quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

Tomate sobe mais de 45% em janeiro

O Globo de hoje colocou em destaque essa matéria sobre o aumento de preços dos alimentos, destacando o tomate. Mas CREDIBILIDADE É TUDO, o blog CEASACOMPRAS há duas semanas já tinha falado sobre isso, perguntando até se o tomate tinha se tornado "vilão dos preços" outra vez. Veja reportagem do jornal carioca que destacamos para você.

"RIO - Os alimentos, que foram os principais responsáveis pela queda da inflação em 2017, aceleraram sua alta neste início de 2018. O comportamento já era esperado, devido à queda na produção de hortifrutigranjeiros que sazonalmente ocorre no verão.

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A maior alta foi do tomate: 45,71%. Mas cebola (7,98%) e batata-inglesa (10,85%) também subiram com força. Os três produtos são os que causam maior percepção de inflação entre os alimentos, afirmam os especialistas, já que são muito usados e dificilmente podem ser substituídos.

Alimentos com maior alta de preço em janeiro (em %)

Frutas - 4,08
Tomate - 45,71%
Cenoura - 18,54%
Batata-inglesa-  10,85
Cebola-  7,98%
Hortaliças - 4,26%

Fonte: IBGE

- O tomate foi vendido quase todo em dezembro, por conta de ser perecível, e em janeiro a oferta foi menor, então, elevando os preços. Ele teve o maior impacto na inflação dos alimentos. E só não impactou mais o índice geral do que a gasolina - explica o gerente de Índice de Preços do IBGE, Fernando Gonçalves.

No conjunto, o grupo alimentação e bebidas passou de uma alta de 0,54% em dezembro para 0,74% em janeiro. A alimentação para consumo em casa passou de 0,42% para 1,12%. E a alimentação consumida fora de casa, de 0,74% em dezembro para 0,06% em janeiro.

O gerente do IBGE explicou, ainda, que a forte desaceleração nos preços da alimentação fora de casa podem ser reflexo da forte baixa dos preços dos alimentos em 2017, sendo que os comerciantes provavelmente estavam com produtos estocados no mês passado, e da queda do preço da energia elétrica, que barateou os custos de funcionamento do estabelecimento.

Alguns alimentos, porém, tiveram queda de preço. Foi o caso de alguns tipos de feijão, como o fradinho (-3,94%) e o carioca (-3,32%). O alho ficou 3,31% mais barato."

Quer saber mais sobre preços dos alimentos, tendências e antecipações, leia o BLOG CEASACOMPRAS.

quarta-feira, 7 de fevereiro de 2018

Ceasa-RJ: Frutas registram queda nos preços de 9,34% em janeiro

                 
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O setor de Agroqualidade da Divisão Técnica da Ceasa-RJ informou que a análise mensal de preços da Unidade Grande Rio encerrou o mês de janeiro em baixa de 2,77% comparado a dezembro de 2017. Segundo o estudo, a época de chuvas no estado acompanhado pelo tempo mais quente, ajudou para uma alta na produção no mês, resultando na queda de preços, na maioria dos setores hortifrutigranjeiros.

Em janeiro, o setor de frutas nacionais e importadas registrou uma baixa de 9,34% quando comparada ao mês de dezembro. As principais frutas que apresentaram baixas foram: Abacate Geada cx 25kg (-46,47% - R$ 48,00), Banana Figo cx 2kg (-35,62 – R$ 30), Goiaba Tipo 12 cx 2kg (-22,60% - R$ 15,17), Goiaba Tipo 15 cx 2kg (-25,99% - R$ 13,50), Goiaba Tipo 18 (-26,60% - R$ 11,04), Manga Palmer cx 25kg (-22,16 – R$ 26), Maracujá cx 14kg (-22,10% - R$ 39). As principais altas foram: Acerola saco 1kg (21,95% - R$ 20), Banana Prata cx 20kg (24,74% - R$ 48,63), Melancia Pequena 4kg (36% - R$ 0,95).

