Quem
resiste àquela carinha de pidão quando estamos comendo? Basta ficar
olhando para a gente, que não resistimos e sempre damos uma lasquinha do
que estamos comendo. Mas você sabia que muitos alimentos são proibidos
aos cães e gatos? Alguns podem causar sérios danos e levar à intoxicação
ou até morte. Para esclarecer quais alimentos realmente são proibidos
ou se é apenas um mito, conversamos com a veterinária especialista em
dieta caseira Sylvia Angélico, do site Cachorro Verde.
Com a
chegada da páscoa e a oferta de muito chocolate, devemos triplicar a
atenção para não ocorrer nenhum acidente. Pode não parecer, mas o cacau,
que contém no chocolate, é extremamente tóxico para os animais. Ele tem
uma substância chamada teobromina, que os pets não digerem. Quando
ingerida, pode causar graves danos, inclusive neurológicos. E não
precisa comer um ovo inteiro para isso. Basta só uma lasquinha para
precisar correr para o veterinário. “Quanto mais puro e escuro for o
chocolate, mais perigoso é, pois contém mais cacau. Isso não quer dizer
que podemos dar um chocolate com pouco cacau!” afirma a Dra Sylvia. Se
por acaso seu pet ingerir chocolate, independentemente da quantidade,
leve imediatamente ao veterinário.
Mas se eu gosto tanto de um docinho, por que não posso dar para o meu cachorro?
A
Dra. Sylvia explica: “O doce é uma caloria vazia. O animal irá ingerir,
ganhará calorias, mas sem nenhum nutriente. Além do animal poder passar
mal e engordar, o doce aumenta a chance dele se tornar seletivo e não
aceitar alimento saudável. Assim como as crianças, os animais sempre vão
preferir os doces”.
Não são apenas os chocolates e doces que são proibidos. Descubra outros 10 vilões que jamais podem chegar à boca dos pets:
Pimentas
Uvas e passas
Cebolas e cebolinhas
Cafés e chás pretos
Macadâmia
Massa crua de pão e bolo
Álcool e drogas
Ossos de aves cozidos
Semente de maçã de pera
Semente de linhaça crua
Alguns
alimentos que não estão nessa lista, devem ser evitados ou consumidos
com moderação. É o caso da carambola, tomate, pimentão, batata inglesa,
berinjela e frutas cítricas. Quer saber mais? Clique aqui.
Jonathan Smith/Creative Commons
Jonathan Smith/Creative Commons
Dois
alimentos, que costumavam ser proibitivos, foram liberados pela Dra
Sylvia: “Alho e alho poró são indicados para cães saudáveis. Porém,
ambos são proibidos para gatos. Carne de porco cozida também pode ser
oferecida. Dê preferência por partes com menos gordura, como o lombo”.
Pesquisa encontra insetos e substância cancerígenas em 11 marcas
Enquanto
o café colombiano é elogiadíssimo no mundo inteiro, o café no Brasil
perde qualificação com uma notícia dessas, divulgada pelo O Dia, que
completa:toxina é produzida por fungos que surgem entre a colheita e a
secagem dos grãos. O jeito é deixar de tomar café?
Quase ninguém
recusa um café quentinho, mas a bebida pode trazer surpresas
desagradáveis. Levantamento da Proteste Associação de Consumidores com
14 marcas do produto em pó identificou substância cancerígena e
quantidade de fragmentos de inseto cinco vezes acima do tolerado pela
Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
O Café Jardim
apresentou o pior resultado. Segundo a análise, ele tinha quase o triplo
do limite permitido para uma toxina que pode causar tumores em ratos e
em humanos, a ocratoxina A. A substância, formada por fungos que
aparecem na produção do café, também traz risco aos rins. O limite
máximo tolerado é de 10 microgramas da toxina por quilo. No café Jardim,
foram detectados 27,03 por quilo.
