terça-feira, 22 de março de 2016

Chuva no nordeste, frutas no sudeste

Ceagesp também apresentou relação dos países que mais contribuíram para a comercialização de produtos em seu mercado da capital paulista.

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O dia de São José Operário foi lembrado no sábado por ser o responsavel pelo "milagre" do início das chuvas no nordeste. Para o agricultor é uma redenção depois da seca avassaladora. Chovendo ou não, alguns estados da região são responsáveis por parte da produção comercializada nas centrais de abastecimento de alimentos da Região Sudeste do país.  Entre elas, a maior de todas, a Ceagesp, em São Paulo.
 
A central paulistana, que está completando 50 anos, e a maior da América Latina, fez uma espécie de ranking das frutas vendidas em seus mercados, provenientes dos estados  de Alagoas, Bahia, Ceará, Maranhão, Paraíba,  Piauí, Pernambuco, Rio Grande do Norte e Sergipe. 
De acordo com a pesquisa apresentada, em 2015 foram comercializadas cerca de 367 toneladas de frutas procedentes desses estados.
Veja a classificação:

1 - Mamão -  83.251,06
2- Melão - 75.510,36
3- Manga - 58.703,29
4- Maracujá -  25.612,01
5- Abacaxi -  17.796,65
6- Coco verde - 17.  205,87
9- Melancia - 12.976,35
10-  Banana -  7.331,01
11 - Cebola - 5.969,78
12 - Batata Doce - 4.152,15
13 - Pinha - 1.935,12
14 - Graviola - 744,44
15 - Jaca - 630,82.

Exterior

A Ceagesp também recebe uma boa quantidade de alimentos importados, em sua maioria, de dois países da América do Sul e três da Europa, que lideraram a comercialização em 2015 naquela central.  Vejamos a quantidade:

1- Chile - 41.427,36
2 - Espanha - 40.803,45
3- Argentina - 31.115,96
4 - Portugal - 18.610,61
5 - Holanda - 17.231,86.

Ainda em 2015, levantamentos feitos pela Central paulistana aponta que recebeu 360 mil toneladas de produtos de outros países, principalmente na Ceagesp da capital. Acompanhe o total:

1 - Pera: 85 mil 
2 - Maçã: 42 mil
3- Uvas: 20 mil
4- Ameixas: 15 mil
5 - Cebola: 15 mil. 

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China, Índia e Brasil os maiores produtores de frutas

Conheça algumas curiosidades sobre as frutas tipicamente brasileiras, apesar de termos as consideradas estrangeiras.

O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, com uma colheita que excede 40 milhões de toneladas anuais, perdendo apenas para a China (1º lugar) e Índia (2º lugar). Apesar da sua rica biodiversidade, por questões de mercado, acabam predominando as culturas das frutas consideradas estrangeiras, como melancia, abacate, marmelo, limão, morango, laranja, jaca, uva, banana, melão e pera, entre outras

Das 20 frutas mais consumidas no Brasil, segundo levantamento da revista “Planeta Sustentável” da Editora Abril em 2011, apenas três (abacaxi, goiaba e maracujá) são tipicamente brasileiras, apesar de já terem sido catalogadas mais de 300 tipos de frutas genuinamente nacionais. Segundo os especialistas, esse número pode ser bem maior, uma vez que ainda existem muitas frutas silvestres desconhecidas.

Jabuticaba: fruta brasileira
Alguns exemplos de frutas originárias do Brasil são o açaí, araçá, goiaba, caju, guaraná, jabuticaba, pitomba, jenipapo, cupuaçu, maracujá, bacuri, murici, juá, pequi, pitanga, mangaba, cabacinha-do-campo, cambuci e seriguela. Por muitas serem frutas silvestres, não há uma produção em escala comercial, e acabam sendo encontradas somente em mercados locais, não ultrapassando as fronteiras regionais.

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Na CEAGESP, alguns tipos de frutas genuinamente brasileiras conseguem chegar no mercado, graças à iniciativa de alguns atacadistas que trazem esses produtos de várias regiões do Brasil. Das que são disponíveis para compra no Entreposto Terminal de São Paulo, destacamos algumas frutas no quadro abaixo (clique na imagem para ampliar a tabela).

Fizemos uma lista de algumas curiosidades sobre as frutas genuinamente brasileiras, confira!