O setor de Hortaliças Fruto registrou um aumento de 10,69% sendo o maior aumento dos produtos hortifrutigranjeiros. Os principais frutos que apresentaram alta foram: Abobrinha cx 20kg (35,47% - R$ 33,87), Chuchu cx 20kg (23,55% - R$ 21,25), Ervilha cx 10kg (48,40% - R$ 130), Tomate Longa Vida cx 22kg (21,82% - R$ 58,31), Vagem Macarrão cx 15kg (30,11% - R$ 56,90), Vagem Manteiga cx 15kg (28,45% - R$ 44,70). Já os principais produtos em baixa foram: Abóbora Japonesa 1 kg (-29,45% - R$ 1,66), Pimenta Baiana 1kg (-33,33% - R$ 20), Pimentão cx 10kg (-20,77% - R$ 20,60).Os demais permaneceram estáveis ou tiveram uma variação baixa.

Já no setor de Hortaliças Folha, Flor e Haste houve um aumento de 0,49% quando comparada com o mês anterior. Os principais produtos que apresentaram alta foram: Agrião 0,25 kg (22,38% - R$ 0,70), Aipo 13 kg (20,76% - R$ 16,60), Couve-flor 1,5 kg (36,54% - R$ 2,06), Taioba 1 kg (50% - R$ 3). Os principais produtos em baixa foram: Bertalha 0,50 kg (-41,43% - R$ 0,82), Espinafre 0,50 kg (-48,51% - R$ 0,90), Salsa 0,45 kg (-26,47% - R$ 2). Os demais permaneceram estáveis.

O setor das Hortaliças Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma apresentou uma alta de 2,62%. Os principais produtos em alta foram: Batata Doce cx 20kg (48,15% - R$ 30,40), Beterraba cx 20 kg (35,92% - R$ 29,54), Cenoura cx 18 kg (33,87% - R$ 44,28), Gengibre cx 18kg (46,50% - R$ 87,90). Os principais produtos em baixa foram: Alho Branco Chinês cx 10 kg (-12,63% - R$ 86,55), Rabanete 1 kg (- 21,33% - R$ 2,36). Os demais produtos permaneceram estáveis ou tiveram uma variação baixa.

O setor granjeiro registrou um forte recuo de - 13,70%

Conheça os 10 Benefícios da Manga Palmer para a Saúde

Os benefícios são variados, pois, a Manga Palmer possui uma grande quantidade de nutrientes que são essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, dadas as características que possuem, muitas mangueiras plantadas em fundo de quintal e sítios, se bem trabalhadas, têm condições de produzir comercialmente.

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Chamada de rainha das frutas tropicais, a manga tem bom potencial de vendas no varejo graças ao seu aspecto atrativo, com diferentes formas, cores, aromas e sabores, resultado dos cruzamentos de plantas que ocorrem espontaneamente no campo e que geram novas variedades. O caroço da Manga Palmer é menor, em comparação as outras Mangas, e a polpa representa aproximadamente 72% do fruto.

E a Manga Palmer possui a casca com coloração avermelhada e sua polpa amarela, além de ser extremamente doce e não apresentar fibras. A polpa é rica em vitaminas A e C. Também dá para conseguir uma quantidade razoável de niacina e tiamina, duas vitaminas do complexo B, e sais minerais como fósforo. O Brasil foi o primeiro país a cultivar a Manga e hoje é o nono que mais produz a fruta.

Benefícios da Manga Palmer

    1 - É boa Para Saúde da Pele
    2 - Ajuda na Perda de Peso
    3 - É Ótimo Para o Cérebro
    4 - Ajuda a Manter a Saúde do Intestino
    5 - Promove a Saúde dos Olhos
    6 - Ajuda a Tratar a Anemia
    7 - Combate várias Bactérias
    8 - É ótima Para a Digestão
    9 - Trata a Insolação
    10 - Combate o Estresse

Veja mais sofre a fruta:

A Manga Palmer é uma fonte de antioxidantes, os antioxidantes são um dos principais nutriente que retardar o início do envelhecimento da pele e pigmentação. Além disso, a vitamina C da Manga Palmer ajuda na cicatrização de espinhas e acne. Ele pode ser aplicado diretamente sobre a pele, uma vez que atenua-o e atua como um agente hidratante natural. Os antioxidantes são responsáveis ​​por proteger contra os radicais livres nocivos que podem causar câncer de pele. A vitamina A e beta-caroteno ajudam no rejuvenescimento da pele e traz brilho para a pele.