De acordo com Fernanda
Ribeiro, técnica da Proteste responsável pela avaliação, esta foi a
primeira vez que o levantamento detectou substância cancerígena em
excesso — outras três análises já foram feitas. Ela afirma que, para
evitar o problema, é preciso controle rígido após a colheita do grão.
“O
momento mais crítico é entre a colheita e a secagem. É preciso fazer o
manejo correto, reduzindo o tempo de exposição do grão a
micro-organismos. Assim, é possível minimizar o crescimento do fungo”.
Além
do problema com a ocratoxina A, 11 marcas apresentaram quantidade de
fragmentos de inseto acima do tolerado pela Anvisa (60 fragmentos a cada
25g de café). Fernanda lembra que os fragmentos não oferecem risco à
saúde, mas mostram que os fabricantes não adotaram as práticas de
higiene necessárias. “Não são insetos considerados vetores de doenças,
mas aqueles inofensivos, como carunchinhos, que ficam dentro do grão. É
possível evitar o excesso de fragmentos com cuidado na elaboração do
café”, aponta.
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa) confirmou que recebeu o relatório da Proteste. Mas avisou que
só vai se manifestar após analisar o documento.
Duas marcas foram bem avaliadas
O
levantamento analisou as marcas 3 Corações; Bom Jesus; Caboclo; Café
Brasileiro; Café do Ponto; Fort; Jardim; Maratá; Melitta; Pelé; Pilão;
Pimpinela; Qualitá e Seleto. Os mais bem avaliados foram Melitta e
Qualitá.
O fabricante do Jardim afirmou que desconhece a
pesquisa. Caso problemas sejam constatados, a empresa recolherá lote. Já
a D.E Master Blenders, dona das marcas Pilão, Caboclo e Café do Ponto,
alegou que segue as recomendações da Anvisa.
O Grupo 3 Corações,
dono das marcas 3 Corações, Pimpinela e Fort, se recusou a comentar os
resultados da pesquisa. O Café Bom Jesus afirmou que não foi notificado
pela Proteste. Procuradas, as marcas Café Brasileiro, Seleto e Maratá
não se pronunciaram sobre o assunto.
Tabela mostra a análise das marcas, com nome do produto e os fragmentos de insetos por 25 mg
Jardim - 372
Caboclo - 210
Maratá - 201
Brasileiro - 193
Qualitá - 186
Bom Jesus - 181
Do Ponto - 143
Fort - 138
3 Corações - 136
Seleto - 130
Pimpinela - 94
Pelé - 59
Melitta - 58
Pilão - 53
Apenas o
quilo do alho se mantém com o preço acima do esperado. Em alguns
estabelecimentos o consumidor pode contar com promoções, com o quilo
abaixo de R$ 10
Quem deixou para fazer compras na última hora,
seja nos chamados "sacolões", supermercados ou nas feiras livres, não
vai ter muita surpresa em relação a preços dos alimentos, incluindo na
lista os peixes que fazem tanto sucesso na Semana Santa e no Domingo de
Páscoa. Nossa equipe pesquisou na Ceagesp, a maior central de
abastecimento da América Latina, situada em São Paulo, e na Ceasa do Rio
de Janeiro, constatando que não há muita variação entre um produto ou
outro. No mesmo sentido caminhava as ceasas de Minas Gerais e do
Espírito Santo. Preparamos, então, uma lista essencial de produtos que
não podem faltar na mesa do consumidor nesses dias.
Ceasa Rio de Janeiro
A
batata se manteve numa tendência de queda nos preços nos últimos dias.
Mas quem foi ao supermercado Mundial na segunda-feira deve ter se
assustado um pouco com o preço, que chegava a quase R$ 4 o quilo. Mas,
nos "sacolões", por exemplo, o quilo cobrado não ultrapassava R$ 3.