    O nome “guaraná” veio do tupi “wara’ná”, que quer dizer “grande cipó da floresta”.
    O fruto do guaraná possui alta concentração de cafeína (chamada de guaraína), o que faz das bebidas produzidas a partir dele verdadeiras estimulantes.
    A polpa do açaí é usada como contraste natural para exames de ressonância magnética.
    O nome “maracujá” veio do tupi “mara kuya”, que significa “fruto que serve”.
    O fruto propriamente dito do cajueiro é a castanha, não a polpa – que é, na verdade, considerada uma espécie de pseudofruto.
    Os índios brasileiros contavam a idade a cada safra do cajueiro, que ocorre uma vez por ano.
    O óleo da castanha do caju é utilizado na produção de inseticidas, detergentes, vernizes e biodiesel.
    Durante a dominação holandesa no Nordeste, Maurício de Nassau criou uma lei que multava em 100 florins quem abatesse um cajueiro.
    A palavra “abacaxi” veio do tupi “ibacati”, que significa “fruto fedorento”.
    O abacaxi não é exatamente uma fruta, mas uma “infrutescência”. Isso por que cada gominho do abacaxi é uma fruta. Aliás, você sabia que o abacaxizeiro é da famílias das bromélias?
    O nome cupuaçu foi registrado por uma empresa japonesa. O Brasil só conseguiu a posse do nome graças ao esforço de ONGs e do governo brasileiro para recuperar o nome da fruta.

Fonte CEAGESP

segunda-feira, 21 de março de 2016

Páscoa à italiana com Lá Palè


A partir desta quinta-feira (24/3), quem for ao Food Truck da Lá Palè (Picolateria Premium), na Ilha do Governador, bairro da Zona Norte do Rio, terá a chance, além de experimentar os picolés com as melhores receitas italianas, de levar um a mais, de qualquer sabor, gratuitamente.  Segundo os empresários,é a forma graciosa que encontraram para homenagear o Dia de Páscoa, comemorado nesse domingo.

                

A promoção é a seguinte: você compra 7 picolés, com direito a levar um recipiente térmico de isopor, muito prático por sinal, e ganha na mesma hora um cupom que dará direito a um picolé de qualquer sabor. Mas, preste atenção: a promoção é válida para os dez primeiros que pedirem essa espécie de "combo" da Lá Palè.

O caminhão Food Truck desse sorvete especialíssimo estará estacionado ao lado do restaurante de comida japonesa Sushi Mix, na esquina da Estrada do Galeão, perto do Corpo de Bombeiros. Nesse local, funcionará nas quinta, sexta-feira, sábado e domingo, a partir das 18 horas. No sábado, o Lá Palè pode ser encontrado na feira da Ribeira, em frente ao restaurante Alemão, sempre a partir das 12 horas.

                  

Segundo os donos, representantes exclusivos da marca na Ilha do Governador, é uma ótima oportunidade para ser diferente nessa Páscoa, e conhecer um sorvete super especial de receita italiana e ingredientes importados.  E confirmamos: não existe igual no bairro.  Os picolés, muito maiores do que qualquer outro, nasceram na Itália e vieram para o Brasil onde a marca está crescendo bastante.


                     

Os sabores são inesquecíveis. Veja:

1 - Coleção Kids

Brigadeiro - chocolate ao leite decorado com chocolate granulado;
Moranguinho - creme de morango banhado em chocolate

2 - Coleção Frutados

Frutas da Estação - consulte sobre os sabores disponíveis;
Pink Lemonade - limonada americana;
Melone - glacê sabor melão;

3- Coleção Especiais

Cioccolato - chocolate 50% cacau banhado em calda de chocolate suíço;
Greco - iogurte grego marmorizado com caldas de frutas vermelhas;
Coppia - morangos em pedaços banhados em calda de chocolate;
Manga Rosa - Manga em pedaços;

4- Coleção Premium

Abacate - abacate mergulhado em calda de limão siciliano;
Coco Felpudo - coco em lascas com toque de doce de leite argentino;
Pistacchio - creme de pistache natural banhado em chocolate aromatizado com chá verde;
Churros - churros com toque de doce de leite argentino e canela;
Tiramisú -  Mascarpone com pedaços de bolo e cobertura de café especial;
Brulée - creme brulée com banana caramelizada e Nutella;
Red Velvet - creme de baunilha com Red Velvet mergulhado em cobertura;
Diet - picolé adoçado com Stévia e sabores à consultar.

Não esqueça também que o cardápio conta com picolés mais "hot", como os de Tequilla, Saquerinha de morango,Caipirinha e Champagne. É só pedir e saborear.  Venda somente para adultos.

sexta-feira, 18 de março de 2016

Finais de semana de varejão na Ceagesp

Você sabia disso? O varejão de final de semana da CEAGESP, que acontece aos sábados das 7h às 12h30 e domingos das 7h às 13h no Pavilhão do Mercado Livre do Produtor (MLP) reúne cerca de mil barracas! 

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É um verdadeiro mar de bancas de frutas, legumes, verduras, carnes, pescados e flores, com uma variedade e qualidade de produtos sem igual na cidade! Quer saber o que está mais em conta esta semana? Veja lista AQUI.

Venha fazer suas compras da semana por aqui e aproveite para conhecer o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP), o maior da rede CEAGESP no Estado, que conta ainda com 11 unidades no interior.

A entrada no varejão é franca e o estacionamento é grátis.