Ela é uma excelente fonte de nutrientes de forma concentrada. Pois, ela Pode ser uma boa e saudável substituto para qualquer lanche da tarde. A Manga Palmer com seu Alto teor de fibras ajuda na digestão, Além disso, A Manga Palmer não contém qualquer traço de sódio e de gordura. Portanto, o consumo da Manga Palmer irá lhe deixa saciado por um longo tempo.

A vitamina B6 é ​​encontrada em abundância na Manga Palmer, ela ajuda a melhorar a função cerebral, na manutenção de um sistema nervoso. Com isso irá melhora o humor e ajuda a controla o estresse. Além disso, A vitamina B6 é conhecida como o construtor de energia e ajuda na construção da comunicação entre células nervosas. Ácido glutamina está presente na Manga Palmer que melhora o poder de concentração e memória. O Piridoxina ajuda na produção da hormona de GABA no cérebro, que é um neurotransmissor e ajuda no desenvolvimento do cérebro.

A alta concentração de fibras da Manga Palmer promove o bom funcionamento do intestino, sendo substrato para micro-organismos “do bem” da flora intestinal. Uma alimentação rica em fibras evita as sensações de inchaço, desconforto e até mau humor causadas pela constipação. Aqui uma observação é importante: sempre prefira o consumo da fruta ao invés do suco, pois o suco não contém as mesmas quantidades de fibras. Como você já percebeu, alguns dos importante benefícios da Manga Palmer estão relacionados à quantidade de fibras da fruta.

Uma xícara de umas deliciosas fatias de Manga Palmer fornece 25% da vitamina A necessária para o corpo humano a cada dia, o que contribui para a promoção da boa visão e prevenir a cegueira e os olhos secos.

É útil para pessoas que sofrem de anemia, uma vez que contêm boa sobre de ferro, que é importante para construir células vermelhas do sangue.

Antimicrobiano presente nas folhas e raízes da Manga Palmer possuem atividade contra várias bactérias e fungos. Um antimicrobiano é uma substância que mata ou inibe o desenvolvimento de micro-organismos, como bactérias, fungos, vírus ou protozoários.

A Manga Palmer é uma excelente fonte de fibra dietética, elas ajudam na digestão, nos movimento intestinal adequada e ajuda a manter o trato digestivo limpo. Além disso, A Manga Palmer é alcalinos na natureza, portanto, ajuda na redução da acidez no estômago. Vários compostos bio-ativos como esteres, terpenos e aldeídos fazem a Manga Palmer ainda mais benéfica contra a indigestão.

Ela é usada ainda como remédio caseiro para eliminar os sintomas de insolação de alta temperatura, dor de cabeça .

Manga palmer e alho chinês estão mais em conta

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Semanalmente, a CEAGESP (Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo) prepara uma lista com produtos com os preços no atacado em baixa, estáveis ou em alta, para você se alimentar bem e economizar mais. Confira a lista dos produtos:

PRODUTOS COM PREÇOS EM BAIXA
Figo roxo, melancia, limão, abacate geada, goiaba branca, coco verde, mamão formosa, manga palmer, laranja pera, laranja seleta, melão amarelo, abóbora paulista, pepino comum e pepino caipira, beterraba, abobrinha brasileira, abóbora moranga, repolho roxo, salsa, milho verde, repolho verde, alfaces, beterraba com folha, cenoura com folha, acelga, cebolinha, couve manteiga, batata asterix, alho chinês, canjica.

PRODUTOS COM PREÇOS ESTÁVEIS
Maracujá azedo, banana nanica, goiaba vermelha, uva niágara, carambola, ameixa rubi mel, maçã gala, laranja lima, berinjela, mandioca, abóbora japonesa, salsão, agrião, nabo couve flor alho nacional, batata lavada e escovada, alho nacional.