Tendência mantida em ofertas anunciadas por outros supermercados. Na
Central de Abastecimento do Irajá, na Zona Norte do Rio, a saca com 50
quilos de batata estava sendo negociada a R$ 80. A caixa do tomate, de
22 kg, saía por R$ 80, quase o dobro dos outros dias. O alho argentino e
chinês, caixa de 10 kg, tinha o preço variando entre R$ 100 e R$ 105, a
saca com 20 kg. A caixa de 18 kg da cenoura saía por R$ 30, bem mais em
conta. Outro item que não pode faltar, os ovos, brancos ou vermelhos, a
caixa com 30 dúzias variava entre R$ 85 e R$ 95.
Na questão do
pescado que, empacotado e congelado, teve um preço majorado nos
supermercados de até 30%, com algumas enganações, como é o caso da
Merluza, que antes era vendida no pacote de 1 Kg e hoje esse pacote foi
reduzido a metade, enquanto o preço aumentou bastante. O que não
compensa. O ideal mesmo é optar por peixes que ainda permanecem sendo
vendidos em pacotes de 1 kg, como é o caso da Polaka do Alasca, filetado
e congelado, que não saía por mais de R$ 11. E além do mais, o sabor
desse peixe é insuperável, já que combina misturando camarão e
crustáceos.
Se o consumidor for na feira, é bom ficar de olho
numa lista que preparamos, com base nos preços praticados pelo
entreposto de pesca da Ceasa do Irajá, no Rio.
O quilo da
anchova estava por R$ 12; batata (R$ 15), cação (R$ 7), camarão cinza
(R$ 23), corvina (R$ 12), espada (R$ 3,50); Merluza ou Marmota, como é
conhecida aqui em tamanho menor (R$ 5,50); olho de cão (R$ 8), pargo (R$
10), polvo (R$ 10), viola (R$ 7), sardinha (R$ 2).
Ceagesp
Na
central paulistana também estivemos analisando alguns preços e
constatamos que na parte do pescado existe uma diferença para menos.
Vamos ver:
Cenoura kg R$ 2,32; tomate R$ 3,17; alho R$ 10,62;
batata R$ 1,93; cebola importada R$ 2,42 e brasileira R$ 2,04; ovos,
bandeja com duas dúzias, R$ 9.
Na parte do pescado: abrotea, que é
o nosso bacalhau, R$ 7,50 o quilo; cação R$ 9,30; camarão entre R$ 19 e
R$ 25; corvina R$ 11; espada R$ 3,80; salmão R$ 24,50, sardinha R$ 1,50
e tilápia R$ 5,80.
Essas são boas dicas que você pode seguir e garantir uma economia no seu almoço de Páscoa.
Deixamos
o bacalhau de lado, já que os preços sofreram alguns reajustes durante a
semana, para cima, claro, como o porto Mohua saltando de pouco maisd de
R$ 29 para R$ 39. Agora, cuidado com as armadilhas e não comprar gato
por lebre, caindo na tentação dos chamados "peixe tipo bacalhau".
Ser diferente na cozinha pode ser garantia de sucesso.
A
torta pode ser feita com vários ingredientes e leva uma série de
temperos, frutos do mar e pescados que encantam todos os capixabas e
turistas. E aproveitem os preços dos ingredientes que em Vitória (ES)
estão muito baixos. Curta a receita e convite à todos para o almoço.
Com
aproximação da Páscoa, alguns produtos usados na tradicional torta
capixaba têm se destacado no mercado das Centrais de Abastecimento do
Espírito Santo (Ceasa/ES), como o repolho, o palmito, o alho, a cebola, o
coentro e os ovos chegam a dobrar o número de vendas neste período.
A
torta capixaba é sempre lembrada quando se fala da cultura do Espírito
Santo. O prato, que pode ser feito com vários ingredientes da sua
preferência leva uma série de temperos, frutos do mar e pescados que
encantam todos os capixabas e turistas.
