitava semana do Festival do Pescado e Frutos do Mar CEAGESP será mais extensa. Vai desta quarta-feira (28/10) até o almoço no feriado de 2 de novembro, segunda-feira. No cardápio, Bacalhau Fresco ao Forno, Traíra sem Espinhos com Crosta de Ervas e Dourada Assada Recheada com Farofa Úmida reforçam os mais de 30 pratos oferecidos pelo Festival.
Por um preço único de R$ 62,90, pode-se comer à vontade, incluindo entradas, saladas e acompanhamentos. Somente bebidas e sobremesas são cobradas à parte. Entre os destaques do evento estão a Paella à Marinara, feita num tacho de 1,20 m de diâmetro, os Camarões Assados na Brasa e servidos à vontade nas mesas e o Xixo de Meca, fixos no cardápio semanal.
O objetivo do Festival é mostrar as opções de preparo e dar visibilidade aos produtos do Setor de Pescados do Entreposto da CEAGESP na capital paulista, o terceiro maior do mundo. É de lá que saem os produtos que abastecem o varejo da capital e de outras cidades, como feiras, peixarias, restaurantes, supermercados, entre outros estabelecimentos.
O evento gastronômico funciona de quarta a domingo, nos seguintes horários: quartas e quintas, das 18h à meia-noite. Sextas e sábados, até 1h da manhã. Aos domingos e, excepcionalmente nesse feriado de segunda-feira, das 11h às 17h.
A entrada é pelo Portão 4 da CEAGESP (altura do 1.946 da av. dr. Gastão Vidigal). O estacionamento no local tem preço fixo de R$ 10,00, válido por todo o período em que a pessoa estiver no evento (com carimbo do caixa do Festival). Para conhecer o cardápio completo e outras informações, acesse o site do Festival.
SERVIÇO
FESTIVAL DO PESCADO E FRUTOS DO MAR CEAGESP 2015
Quando: De quarta a domingo. Até 6 de dezembro.
Horário: Quarta e quinta, das 18h à meia-noite; sexta e sábado, das 18h à 1h; Domingo, das 11h30 às 17h.
Preço: R$ 62,90 por pessoa. Vinhos, sucos, refrigerantes e sobremesas são cobrados à parte.
Pagamento: Dinheiro, cartão de débito e crédito Visa, Mastercard e Elo.
Onde: No Espaço Festivais Gastronômicos CEAGESP.
Entrada: Portão 4 da CEAGESP (altura do 1.946 da Av. Dr. Gastão Vidigal, na Vila Leopoldina, Zona Oeste de São Paulo).
Estacionamento: Portão 4, com preço fixo de R$ 10,00, válido para todo o período em que o frequentador estiver no evento.
Portal CeasaCompras.com já nasce sucesso
Numa letra de música, Milton Nascimento diz com maestria: "o artista tem de ir aonde o povo está". Um ditado, referendo, ou o que seja, para ser seguido como norma por qualquer empresa neste mundo totalmente digitalizado. Tudo mudou. Tudo está se redesenhando ainda. E nós não poderíamos ficar parados: a gente precisava "surfar melhor nessa onda", sempre buscando a perfeição. Não queremos ser a bússola, que no entanto não pode ser jogada fora totalmente; queremos ser o GPS dos preços, que irá colocar o consumidor, comerciante, empresário e produtor rural na rota das melhores oportunidades nesse embate por melhor custo e melhor economia de consumo.
Durante pouco mais de um ano, entramos na onda da Web com uma proposta inovadora: discutir abastecimento e preços praticados pelas centrais de abastecimento da Região Sudeste, a partir da Ceasa do Rio de Janeiro, estado onde estamos baseados. Tudo estava valendo: localização, análise econômica, produção, investimentos e preços no atacado e no varejo. Criamos o portalwww.ceasacompras.com.br. que ultrapassou fronteiras e nos deu, sem qualquer tipo de propaganda, um universo de acessos de quase 200 mil pessoas.
Por conta desse crescimento, o portal deu frutos robustos: nascem os Face CeasaCompras e o Blog ceasacompras.blogspot.com.br, que foram atraindo mais ´público com suas informações sobre produtos, preços e gastronomia.
Durante todo esse período que esteve no ar, o portal foi maturando, se tornando ferramenta necessária, até que decidimos arrojar mais, aumentar as chances de acesso até mesmo daqueles que estão do outro lado do mundo, como os países do Oriente Médio. Criamos o portal www.ceasacompras.com para ampliar esse sucesso.