PRODUTOS COM PREÇOS EM ALTA
Pêssego nacional, abacate avocado, caju, lima da pérsia, maçã importada, pera importada, tangerina murcot, laranja baia, manga hadem, uva thompson, cara, abóbora seca, cenoura, pepino japonês, quiabo, ervilha torta, pimentão vermelho e amarelo, tomates, abobrinha italiana, brócolis comum, brócolis ninja, erva doce, rabanete, rúcula, espinafre, coco seco, cebola nacional.

Volume comercializado na Ceagesp se recupera e cresce 2,2%

A central de abastecimento paulistana teve uma das suas mais estrondosa quedas de venda em 2017, se comparado a 2016, conforme publicamos com exclusividade.O Índice de preços, tradicional pesquisa econômica publicada todo mês pela CEAGESP, que janeiro encerrou com baixa de 1,37%. O setor de legumes registrou as maiores altas nos preços, no entanto.

As constantes chuvas, naturais para o período, prejudicaram as culturas de legumes e verduras resultando em fortes altas. Já o setor de frutas foi beneficiado pelo clima e com boa oferta de produtos de qualidade, apresentou acentuada queda, fazendo com que o índice registrasse baixa.

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Em janeiro, o setor de frutas registrou baixa de 6,86%. As principais baixas foram nos preços do abacate geada (-67,8%), do limão taiti (-45,7%), do figo (-27,8%) e do maracujá azedo (-26,7%). As principais altas ocorreram com a ameixa argentina (25,4%), manga tommy atkins (24,7%), banana maçã (19,9%), banana prata (13,2%) e com a laranja lima (12,3%).

O setor de legumes registrou forte alta de 15,74%. As principais altas ocorreram com o cará (54,1%), com os pepinos caipira, comum e japonês (média de 44,7%), com o tomate cereja (49,0%), com o chuchu (42,7%), com a vagem macarrão curta (37,1%), com os tomates (36,0%) e com a abóbora japonesa (35,4%). As principais baixas ocorreram com os pimentões vermelho e amarelo (média de -36,0%), com a berinjela japonesa (-24,7%) e com o pimentão verde (-22,3%).

O setor de verduras apresentou alta de 6,80%. As principais altas foram do coentro (55,6%), da rúcula (40,0%), da rúcula hidropônica (24,9%), da couve-flor (24,0%), da beterraba com folhas (21,2%) e das alfaces hidropônicas crespa, lisa e mimosa (média de 20,8%). As principais baixas foram da escarola (-18,5%), da salsa (-10,7%) e do nabo (-8,0%).

O setor de diversos (alho, cebola, batata, coco seco, ovos) apresentou redução de 2,73%. As principais baixas ficaram por conta do alho estrangeiro chinês (-19,3%), dos ovos brancos (-9,6%), dos ovos vermelhos (-7,3%) e do coco seco (-4,7%). As altas ocorreram com a cebola nacional (6,8%), com as batatas (4,9%) e com o amendoim com casca (4,8%).

O setor de pescados teve alta de 3,92%. As principais altas foram do namorado (43,7%), das pescadas (média de 22,0%), do cascote (21,4%), da betara (20,7%) e da corvina (20,0%). As principais baixas ocorreram com a lula congelada (-3,4%), com o salmão (-2,6%) e com o polvo (-1,9%).

O volume comercializado no entreposto de São Paulo totalizou 277.886 toneladas ante 271.930 negociadas em janeiro de 2017. Crescimento de 2,2%, influenciado principalmente pelo setor de frutas que apresentou crescimento de 5,1% em relação ao mesmo período do ano passado. Já em relação à dezembro, mês que historicamente apresenta o maior consumo de frutas do ano, houve retração na demanda, favorecendo a queda nos preços.