Segundo dados do Setor de
Estatística da Ceasa/ES o preço desses produtos, como o repolho, os
ovos e o palmito podem variar, tendo em vista que quando a procura é
alta o preço tende a aumentar. O repolho pode ser encontrado no
entreposto com o preço médio cotado a R$ 0,68, o palmito in natura
descascado está custando R$ 9,00, a unidade do palmito (cabeça) é
ofertado de R$ 25,00 a R$30,00, o ovo branco está com o preço médio de
R$ 2,53 a dúzia, o ovo vermelho a R$ 2,63.
Cuidado, no entanto, quando for no supermercado onde o pescado teve aumento no seu preço que variou entre 30% e 50%. No início da semana o CeasaCompras dará mais dicas para você comprar melhor e mais barato.
Fonte: Extra
Namorado, bacalhau, cação, salmão, sardinha, camarão, mexilhão. O que não falta é fruto do mar para deixar o almoço de Páscoa completo na semana que vem. Mas você já escolheu o que vai preparar? O EXTRA selecionou dicas de peixeiros para se escolher bem o peixe. Para despertar o apetite, a sardinha é a aposta. Walnei Valentim, de 36 anos, da Peixaria Novo Amanhecer, do Mercado São Pedro, em Niterói, é quem dá a sugestão. Como é um peixe mais baratinho, vale a pena fazer como opção de entrada e abrir o paladar dos convidados que estiverem à mesa. Uma receita que faz sucesso, segundo ele, é a do peixe na panela de pressão. Basta temperar a sardinha, colocar uma camada de temperos (cebola, tomate, pimentão, limão e coentro), depois uma camada de sardinhas, e, para fechar, mais uma de temperos. Espere só 15 minutos e pronto.
— Fica super saboroso — recomenda.
O xerelete e a pescadinha são outros sugeridos, que também podem ser fritos ou assados.
Dono da Peixaria Paraíso, Sandro Alves, de 30 anos, diz que escolher camarão é simples:
— Só o cliente reparar se está com a cabeça. Se for fritar, melhor escolher o médio, porque os maiores não ficam tão torradinhos — explica.
Da Peixaria São Pedro, Rogério Pereira, de 58 anos, afirma que uma maneira boa de saber se o peixe é de qualidade é observar se a guelra (aquela parte na lateral da cabeça, pela qual os peixes respiram) está bem vermelha. O olho vivo é outro sinal de que o produto é fresco.
José Roberto Leite, de 50 anos, trabalha na Peixaria do Paulinho e lembra que o peixe cortado em postas é o mais prático para quem não quer perder horas na cozinha.
— Sempre vende rápido — diz o peixeiro.
Observar se a barriga está fechadinha é outra dica:
— Quando está estourada, é porque o peixe já foi congelado e está sendo oferecido como fresco — alerta José.
Onde comprar
Extra
*Oferta válida para hoje (28/03/15).
Bacalhau do Porto R$ 28,90 / kg
Pão de Açúcar
*Ofertas para Clientes Mais.
Bolinho de bacalhau Qualitá por R$ 13,90 / 360g
Acará/tilápia inteiro fresco por R$ 7,99 / kg
Tambaqui inteiro fresco R$ 8,99 / kg
SuperPrix
*Ofertas válidas até o dia 05/04.
Bacalhau alavario lombo dessalgado por R$ 49,90 / kg
Bacalhau mar alto lombo morhua por R$ 49,90 / kg
Bacalhau bacalanor lombo morhua por R$49,90 / kg
Bacalhau bom porto posta morhua por R$ 14,98 / 500g
Bacalhau porto por R$ 54,90 / kg
Bacalhau imperial por R$ 44,90 / kg
Bacalhau frescatto lombo dessalgado por R$ 34,90 / 680g
Bacalhau Riberalves lombo morhua por R$ 59,90 / kg
Filé de bacalhau Perdigão Assa Fácil por R$ 49,90 / kg
Salmão Sadia fácil filé por R$ 39,90 / 700g
Salmão Sadia fácil postas por R$ 29,90 / 400g
Carrefour
*Ofertas válidas até amanhã (29/03/15).