E o CeasaCompras.com tem outra ferramenta instantânea: o Twitter. Nele, ao seguir o portal, você ficará sabendo das últimas informações sobre preços, produtos e produção. Siga a gente!
Veja um histórico de nossa evolução e o que pretendemos fazer mais:
Desde agosto de 2014, quando começamos a lançar matérias e análises econômicas sobre movimentação de produtos e preços praticados nas principais centrais de abastecimento do país, situadas na Região Sudeste, e também no Rio grande do Sul, o PortalCeasaCompras.com.br vinha chamando a atenção de um público altamente variado e qualificado, entre brasileiros e estrangeiros. Sem qualquer tipo de propaganda ou divulgação agressiva, e de acordo com um relatório de acessos elaborado pelo nosso setor de Tecnologia da Informação (TI), verificamos um total de 195.968 visualizações. No mês de julho passado foram 37 mil acessos.
O tempo médio de leitura das notícias era de 12' e 36" (doze minutos e trinta e seis segundos), o que é muito se considerarmos a gama de outras informações que circula na Internet e mídias sociais, do qual também estamos participando: Facebook e o Blog CeasaCompras.com (www.ceasacompras.blogspot.com.br), com mais de 5 mil visualizações e curtidas. No caso do Face, ele é acompanhado por autoridades de países como Emirados Árabes, Catar, Kwuait, Jordânia e Egito, já divulgados por nós anteriormente.
Conforme destaca o relatório, estados como o Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais lideram o total de acessos, que também é acompanhado por outras capitais e cidades brasileiras: Salvador, Porto Alegre, Fortaleza, Brasília, Vila Velha, Goiânia, Cuiabá, Curitiba.
Em Portugal, pelo menos moradores de quatro importantes cidades acompanham o Portal CeasaCompras: Lisboa, Porto, Beja e Viana do Castelo. Na Itália, os acessos estão vindo de Roma, Milão, Turim e Veneza.
Além do Brasil, estão acessando o portal, pela ordem, internautas dos Estados Unidos, Rússia, Itália, Portugal, Espanha, Malásia, Austria, Canadá, Chile, Algéria, Reino Unido, Índia, Kwait, Siri Lanka, Condado de Luxemburgo, Peru, Filipinas e Romênia.
A partir de agora, o portal CeasaCompras.com irá se especializar mais, incrementando o Guia de Lojas, o Guia de Preços, o Informe Econômico, e matérias setoriais indicando, para o comerciante e o consumidor em geral, o que comprar e onde comprar dentro da Ceasa do Rio de Janeiro, que é o nosso ponto de partida. Claro, estamos falando também da Ceagesp, CeasaMinas, Ceasa Espírito Santo e Ceasa Rio Grande do Sul. E objetivando criar também o canal importante de acesso com o produtor rural, indústria e comércio. A WebTV será uma ferramenta primordial nesse processo dinâmico da informação.
Além de informar o nosso público seguidor, ao se cadastrar, esse mesmo público terá vantagens e participará de sorteios de passeios e viagens, que estamos preparando. Aguardem.
E uma indicação: curtam essa ideia, compartilhem e avisem geral sobre a novidade que é o CeasaCompras. com.
Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:
PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA
Pêssego aurora, abacaxi havai, melancia, manga tommy, morango comum, mamão papaya, jabuticaba, laranja pera, melão amarelo, abobrinha italiana, pepino japonês, gengibre, beterraba, pepino comum, cenoura, abóbora moranga, tomate rasteiro, batata doce rosada, mandioca, milho verde, gengibre com folha, couve manteiga, repolho roxo, repolho, escarola, alface crespa, alface lisa, alho porró, cebola nacional e batata lavada.
PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS
Banana prata, jabuticaba, abacaxi pérola, graviola, coco verde, mamão formosa, caju, atemoia, tangerina murcot, laranja lima, laranja seleta, maçã gala, uva itália, acerola, banana terra, uva rubi, chuchu, cará, tomate pizzad'oro, pepino caipira, batata doce amarela, jiló, abóbora seca, cebolinha, espinafre, rúcula, nabo, mostarda, cenoura com folha e ovos branco.
PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA
Carambola, goiaba branca, fruta do conde, abacate avocado, maçã estrangeira, figo, limão taiti, abacate breda, maracujá azedo, maracujá doce, pera estrangeira, uva crinsson, banana maçã, manga hadem, uva rosada, gengibre, pimentão vermelho, pimentão amarelo, tomate carmem, berinjela, abóbora japonesa, ervilha torta, mandioquinha, vagem macarrão, agrião, salsa, brócolos ninja, acelga, couve-flor, coentro, rabanete, brócolos comum e alho nacional.