Tendência

O Índice CEAGESP fechou o mês de janeiro em baixa, influenciada pela redução dos preços nos setores de Frutas e Diversos. As chuvas ocorridas no mês favoreceram estes setores, mas prejudicaram o de Legumes e Verduras, que sofreram forte alta pela redução da oferta. A previsão dos meteorologistas para o mês em curso é de continuidade das chuvas, com possibilidade de chuvas fortes, mas em quantidades um pouco menores que as ocorridas em janeiro. A cultura das frutas continuará favorecida pelo clima quente, com frutos de qualidade e preços bons para o consumidor.

Índice CEAGESP

Primeiro balizador de preços de alimentos frescos no mercado, o Índice CEAGESP é um indicador de variação de preços no atacado de Frutas, Legumes, Verduras, Pescado e Diversos. Divulgados mensalmente, os 150 itens da cesta foram escolhidos pela importância dentro de cada setor e ponderados de acordo com a sua representatividade. O Índice foi lançado em 2009 pela CEAGESP, que é referência nacional em abastecimento.

segunda-feira, 5 de fevereiro de 2018

Alho nacional derruba vendas de similar chinês e argentino

Segundo a CeasaMinas, o alimento indispensável em qualquer cozinha do mundo é dica de consumo com queda de 35,2% no preço. O produto nacional teve participação recorde nas vendas no atacado.

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Um dos ingredientes mais clássicos da culinária, o alho apresentou queda de 35,2% em janeiro deste ano na comparação com o mesmo período de 2017. No atacado do entreposto de Contagem da CeasaMinas, o produto fechou o mês passado em R$ 7,36/kg perante R$ 11,35/kg em janeiro de 2017. O bom momento para quem compra alho vem se mantendo desde o último mês de setembro, quando teve início a trajetória de reduções de preços.

                 Colheita do alho brasileiro
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A principal causa das quedas de preço tem sido o aumento de 40% na participação do alho nacional no atacado em 2017, o que reduziu a importância das variedades importadas da China e Argentina no volume total. A explicação é do chefe da Seção de Informações de Mercado da CeasaMinas, Ricardo Fernandes Martins, segundo o qual a maior oferta nacional é resultado, por sua vez, do aumento dos plantios, já que muitos produtores foram estimulados em razão dos preços maiores praticados em 2016.

Para se ter uma ideia, em 2016 o alho nacional foi comercializado, em média, a R$ 14,28/kg, frente a R$ 10,71/kg em 2017, no atacado da CeasaMinas. Já a variedade importada ficou em R$ 14,64/kg em 2016, perante R$ 11,79/kg em 2017.

Na empresa Alho Campeão, uma das atacadistas especializadas no comércio desse produto no entreposto de Contagem, os preços variam de acordo com a classificação de cada tamanho da hortaliça, oscilando de R$ 75 para a classificação 5 (menor) a R$ 85 para a 7 (maior), referentes à caixa de dez quilos. “São preços baixos. No mesmo o período do ano passado, o preço médio do alho estava R$ 170, aproximadamente o dobro do atual, portanto”, afirma o vendedor da empresa Moisés José da Cunha.

Ele também aponta os preços mais altos na safra anterior como causa para a maior oferta do alho nacional. “Até mesmo produtores de municípios mineiros como Lagoa Dourada e Barbacena, que não tem tradição na produção de alho, estão mandando esse produto para o mercado”, explica.

Cunha explica que a oferta de alho vinda de Minas Gerais e de Goiás se concentra entre julho e dezembro. “A oferta do alhos desses estados já era para estar menor em janeiro, mas neste ano não tem sido assim. A partir de agora e durante quatro meses teremos a oferta dos produtos do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina”, destaca.

Outro fator que, de acordo com ele, tem contribuído para achatar os preços é a presença do alho chinês, que entra no mercado com preço menor que o nacional. “Mas nós temos clientes que não abrem mão de levar o alho produzido no país”, afirma.

Margem restrita

Produtor de alho há cerca de 50 anos, Messias Lobo Sales, comercializa a produção vinda de Capim Branco (MG), a 54 quilômetros da capital, na CeasaMinas em Contagem.