Peixe salgado desfiado (bacalhau) por R$ 21,90 / kg
Bacalhau Saithe por R$19,90 / kg
Salmão inteiro por R$25,90 / kg
Camarão fresco por R$21,90 / kg
Mundial
*Ofertas válidas até 6/04.
Polvo português inteiro Nigel por R$ 41,90
Camarão descascado congelado Costa Sul Vannamei por R$ 29,98 / pacote 400g
Camarão descascado congelado Costa Sul 7 barbas por R$ 14,90 / pacote 400g
Ingredientes para Paella congelados Costa Sul por R$ 14,98 / pacote 500g
Filé de dourado congelado Costa Sul por R$ 18,50 / pacote 500g
Filé de panga congelado Buona Pesca por R$ 10,90 / pacote 800g
Postas de salmão congelados Buona Pesca por R$ 18,90 / pacote 800g
Filé de alabote congelado Buona Pesca por R$ 10,98 / pacote 800g
Filé de salmão congelado pedaços Costa Sul por R$ 22,80 / pacote 500g
Postas de corvina congeladas Costa Sul por R$ 18,98 / pacote 1kg
Filé de cação congelado Frescatto por R$ 11,90 pacote / 500g
Filé de merluza congelado Frescatto por R$ 11,50 / pacote 500g
Filé de solha congelado Frescatto por R$ 13,90 / pacote 500g
Filé de tilápia congelado Netuno por R$ 16,80 / pacote 500g
Camarão cozido congelado Bomar por R$ 29,98 / pacote 400g
Mercado São Pedro
*Preços válidos para este fim de semana.
Peixaria Novo Amanhecer (102)
Sardinha aberta por R$ 10 / kg
Sardinha fechada por R$ 7 / kg
Trilha por R$14,99 / kg
Xerelete por R$ 6,99 / kg
Pescadinha por R$13,99 / kg
Peixaria Paraíso (104)
Camarão cinza pequeno por R$22,99 / kg
Camarão cinza médio por R$24,99 / kg
Camarão cinza grande por R$29,99 / kg
Peixaria São Pedro (105 e 107)
Anchova por R$ 18 / kg
Camarão limpo (sem casca) por R$ 56 / kg
Camarão Pitu por R$ 45 / kg
Lula por R$ 25 / kg
Ostra por R$ 4 / unidade
Peixaria do Paulinho (140)
Dourado (em postas) por R$ 27,99 / kg
Filé de cação por R$ 34,99 / kg
Corvina por R$ 14 / kg
Anchova por R$ 16 / kg
Namorado por R$ 20 / kg
Peixe galo por R$ 17 / kg
Peixaria do Luís (133)
Salmão (filé) por R$ 38 / kg
Salmão (em postas) por R$ 34 / kg
Namorado por R$ 15 / kg
Peixaria Atum do Beleza (120)
Peixe olho de cão por R$ 25 / kg
Mexilhão por R$ 15,00 / (800gr)
Filé de atum por R$ 20 / kg
Bacalhau.com (espaço A)
Bacalhau desfiado por R$ 59 / kg
Lombo de bacalhau por R$ 69,99 / kg
Na mudança de estação, aproveite o outono para se deliciar com produtos da época.
A estação de outono este ano se inicia às se 19h45 do dia 20 de março e termina às 13h38 do dia 21 de junho. Por ser uma estação de transição entre o verão e inverno, podem ocorrer características climáticas de ambas, ou seja, mudanças rápidas nas condições de tempo, maior frequência de nevoeiros e registros de geadas em locais serranos das Regiões Sudeste e Sul. Para algumas culturas, é o clima perfeito para se colher frutas, legumes e verduras em seu melhor aspecto e sabor
É uma época também em que muitos acabam ficando com a imunidade baixa, devido
às bruscas mudanças de temperatura. Para fortalecer o organismo, as frutas da época são uma excelente forma de vitaminas e nutrientes, principalmente as que possuem vitamina C, como a goiaba, o maracujá e o limão. Mas não são somente as frutas que trazem benefícios à saúde: muitos legumes e verduras também são excelentes fontes de fibras e sais minerais, como a acelga, quiabo e mandioca. Veja a seguir uma lista dos produtos sazonais de outono:
MARÇO
Abacate, banana, caqui, carambola, goiaba, limão taiti, maçãs gala e fuji, maracujá, pinha, tangerinas cravo e ponkan, pera Willians, abobrinha, berinjela, milho-verde, pepino, pimentão, quiabo, tomate, vagem, batata inglesa, cará, mandioca, mandioquinha.