Ceasa ES: alimentos mais baratos

Pimentão verde foi cotado nessa terça-feira (15) à R$1,75 o quilo

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Nesta semana, alguns produtos em safra apresentam queda no preço para o consumidor, nas Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa), em Cariacica. O preço do tomate, que recentemente teve alta brusca, foi um dos que mais tiveram queda, cotado a R$ 2,50 o quilo.

O preço do tomate passou por muitas variações no fim de 2015 e no início deste ano. O preço médio mensal do produto em dezembro de 2015 foi de R$ 2,23. Já no mês de janeiro chegou a R$ 3,81 e no mês de fevereiro caiu para R$ 1,79.

Outros produtos também apresentaram queda de preço na cotação desta segunda-feira (14). O preço médio do pimentão verde ficou em R$ 1,75 o quilo, o quiabo por R$ 0,92 o quilo, a batata inglesa por R$ 3,40 o quilo e o pepino por R$ 0,78 o quilo.

Todos os preços citados foram praticados no mercado da Ceasa da unidade de Cariacica e apurados com o setor de estatística.
Na Ceasa, as vendas são por atacado, e as mercadorias são retiradas em sacos ou caixas, como as laranjas e as batatas. É possível também comprar produtos por unidade ou maço, como coco, abacaxi e temperos.

Laranja seleta e alface crespa estão em conta



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Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos

PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA

Caqui rama forte, abacate, figo roxo, carambola, goiaba, laranja pera, laranja seleta, limão taiti, jaca, coco verde, pimentão verde, chuchu, mandioca, pepino comum, abóbora moranga, abóbora seca, berinjela, nabo, salsa, repolho verde, escarola, alface crespa, alface lisa e americana, milho verde, canjica.

PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS
Abacaxi havaí, banana nanica, morango comum, manga tommy, laranja lima, lima da pérsia, acerola, graviola, melancia, pimentão vermelho, pimentão amarelo, beterraba, abóbora japonesa, abobrinha brasileira, quiabo liso, pimenta cambuci, pimenta americana, alho porró, cebolinha, beterraba com folha.

PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA
Caju, melão amarelo, mamão papaia, mamão formosa, maracujá azedo, uvas, maçã nacional, maçã importada, pera importada, manga hadem, abóbora paulista, pepino japonês, pepino caipira, batata doce rosada, tomates, cenoura, ervilha torta, mandioquinha, vagem macarrão, erva doce, rúcula, couve manteiga, espinafre, couve-flor, agrião, brócolis, erva doce, rabanete, coentro, alho argentino, batata lavada, alho nacional e ovos.

SEMANA SANTA

Cação: destaque da 11ª Santa Feira do Peixe

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O cação aparece na tabela de sazonalidade da CEAGESP nos meses de março e abril, quando ele migra em bandos para procriar ou para caçar outros espécimes que habitam o mar. Este peixe de aparência alongada, carne branca e firme e de sabor característico pode confundir muitos mergulhadores com o seu primo mais famoso, o tubarão. Rico em selênio e vitaminas B6 e B12, tem um pouco mais de gordura que outras espécies de carne branca - cerca de 159 kCal por 100 gramas.

Na 11ª da Santa Feira do Peixe da CEAGESP, que irá ocorrer no Frigorífico São Paulo (FRISP), de 21 a 24 de março, das 13h às 21h, a posta de cação poderá ser encontrado para venda a um preço promocional de R$ 12,99 o quilo. A iniciativa terá ainda outras duas ofertas: o filé de pargasius (R$ 11,99/kg) e o camarão cinza (R$ 19,99/kg).
 
Durante o evento, as quantidades serão limitadas por dia, para que todos possam ter a oportunidade de comprar. 

Além disso, cinco barracas de pescados e frutos do mar e mais duas específicas para a comercialização de bacalhau e azeite estarão abertas ao público. Todas vão oferecer vários produtos a preços promocionais.

GASTRONOMIA – Haverá também uma praça de alimentação, com barracas de acarajé, comida japonesa, paella, crepe francês, sopas, espetinhos de carne, bolinhos de bacalhau e bebidas. O público poderá se deliciar com um cardápio específico com os produtos em promoção, elaborado pela Sampa Foods

A empresa, que responde pela gestão gastronômica do evento, é a organizadora dos festivais de Sopa, Pescado e Massas realizados anualmente no ETSP. A 11ª Santa Feira do Peixe tem apoio da Associação dos Comerciantes Atacadistas de Pescados do Estado de São Paulo (ACAPESP), dos permissionários do Frigorífico de São Paulo (FRISP) e da Sampa Foods.

SERVIÇO
11ª Santa Feira do Peixe
De 21 a 24 de março, das 13h às 21h
Acesso pelo Portão 15 da Rua Xavier Kraus (esquina com a Avenida Nações Unidas).
Entrada franca com estacionamento terceirizado pago no local para os visitantes.