Ele reclama que o preço praticado hoje está bem próximo dos custos de produção, o que deixa uma margem de ganho muito pequena para o produtor. “A caixa de 10 kg está a R$ 80, em média. No mesmo período do ano passado, eu vendia a mesma quantidade por R$ 120. O custo por caixa para produzir e trazer para comercializar fica em torno de R$ 70”, explica.

Segundo o calendário de sazonalidade da CeasaMinas, baseado no histórico de comercialização, os preços menores devem continuar até abril, com tendência de alta somente entre maio e agosto.

De olho na praticidade

Na CeasaMinas, é comum encontrar também a versão descascada do alho, vendida em sacos menores de um quilo, o que acaba sendo uma alternativa de rentabilidade para muitos produtores e empresas. A estratégia é oferecer praticidade ao cliente, visando os estabelecimentos do chamado food service, que inclui restaurantes, bares e lanchonetes, por exemplo. Já o alho inteiro, vendido em caixas, tem como destino principal o segmento dos supermercados e sacolões, conforme explica Moisés Cunha, da Alho Campeão. Em sua loja, o quilo da hortaliça descascada era vendido a R$ 8 na semana passada.

Aliado contra gripes e resfriados

Desde os povos antigos, o alho era considerado planta medicinal, em especial contra gripes e resfriados. O que já era de conhecimento ancestral, foi atestado pela ciência moderna. Um estudo de 12 semanas, publicado em 2001 no Reino Unido, revelou que um suplemento diário de alho administrado em voluntários reduziu o número de resfriados em 63% em comparação com aqueles que haviam tomado um placebo. A duração média dos sintomas de resfriamento também foi reduzida em 70%, de 5 dias para os o grupo do placebo para apenas 1,5 dias no grupo do alho. 

Outro estudo, publicado em 2012 pela Universidade da Flórida, nos Estados Unidos, descobriu que uma alta dose de extrato de alho (2.56 gramas por dia) pode reduzir o número de dias de doentes com resfriado ou gripe em 61%. 

Outros vários benefícios são atribuídos ao alho, entre eles estão o de ativar a circulação do sangue; destruir bactérias patogênicas nos intestinos, sem qualquer efeito sobre os organismos benéficos que auxiliam a digestão e o de aumentar a resistência a infecções virais, dentre outros.

Em fevereiro, coloque frutas no seu dia a dia

Com o verão é preciso ter um cuidado maior com o manuseio das frutas. É importante mantê-las em um lugar fresco para que não estraguem. Mensalmente a Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), lista as frutas sazonais, ou seja, que estão na melhor época para serem consumidas.

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    1- Abacate Fucks/Geada

Reduz o estresse e tem poder anti inflamatório.

    2 - Ameixa Estrangeira

Ajuda a emagrecer e combate o envelhecimento precoce.

    3 - Carambola

É um remédio natural e fonte de antioxidantes.

    4 - Figo

Previne o câncer de mama e contém ferro que ajuda quem possui anemia.

    5 - Goiaba

Melhora o sistema imunológico e é uma boa opção para quem tem diabetes.

    6 - Laranja Pera

Ajuda na absorção de ferro e melhora a saúde da pele.

    7 - Limão Taiti

Melhora o humor e ajuda a perder peso.

    8 - Maçã Nacional Gala

Reduz o risco de AVC e previne a carie dentária.

    9 - Mamão Formosa

Melhora a saúde dos olhos e o fluxo intestinal.

    10 - Manga Palmer

Deixa a pele mais bonita e melhora o sistema imunológico.

    11 - Melancia

É boa para o coração, músculos e ossos.

    12 - Pêra Nacional

Controla o nível de açúcar no sangue e aumenta os níveis de energia.

    13 - Pêssego Estrangeiro

Ajuda no sistema nervoso e no cardiovascular.

    14 - Pinha

Combate a anemia e ajuda a ganhar peso.

    15 - Pitaia

É uma excelente fonte de fibras e acelera o metabolismo.

    16 - Seriguela

Fortalece o sistema imunológico e é cicatrizante. 

    17 - Uva Rubi

Reduz diabetes tipo 2 e tem poder antioxidante.

    18 - Uva Estrangeira

Protege o sistema cardiovascular e previne o câncer.