ABRIL
Abacate-, caqui, limão taiti, maçãs gala e fuji, pinha, tangerinas cravo e ponkan, pera Willians, chuchu, milho-verde, pepino, quiabo, vagem, batata inglesa, cará, cebola, mandioca, mandioquinha, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.
MAIO
Abacate, limão taiti, maçãs fuji e red, melão, morango, tangerinas cravo e ponkan, pera Willians, chuchu, batata doce, cará, cebola, gengibre, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.
JUNHO
Laranja pera, melão, morango, tangerinas cravo e ponkan, maçã red, pera Willians, chuchu, ervilha, batata doce, cará, cebola, gengibre, mandioca, mandioquinha, rabanete, acelga, agrião, alface, almeirão, brócolis, cebolinha, couve, couve-flor, chicória, espinafre, repolho, rúcula, salsa, salsão.
Veja como identificar o legítimo bacalhau do Atlântico Norte antes de começar a preparar a bacalhoada de Páscoa.
Com a alta do dólar o bacalhau está mais caro, mas não é só com o preço que o consumidor tem que ficar alerta. Ele pode estar pagando por um produto vendido como bacalhau, mas que pode ser outro peixe geralmente de custo e sabor inferiores.
Há quatro tipos de peixe que são anunciados como bacalhau: Cod, Saithe, Zarbo e
Ling. Mas só o Cod é bacalhau. Os outros são peixes semelhantes, que podem ser consumidos sem problemas, mas usar a denominação bacalhau para esses outros tipos induz o consumidor ao erro.
O Cod (Gadus morhua) é o legítimo bacalhau , proveniente do Atlântico Norte. Quando seco, normalmente, é o maior e mais largo (o que permite o corte em filés).
Tem postas mais altas, coloração palha uniforme e a pele se solta com facilidade. Quando cozido, desfaz-se em claras e tenras lascas. Recebe a denominação tradicional e comercial de Bacalhau do Porto quando supera os 3,5 quilos.
Há, ainda, o Bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus), que é mais fibroso e menos saboroso que o Cod, e o da Groenlândia (Gadus ogac), que não é encontrado no mercado brasileiro.
O Saithe (Pollachius virens) tem sabor mais forte e preço mais baixo se comparado ao verdadeiro bacalhau .
O Ling (Molva molva) tem o corpo mais alongado e estreito que os demais, a carne é mais clara e permite um bom corte.
O Zarbo (Brosme brosme) é o menor de todos os peixes vendidos no Brasil como”bacalhau” .O corpo é alongado e, quando é desfiado, as lascas são mais duras. É melhor para fazer bolinhos e tortas, iguarias em que a textura não é tão importante.
Para saber a quantidade de bacalhau numa refeição, calcule entre 150 e 250 gramas por pessoa. Ao comprar o bacalhau examine cuidadosamente. Verifique a cor, consistência e defeitos perceptíveis.
Evite comprar bacalhau salgado e seco com muito sal ou umidade. Se for comprar o produto inteiro, pegue firmemente na parte posterior do peixe, soltando a cauda. Se dobrar, é porque tem água em excesso.
Observe bem o alimento. Não compre se estiver vermelho ou com pó fino cinzento, branco ou amarelo. Isso revela problemas de processamento e conservação.
